Пиріг сметанник – рецепт класичний без яєць і з їх додаванням
Класичний сметанник в мультиварці без яєць
Незважаючи на високу калорійність, сметанник в мультиварці відносять до розряду здорової їжі. Тому що в ньому немає ніяких шкідливих продуктів і добавок. Це простий пиріг, що підходить для вечірнього чаювання або урочистого застілля. Класичний пиріг в мультиварці без яєць виходить особливо пишним і м’яким.
Кількість порцій: 3-4.
Час приготування: 1,5 години.
Калорійність: 241 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
280 гр. борошна;
100 гр. вершкового масла;
140 гр. тростинового цукру;
250 гр. жирної сметанки;
1 ч. л. пекарського порошку;
1 ст. л. картопляного крохмалю;
150-200 гр. вишні (свіжої або замороженої).
Процес приготування:
Вершкове масло попередньо викладаємо з холодильника, щоб воно трохи підтануло.
М’яке масло з’єднайте з цукровим піском, збиваємо міксером на середніх оборотах, поки кристали повністю розчиняться.
Додаємо жирну сметану (вміст жиру не повинно бути нижче 20%). Продовжуємо збивати до однорідної і пишної консистенції.
Вишня для пирога без яєць використовується свіжа або заморожена. У першому випадку виймаємо кісточки, викладаємо на друшляк, щоб стік зайвий сік. Заморожену ягоду попередньо розморожуємо, виклавши на сито.
Щоб випічка в мультиварці не вийшла занадто мокрою всередині, вишню перед закладкою в тісто пересипаємо крохмалем.
Вмішуємо вишню в тісто, щоб ягоди рівномірно розподілені по всьому об’єму.
Окремо просіваємо борошно з пекарським порошком. Порціями вводимо суху суміш в тісто, щоразу ретельно перемішуючи.
Викладаємо тісто в чашу мультиварки, активуємо режим «Випічка» на 50 хвилин. Після сигналу виймаємо пиріг з мультиварки. Це легко зробити за допомогою кошика-пароварки. Відкриваємо кришку, встановлюємо контейнер на чашу. Потім беремо прихватками чашу, різко перевертаємо догори ногами. Коли забереться чаша, пиріг буде лежати на кошику-пароварці.
Є ще один спосіб легко вийняти випічку з чаші. Для цього вирізаємо з пергаменту 4-6 довгих смужок шириною 3-4 див. Укладаємо їх у чашу хрест-навхрест, щоб краї були вище випічки і доходили до верхнього краю чаші. Зверху викладаємо тісто на смужки, випікаємо пиріг. Коли прийде час витягувати випічку, достатньо буде потягнути за смужки пергаменту і вийняти пиріг з глибокої чаші на стіл.
Верх пирога оформляємо за бажанням тертим шоколадом або цукровою пудрою. Такий пиріг з вишнею легко перетворити в торт, розрізавши на 2-3 коржа і перемазав будь-яким кремом. Приємного всім апетиту!
