Другий відмінний варіант легкого ласощі до чаю – монастирська випічка. Цей пиріг можна приготувати навіть під час посту і не картати себе за його порушення. Якщо є такий рецепт, то пост тримати одне задоволення. Але це не означає, що дане блюдо варто використовувати лише у випадку, воно досить універсальне.
Набір продуктів
2 склянки борошна;
1 стакан яблучного соку
1 склянка цукру;
150 мл рослинного масла;
½ Склянки волоських горіхів;
½ Склянки сухофруктів;
20 мілілітрів лимонного соку;
1 щіпка соди;
1 щіпка солі;
1 щіпка кориці;
ванілін (за смаком).
Спосіб приготування
Особливе місце в приготуванні відводиться підготовки сухофруктів, їх потрібно добре вимити і перебрати. Для усунення зайвої вологи всі сухофрукти потрібно гарненько промокнути серветкою. Горіхи також потрібно очистити від шкаралупи і видалити всі перегородки. Після того як продукти будуть підготовлені, потрібно пересипати їх в ємність блендера перетворити на своєрідну кашку (було б дуже добре, якщо маса стане абсолютно однорідною).
Тепер потрібно перемішати масло і цукор в окремому посуді (посуд повинна бути великою, щоб зручніше було працювати). Потім до масла і цукру додаються сухофрукти і яблучний сік. Все ретельно перемішується.
Тепер потрібно додати прянощі і сіль, а потім залити все содою, гашеного лимонним соком. Залишається лише перемішати суміш, перед тим, як всипати борошно. Занадто густим тісто бути не повинно, ідеально, якщо за своєю консистенцією воно буде нагадувати тісто для оладок (рідке, легке, переливчасте тонкою цівкою), якщо воно вийде гущі, то слід додати води, але тільки зовсім трохи.
Рідку суміш виливається у форму або застелену папером, або щедро змащену маслом. Випікається монастирська пісна коврижка приблизно годину в розігрітій духовці (200 градусів Цельсія).
Для того щоб готовий десерт був ще смачніше і оригінальніше, її поверхня варто обсипати будь меленим горіхом, цукровою пудрою або навіть шоколадом (якщо все-таки є сильне бажання порушити піст або приготувати страву не в пісний день).
Легкий, розсипчастий ніжний пиріг виходить, якщо виконати цей рецепт повністю, не змінюючи пропорцій і не додаючи нічого зайвого. Смак такого пирога неможливо забути, він завойовує серця всіх ласунів з першим же шматком.
Пісне меню необов’язково повинно бути нудним і стандартним, його завжди можна різноманітити, навіть якщо використовувати дозволені інгредієнти, а маса існуючих рецептів допоможе в цьому. Адже якихось тільки на світі не існує десертів: монастирська пісна коврижка з какао, з повидлом, яблуками, сухофруктами, коврижка на чаї, компоті і т. д. Головне, тут вибрати свій ексклюзивний рецепт і повністю дотримуватися йому.
