Оселедець під шубою: рецепт класичний покроковий з фото
Яка послідовність шарів в салаті?
Салат оселедець під шубою ще з давніх часів готується у вигляді шарів, які попередньо промащуються майонезом. Шари робляться з оселедця, відварного картоплі, моркви, буряка.
Черговість шарів може бути різна. Кожен їх укладає так, як йому зручно. Можна спочатку покласти порізану оселедець, далі картопля, морква і буряк. Іноді на дно укладають половину картоплі, потім рибу, ще шар картоплі, моркву і буряк.
Можна скористатися ще одним цікавим варіантом укладання шарів – повторення шарів. У цих випадках шари з овочів кладуться по черзі у вигляді тонких шарів.
Вони можуть чергуватися між собою 2-3 рази. При такому способі укладання можна приготувати смачний і головне повітряний салат.
Рецепт класичний покроковий
Які інгредієнти будуть потрібні:
одне філе оселедця;
дві моркви;
картопля – 4 штуки;
цибуля – 1 штука;
одна середня буряк;
яйце куряче – 1 штука;
майонез.
Час на приготування – 1,5 години.
Калорійність – 210 ккал.
Як потрібно робити класичний салат «Оселедець під шубою»:
Картоплю і морквяні коренеплоди гарненько промиваємо від бруду;
Далі викладаємо овочі в каструлю, заливаємо холодною водою, додаємо сіль і ставимо отвариваться до готовності;
Буряк промиваємо, кладемо в окрему каструлю і ставимо також варитися;
Яйце кладемо в каструлю з водою, додаємо сіль і відварюємо до крутого стану;
Тим часом готуємо оселедець. Рибу потрібно добре промити і очистити від нутрощів;
Далі рибу очищаємо від кісток, шкурки;
Нарізаємо філе на дрібні шматочки;
Як тільки овочі будуть готові, їх треба вийняти з води і очистити від шкірки;
Протираємо картоплю на дрібній тертці;
На дно салатниці викладаємо дрібно нарізану оселедець;
Головку цибулі очищаємо і шаткуємо дрібними шматочками;
Викладаємо цибулю поверх оселедця і змащуємо майонезом;
Зверху оселедця викладаємо шаром картоплю і також промазуємо майонезом;
Моркву чистимо і тремо дрібної теркою;
Викладаємо протерту моркву зверху картоплі, добре змащуємо шар;
Яйце очищаємо від шкаралупи і протираємо на дрібній тертці;
Викладаємо на моркву протерте яйце;
Коли буряк буде готова, її потрібно вийняти з води, очистити і протерти на дрібній тертці;
Викладаємо останній шар з буряка, змащуємо гарненько майонезом;
Залишаємо салат постояти протягом 5-6 годин, щоб всі верстви добре просочилися.