Баночка улюбленого джему почала зацукруватися? Чи вона так довго стоїть, і ти боїшся, що вона зіпсується? Ми точно знаємо, що робити, щоб вона не пропала даремно! Лови добірку рецептів смачних пирогів з варенням і вибирай, який з них потрібно приготувати насамперед!
1. Пісочний пиріг із варенням
Пісочний пиріг – найшвидший, найзручніший і найпростіший варіант на кожен день.
Тобі знадобиться: 200 г вершкового масла|мастила|, 2-3 склянки борошна, 1 склянка цукру, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 200 г варення.
Приготування: Розтоплена олія добре змішай із цукром та яйцями. Повільно введи борошно, що просіює, з розпушувачем і заміси еластичне тісто, а потім розділи його на дві частини. Меншу відправ на годину в морозильник, а велику розкатай на форму. Зверху поклади шар варення і натрій решту тіста. Випікай пиріг близько 25 хвилин при 180 градусах.
2. Дріжджовий пиріг з варенням
Дріжджове тісто – це довше і складніше, але пиріг виходить дуже м’яким та повітряним.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 0,5 склянки молока, 2 ч.л. сухих дріжджів, 2 ст. олії, 1 ст.л. цукру, 2 склянки борошна, 240 г варення.
Приготування: Розчини дріжджі та цукор у теплому молоці та залиш, поки суміш не підніметься. Додай 1 яйце, перемішай і частинами введи борошно. Добре виміси тісто протягом 10 хвилин, додай олію і залиш на 1,5 години в теплі.
Відділи приблизно чверть тесту, а решту розкатай у форму з бортами. Виклади варення і зроби сітку із залишків тіста. Змасти верх пирога другим яйцем і відправ приблизно на 20-30 хвилин в духовку при 190 градусах.
3. Листковий пиріг з варенням
Пропонуємо спекти швидкий пиріг із готового листкового тіста.
Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 100 г варення, 2 ч.л. крохмалю.
Приготування: Щоб варення було густішим і не витікало, змішай його з крохмалем. Розкатай тісто і залий варенням одну половину. На другий зроби надрізи, загорни його книжкою та защипни краї.За бажанням змасти зверху яйцем або молоком та випікай 20 хвилин при 200 градусах.
4. Пиріг з варенням на кефірі
Тут варення йде прямо в тісто, так що виходить дуже зручно.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 1 склянка варення, 0,5 склянки цукру, 2 яйця, 1 ч.л. соди, 2 склянки борошна.
Приготування: Розмішай яйця з цукром віночком і туди ж додай кефір та варення. Перемішайте суміш до однорідності і поступово введіть борошно. В кінці додай гашену соду, перемішай тісто ще раз і вили в змащену олією форму. Випікай близько 40-50 хвилин при 180 градусах.
5. Пиріг із варенням на сметані
Пиріг буде дуже ніжним, із цікавою текстурою.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка сметани, 2 склянки борошна, 1 склянка варення, 1 ч.л. соди, кориця.
Приготування: Засип соду у варення і добре перемішай, а потім залиш постояти. За цей час зби яйця з цукром до піни, туди ж додай сметану і повільно втрути борошно і корицю.Наприкінці додай варення з содою, вилий у змащену форму та випікай близько 40 хвилин при 180 градусах.
6.Пиріг із варенням на молоці
Ще один альтернативний рецепт, але цього разу пропорції підходять для молока.
Тобі знадобиться: 200 мл молока, 200 г варення, 200 г цукру, 380 г борошна, 1 яйце, щіпка соди.
Приготування: Зби яйця з молоком і цукром, і потім поступово додай туди варення. Якщо воно дуже солодке, цукру бери поменше. Введи в тісто просіяне борошно з содою і дай йому трохи постояти. Вилий у форму та випікай близько 45 хвилин при 180 градусах.
7. Пиріг з варенням без яєць
Якщо в будинку немає яєць, це не привід відмовлятися від улюбленого пирога!
Тобі знадобиться: 150 г вершкового масла|мастила|, 50 г цукру, 350 г борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, 200 г варення.
Приготування: Розм’якшене масло розітри з цукром і відразу втручи туди борошно з розпушувачем. Тісто вийде у вигляді крихти, більшу частину якої потрібно всипати у форму. Зверху залий варенням, засип залишками тесту і випікай близько 20 хвилин при 180 градусах.
