Огірки по-корейськи найсмачніший рецепт на зиму без моркви

Як приготувати огірки по-корейськи: найсмачніший рецепт на зиму без моркви

Численні страви, які готуються по-корейськи, припускають використання моркви і відповідних спецій. При бажанні можна готувати смачні, корисні огірочки без додавання морквини, причому така консервація зможе зберегтися протягом всієї зими.

Серед переваг значаться приємний смак і різноманітність корисних властивостей. Не дивно, що багато людей зможуть по достоїнству оцінити настільки чудове твір.

Секрети

Щоб використовувати найсмачніший рецепт на зиму для приготування огірочків на основі технології по-корейськи, рекомендується взяти до уваги численні нюанси кулінарного процесу.

Закуску можна подавати не тільки для домочадців. Довгоочікувані гості оцінять смак запропонованого складу по достоїнству. У смакових характеристиках можна відчути гармонію з яскравою гостротою.

Отже, як проводити кулінарний процес для гідного результату?

Бажано приготувати 4 банки огірків. Відповідний обсяг кожної ємності — 0,5 літрів. Цієї кількості буде достатньо.

Слід використовувати свіжі компоненти.

Попередньо вони миються.

Наступний етап – нарізування. Оптимальна довжина соломки повинна становити п’ять сантиметрів. При цьому рекомендується уникати занадто значної щільності і надмірної тонкощі.

Огірки рекомендується після нарізування покласти в посуд, оброблену емаллю. Рекомендується додати сіль (1 ложку), оцтова кислота дев’яти процентна і рослинне масло (по 2 столових). При цьому кількість складових вимірюється столовими ложками.

Слід додати трохи чорного, червоного перцю, інших спецій. Найважливіше – орієнтуватися на особисті переваги, тоді огірки, приготовані на зиму без моркви, виявляться справді смачними. Оптимальне рішення – використовувати коріандр, хмелі-сунелі. Такі спеції нададуть сприятливий вплив на аромат, смак.

Далі додати близько десяти гірчичних зерен.

Масу слід ретельно розмішати, після чого залишити дати сік (2 години). Потім рекомендується огірки викласти у стерилізовані банки, які слід ретельно прикрити кришками.

Щоб страва зуміло зберегти початкові властивості, виконується пастеризація. Для цього рекомендується виділити близько п’ятнадцяти хвилин.

Після цього банки можна щільно закривати кришками.

Заготовки повинні остигати «під шубою».

При приготуванні огірочків дозволяється використання інших компонентів, поєднаних з основними овочами.

Бажано використовувати болгарський перець, петрушку, кріп. Можливо, все-таки буде додана морква, так як компонент збільшить користь страви, порадує гармонійним смаком. Складність приготування змінюється, тому потрібно орієнтуватися на існуючі можливості. Смакова гармонія проявиться при дотриманні правил створення страви.

Чи корисна консервація на зиму?

Багато людей готують огірки по-корейськи з застосуванням різних рецептів. Чи корисна консервація в холодну пору року, коли недоступні свіжі овочі?

Кулінарна обробка передбачає збереження лише клітковини з свіжих овочів. Вітаміни руйнуються за хвилини термічного впливу. Вибираючи добавку до каші, м’яса, бажано використовувати огірочки з підвищеним вмістом клітковини.

У холодну пору року не доступні свіжі овочі, тому дозволяється вдатися до консервації замість свіжого салату.

Кулінарну обробку овочів бажано проводити самостійно. Відмова від магазинної продукції – гарантія турботи про стан здоров’я, знання властивостей використовуваних компонентів. Сучасні виробники використовують консерванти, здатні проявляти шкоду для людського організму: підвищення кислотності шлунку, порушення кислотно-лужного балансу стравоходу, поява підвищеного рівня цукру крові.

Зробити консервацію для зими вдасться в домашніх умовах з розумінням властивостей використовуваних продуктів, особливостей кулінарної обробки. Рецептури з високим вмістом цукру і оцту не рекомендуються.

Приготувати огірки по-корейськи вдасться в мінімальні терміни, адже дана процедура має простий схемою. Консервовані огірки з корейської технології – шанс отримати додаткові живильні компоненти, коли вони будуть потрібні.