Оселедець під шубою: рецепт класичний покроковий з фото

Яка послідовність шарів в салаті?

Салат оселедець під шубою ще з давніх часів готується у вигляді шарів, які попередньо промащуються майонезом. Шари робляться з оселедця, відварного картоплі, моркви, буряка.

Черговість шарів може бути різна. Кожен їх укладає так, як йому зручно. Можна спочатку покласти порізану оселедець, далі картопля, морква і буряк. Іноді на дно укладають половину картоплі, потім рибу, ще шар картоплі, моркву і буряк.

Можна скористатися ще одним цікавим варіантом укладання шарів – повторення шарів. У цих випадках шари з овочів кладуться по черзі у вигляді тонких шарів.

Вони можуть чергуватися між собою 2-3 рази. При такому способі укладання можна приготувати смачний і головне повітряний салат.

Рецепт класичний покроковий

Які інгредієнти будуть потрібні:

  • одне філе оселедця;
  • дві моркви;
  • картопля – 4 штуки;
  • цибуля – 1 штука;
  • одна середня буряк;
  • яйце куряче – 1 штука;
  • майонез.

Час на приготування – 1,5 години.

Калорійність – 210 ккал.

Як потрібно робити класичний салат «Оселедець під шубою»:

  • Картоплю і морквяні коренеплоди гарненько промиваємо від бруду;
  • Далі викладаємо овочі в каструлю, заливаємо холодною водою, додаємо сіль і ставимо отвариваться до готовності;
  • Буряк промиваємо, кладемо в окрему каструлю і ставимо також варитися;
  • Яйце кладемо в каструлю з водою, додаємо сіль і відварюємо до крутого стану;
  • Тим часом готуємо оселедець. Рибу потрібно добре промити і очистити від нутрощів;
  • Далі рибу очищаємо від кісток, шкурки;
  • Нарізаємо філе на дрібні шматочки;
  • Як тільки овочі будуть готові, їх треба вийняти з води і очистити від шкірки;
  • Протираємо картоплю на дрібній тертці;
  • На дно салатниці викладаємо дрібно нарізану оселедець;
  • Головку цибулі очищаємо і шаткуємо дрібними шматочками;
  • Викладаємо цибулю поверх оселедця і змащуємо майонезом;
  • Зверху оселедця викладаємо шаром картоплю і також промазуємо майонезом;
  • Моркву чистимо і тремо дрібної теркою;
  • Викладаємо протерту моркву зверху картоплі, добре змащуємо шар;
  • Яйце очищаємо від шкаралупи і протираємо на дрібній тертці;
  • Викладаємо на моркву протерте яйце;
  • Коли буряк буде готова, її потрібно вийняти з води, очистити і протерти на дрібній тертці;
  • Викладаємо останній шар з буряка, змащуємо гарненько майонезом;
  • Залишаємо салат постояти протягом 5-6 годин, щоб всі верстви добре просочилися.
  • Дивіться також:  Крабовий салат з рисом, класичний): рецепти з фото