Приготування починаємо з замісу тіста. У просіяне борошно додати яйце, чайну ложку солі і влити тепле молоко. Замісити пружне тісто, накривши його рушником відставити на півгодини.
Свіжі печериці помити, очистити і порізати. Обсмажити в рослинному маслі на сковороді разом з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею близько 1 хвилин.
Філе курки перекрутити на м’ясорубці, додати до нього обсмажені гриби, поперчити і посолити за смаком.
Тісто розкачати як можна тонше, вирізати чаркою кружечки діаметром 3 див Накладати на кожен гурток фарш і защипывать, як показано на фото.
Варити в підсоленій воді близько п’яти хвилин після того, як пельмені спливуть. Подавати зі сметаною, майонезом, кетчупом або вершковим маслом.
