У просіяне борошно додати яйце, влити кефір, посолити чайною ложкою солі. Замісити туге тісто. Накривши тісто, залишити його для набухання клейковини.
Куряче філе перекрутити на м’ясорубці. Те ж зробити з цибулею.
Капусту дуже дрібно порубати, потім ще розрізати впоперек на дрібні шматочки. Якщо не виходить, можна перекрутити на м’ясорубці, але тоді виділитися багато соку. Фарш посолити і поперчити за смаком.
Розкачати тонко тісто, вирізати виїмкою кружечки і розклавши по них фарш, защипати, надавши форму пельменя.
Класти в киплячу підсолену воду і варити до готовності п’ять або десять хвилин.
Подавати гарячими з улюбленим вами соусом, посипавши зеленню.
