Помідори на зиму: рецепти без стерилізації у власному соку, з цибулею, часником, оцтом і желатином

Сучасні господині все рідше займаються домашньою консервацією, адже провести літо на кухні в оточенні димлячих каструль — не найкраща перспектива. Процес стерилізації виглядає досить трудомістко і навіть лякає, особливо для новачків в області заготовок. У зв’язку з цим все популярнішими стають рецепти помідорів без стерилізації на зиму. На зміну трудомісткого кип’ятіння приходить просте і ефективне ошпарювання.

У рейтингу найбільш смачних овочів ароматні томати займають лідируючі позиції. Вони тішать смакові рецептори і в свіжому, і в консервованому вигляді. Але не тільки гастрономічні якості спонукають запасатися червоними овочами на зиму. Помідор — джерело корисних властивостей. Він впливає на організм наступним чином:

  • пригнічує запальні процеси;
  • виводить токсини;
  • підвищує мозкову активність;
  • стабілізує нервову систему;
  • підвищує стресостійкість;
  • нормалізує роботу репродуктивної системи;
  • нормалізує артеріальний тиск;
  • покращує якість крові;
  • прискорює метаболізм.
Дивіться також:  Салат із зелених помідорів на зиму: рецепти «Пальчики оближеш», «Кобра», «Донський», швидкого приготування без варіння і стерилізації