Окономіякі – покроковий процес приготування японської піци

Японські коржики з м’ясом під соусом

Корисно іноді відійти від традицій і приготувати щось незвичне, наприклад, сьогодні ви освоїте інший рецепт окономіякі – японських коржів з м’ясом. Це просте і дуже смачне блюдо, щось середнє між піцою та млинцями. Коржик окономіякі може бути з будь-якою начинкою, але обов’язковим інгредієнтом залишається нашаткована білокачанна капуста. Найчастіше японська коржик окономіякі смажиться, але іноді готування відбувається в духовій шафі на деку.

Інгредієнти для коржів:

• 1 ст. м’ясного або рибного бульйону (можна води);
• 2 свіжих яйця;
• 150 гр. пісної свинини;
• 300-400 гр. капусточки;
• 1 ст. білого борошна;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 1 пучок петрушки;
• За смаком солі, перцю і соняшникової олії для смаження.

Інгредієнти для соусу;

• 6 ст. л. кетчупу «Чилі»;
• 2 ст. л. вустерського соусу;
• 2 ч. л. соєвого соусу.

Покрокова інструкція приготування:

Свинину відварюємо в підсоленій воді, охолоджуємо і розбираємо на невеликі шматочки.

Вимиту зелень і капусту дрібно нарізаємо. Додавши м’ясо, все перемішуємо, підсолюємо, перчимо.

В іншому посуді з’єднуємо бульйон з борошном, яйцями і соєвим соусом. В рідку основу викладаємо капусту з м’ясом, перемішуємо. Тісто готове.

На розігріту сковороду з олією покласти невеликі коржики діаметром до 15 сантиметрів. Смажиться коржик окономіякі до готовності начинки з двох сторін.

Складаємо коржі на тарілку, поливаємо сумішшю кетчупу, соєвого і вустерського соусу.

При бажанні можна збризнути майонезом, присипати зеленню. Приємного всім апетиту!