Вареники з капустою — рецепт з відео

 

Улюбленою стравою багатьох, звичайно ж, є вареники, так як калорій в них не дуже багато. Серед великої різноманітності варіантів цієї страви кожен зможе знайти своє. Вареники з капустою і грибами, вареники з капустою і салом, з картоплею, фаршем, сиром, ягодами. Яких тільки немає варіантів, тому вони і є таким популярним блюдом.

Вареники з квашеною капустою

Час приготування: 60 хвилин

Порцій: 4

Калорійність: 156 ккал на 100 грам

Вареники з капустою — це чудова альтернатива звичним вареників з картоплею, фаршем або сиром. Вони виходять дуже цікавими, а їх калорійність набагато нижче, ніж у побратимів по тесту.

Набір продуктів для приготування тіста

  • 400 грам борошна пшеничного вищого сорту;
  • 200 мілілітрів води;
  • Сіль — за смаком.

Набір продуктів для приготування начинки

  • 300 грам квашеної капусти;
  • 100 грам ріпчастої цибулі;
  • 20 мл рослинного масла;
  • Перець чорний мелений — за смаком.

Рецепт приготування

  • Весь необхідний обсяг квашеної капусти потрібно перебрати і промити в прохолодній воді. Потім гарненько віджати, видалити надлишки вологи.
  • Беремо цибулю і кришимо його на дрібні-дрібні шматочки, додаємо їх до капусти.
  • Тепер на сковороді з додаванням рослинної олії доводимо нашу капусту до стану тушкованою. Закінчуємо гасити, начинка готова. Рецепт приготування дуже простий.
  • Тепер приступаємо до тесту. Для цього в одну миску потрібно всипати просіяне борошно, сіль і влити весь необхідний обсяг води. Таке тісто замішуємо руками протягом приблизно 10 хвилин. Після чого замішане пружне тісто загортаємо в поліетилен і залишаємо відпочивати на 20-30 хвилин.
  • Ділимо тісто на кілька частин, кожна з яких скочується в джгутик, а він, у свою чергу, розрізається на шматочки по 1 сантиметру.
  • Кожен шматочок ми розгортаємо в своєрідну коржик, на яку будемо викладати начинку. Начинку ми не економимо, але в той же час багато її використовувати не потрібно, інакше вареники з квашеною капустою можуть просто напросто розвариться.
  • Защепляем краї вареників будь-яким зручним для вас способом, можна фігурним, а можна звичайним.
  • Тепер доводимо до кипіння воду. Як тільки вона закипить, кладемо в неї вареники з квашеною капустою. Потрібно варити до готовності приблизно 10 хвилин. Такий вже рецепт. До речі кажучи, можна приготувати вареники з капустою на пару, якість не втрачається і калорій більше не стає.
  • Готові вареники з квашеною капустою подаємо до столу, змащені вершковим маслом і посипати зеленою цибулькою. Виходить дуже смачно.
  • Дивіться також:  Вареники з м'ясом і лівером — рецепт з відео

    Скільки б не існувало рецептів смачних вареників і скільки б не було в них калорій, вони завжди будуть найсмачнішою стравою. Особливо якщо робити, тушкувати і варити їх від чистого серця. Тоді і тісто і начинка будуть найсмачнішими, а ваші вареники з капустою найулюбленішими.