Окономіякі – покроковий процес приготування японської піци
Окономіякі–піца з куркою, капустою і грибами в духовці
Це блюдо чимось нагадує відкритий капустяний пиріг. А в поєднанні з куркою, грибами і овочами виходить дуже смачний, соковитий пиріг на японський лад. Його приготування реально здійснити самостійно в домашніх умовах.
Інгредієнти:
0,6 кг капусти;
200 гр. курки;
100 гр. сухих білих грибів;
По 0,5 пучка кропу і петрушки;
150 гр. пшеничного борошна;
200 гр. грибного бульйону;
0,5 стручки болгарського перцю;
1 свіже яйце;
1 ст. л. соєвого соусу;
За смаком майонез і соєвий соус.
Приготування:
Освоювати рецепт окономіякі починаємо з підготовки грибів. Сушені гриби споліскуємо, замочуємо прохолодною кип’яченою водою. Коли грибочки досить розмокнуть, воду зливаємо, залишивши склянку бульйону для приготування тіста.
У глибокій мисці з’єднуємо яйце, борошно, щоб не було грудочок. Потім повільно вливаємо бульйон, перемішуючи віночком. В кінці вливаємо ложку соєвого соусу, додаємо капусту.
На розпечену сковорідку з олією викладаємо курку, солодкий перець і гриби, приправляємо начинку соєвим соусом і смажимо, помішуючи, 5 хвилин.
Процес формування піци дуже простий. На змащене деко викладаємо вміст сковороди в формі квадрата. Зверху формуємо шар з капустяного тіста, збризкуємо піцу соєвим соусом і запікаємо в духовці півгодини при 200 оС.
Через півгодини витягуємо піцу з духовки, поділяємо лопаткою на 8 порційних шматочків. Кожен з них акуратно перевертаємо, запікаємо ще стільки ж до м’якості капусти.
Подається смачна піца окономіякі гарячої з соєвим соусом, майонезом і подрібненою зеленню.
Озброївшись, покроково описано вище інструкціями приготування окономіякі, кожна господиня може нагодувати своїх рідних смачною японською кухнею. Приємного всім апетиту!