8. Пиріг з варенням на олії
Якщо вершкове масло якраз закінчилося, рослинна теж підійде.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 50 г цукру, 80 г рослинної олії, 300 г борошна, 40 г волоських горіхів, 1 ч.л. розпушувача, 2 щіпки солі, 270 г варення.
Приготування: Злегка підігрій яйця під краном і зби їх з цукром і сіллю до світлої піни. Туди ж додай олію і потім втручи борошно з розпушувачем. Відокремте меншу частину тіста і відправте в морозильник.
Основний пласт тіста розкатай у форму, виклади варення та засип дробленими горіхами. Тісто з морозилки натрій на тертці і засип пиріг зверху. Випікай 25 хвилин при 180 градусах.
9. Пиріг з варенням без олії
Ну точніше його тут настільки мало, що можна навіть не враховувати.
Тобі знадобиться: 500 г варення, 2 яйця, 1 ч.л. соди, 30 мл олії, 350 г борошна.
Приготування: Перемішай варення з содою, а яйця зби міксером до пишної піни. З’єднай обидві частини, додай олію та повільно введи борошно. Вилий тісто у форму і відправте на 25 хвилин у духовку при 180 градусах.
10.Пиріг з варенням без борошна
Апетитний манник приведе домочадців у повне захоплення.
Тобі знадобиться: 150 г манки, 2/3 склянки варення, 100 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 2 ч.л. розпушувача.
Приготування: Перемішай розм’якшене масло з варенням і туди ж додай яйця. Потім введи манку з розпушувачем і залиште тісто на півгодини настоятися. Перелий його у форму та випікай 10 хвилин при 180 градусах і потім ще 30 хвилин – при 170 градусах.
11. Грецький пиріг з варенням
У себе на батьківщині цей чарівний пиріг називається «паста флора».
Тобі знадобиться: 1 склянка рослинної олії, 3 склянки борошна, 1/3 склянки цукру, 4 ст.л. коньяку, 10 ст.л. апельсинового соку, 1 ч. л. розпушувача, цедра 1 лимона, 400 г варення.
Приготування: Змішай цукор з маслом і туди ж додай сік, коньяк та цедру. Введи тісто в муку|борошно| і добре його перемішай. Більшу частину розкатай у форму з бортами, залий зверху варенням і виклади смуги з тесту. Випікай 30-40 хвилин при 180-200 градусах.
12. Пиріг з варенням та сиром
Ошатний листковий десерт підійде і до свята.
Тобі знадобиться: 2 склянки борошна, 200 г вершкового масла, 2 яйця, 1 склянка цукру, 400 г сиру, ще 100 г цукру для начинки, 1 склянка варення, 1 ст. л. крохмалю, 300 г 20% сметани, 100 г цукру та 2 яйця для заливки.
Приготування: М’яке масло збийте з цукром і додай яйця. Введи муку|борошно|, заміси тісто і на півгодини прибери його в холодильник. Варення змішай із крохмалем, а сир розітріть із цукром для начинки. Сметану змішай з цукром, що залишився, і яйцям. Розкатай тісто у форму, виклади сир, залий варенням і зверху сметаною. Випікай 45 хвилин при 180 градусах.
13. Пиріг з варенням та яблуками
Ідеальний варіант пирога – два в одному!
Тобі знадобиться: 2 склянки борошна, 200 г вершкового масла, 2 яйця, 1 склянка цукру, 1,5 склянки варення, 3 яблука.
Приготування: Зби олію з цукром і додай туди яйця, а потім – борошно. Готове тісто на півгодини прибери в холодильник, а поки що наріж яблука скибочками. Розкатай тісто у форму, виклади яблука по периметру, залий середину варенням і підігни боки.Випікай 35 хвилин при 180 градусах.
14. Пиріг-рулет з варенням
Ще один дуже швидкий та зрозумілий рецепт домашньої випічки.
Тобі знадобиться: 100 г вершкового масла|мастила|, 150 г цукру, 350 г борошна, 3 яйця, 3 ст.л. молока, 1 ч. л. розпушувача, цедра 1 лимона, 200 г варення, 50 г подрібнених горіхів.
Приготування: Зби масло з цукром і яйцями, додай молоко і цедру, введи борошно з розпушувачем і швидко замісити тісто. Розкатай його в два прямокутні пласти і змасти варенням з горіхами. Кожен пласт згорни в рулет і випікай близько 30 хвилин за 180 градусів.
15. Заливний пиріг із варенням
І начинка на місці, і з тестом возитися не потрібно.
Тобі знадобиться: 350 г борошна, 3 яйця, 90 мл олії, 150 г цукру, 200 мл кефіру, 2 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 1 склянка варення.
Приготування: Зби яйця з цукром до світлої маси, додай сіль та масло, а потім – кефір. Введи муку|борошно| і добре перемішай тісто. Половину розподіли формою, залий варенням, і зверху виклади другу половину. Випікай близько 40 хвилин при 180 градусах.
16.Пиріг з варенням та вершковим сиром
Найкраще підходить кисло-солодке варення, на зразок абрикосового.
Тобі знадобиться: 0,5 склянки води, 3 склянки борошна, 3 яйця, 4 ст.л. цукру, 2 ч. л. сухих дріжджів, 4 ст. вершкового масла|мастила|, 160 г вершкового сиру, 0,5 склянки варення.
Приготування: Додай у теплу воду 1 розбовтане яйце, 1 жовток, цукор, сухі дріжджі та борошно. Туди ж додай м’яке вершкове масло та одразу заміси еластичне тісто. Забери його в тепло, поки воно не збільшиться приблизно вдвічі, а потім розкатай у форму.
Зверху змасти тісто вершковим сиром, залий варенням і підверни бортики, щоб нічого не витікало. Залиш ще на 40 хвилин, змасти яйцем, що залишилося, і випікай пиріг близько півгодини при 190 градусах.
17. Пиріг із варенням на воді
Екстренний рецепт, якщо під рукою більше немає жодної основи.
Тобі знадобиться: 1 склянка варення, 0,5 склянки води, 2-3 склянки борошна, 8 ст.л. олії, 1 ст.л. яблучного оцту, 1 ч. л. соди.
Приготування:Змішай варення, оцет, воду та олію. Додай туди соду, проси борошно і розподіли тісто за формою. Випікай пиріг 50 хвилин при 180 градусах, а коли він охолоне – розріж на коржі і промаж їх ще варенням.
18. Шоколадний пиріг з варенням та сиром
Цей смачний пиріг захоплює дорослих та дітей.
Тобі знадобиться: 130 г вершкового масла|мастила|, 3 яйця, щіпка соди, 1 ч.л. какао, 9 ст. цукру, 200 г борошна, 400 г сиру, 150 г варення, шоколад.
Приготування: Зби 1 яйце з половиною цукру і додай 100 г розм’якшеного вершкового масла. Туди ж додай муку, соду і какао, заміси однорідне тісто і меншу частину поклади в морозилку. Змішай сир з яйцями, цукром і маслом, що залишилися.
Розкатай більшу частину тіста у форму, зверху виклади варення, а на нього – сирну масу. Затри залишками тіста з морозилки та шоколадом. Випікай пиріг 45 хвилин|мінути| при 180 градусах.
19. Пиріг із варенням на сковорідці
Найпростіший пиріг з варенням нашвидкуруч.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 2 яйця, 1,5 склянки борошна, 1 склянка цукру, 0,5 ч.л. соди, варення.
Приготування: Зби яйця з цукром і додай до них кефір із содою, а потім поступово введи борошно. Розділи тісто на кілька частин і вили одну в змащену маслом сковорідку. Забери її в духовку за 200 градусів. Готові коржі промаж варенням посередині і обмаж зверху.
20. Вівсяний пиріг з варенням
Корисний рецепт, і знову без борошна!
Тобі знадобиться: 200 г вівсяних пластівців, 100 мл кефіру, 100 г сиру, 0,5 ч.л. соди, 0,5 ч. л. оцту, 1 яйце, 100 г варення.
Приготування: Змішай сир з вівсяними пластівцями та яйцем, влий кефір, додай варення та заміси тісто. В кінці додай гашену соду і залиш суміш на 15 хвилин. Вилий її у форму та запікай близько 25 хвилин при 180 градусах.
