Манти з куркою — рецепт з відео

 

Хочете нагодувати сім’ю смачним і ситним обідом? Покликали гостей на свято, але не знаєте що подати на стіл? Хочете догодити і дітям, і дорослим? Тоді правильним рішенням для вас стануть манти з куркою!

А взагалі, що таке манти? Манти – одне з найпопулярніших страв у народів Центральної Азії, Пакистану і Туреччини, і не даремно, бо манти – це не тільки дуже ситна, але і смачне блюдо, яке можна подавати як на святковий стіл, так і під час повсякденного обіду. Манти можуть бути з різною начинкою – з гарбузом, з картоплею, з сиром. Зазвичай, манти готуються зі свинячим м’ясом, тому що воно більш соковите, ніж куряче. Але зате манти з куркою вийдуть більш дієтичними. Цей рецепт розповість, як приготувати смачні манти з куркою.

Отже, для того щоб приготувати це чудове азіатське блюдо вам знадобиться:

Інгредієнти

• Вода – 350 р.;
• Сіль – ½ ч. л.;
• Борошно – 800 р.;
• Грудка куряча – 400 р.;
• Масло вершкове 100 г;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Покроковий рецепт

Отже, насамперед готуємо тісто. Для цього в ємності потрібно змішати воду і сіль. Поступово всипаючи борошно, замісити круте тісто. Поки наше тісто буде настоюватися, займемося начинкою.

Грудку нарізати дрібними кубиками. До м’яса додати подрібнену ріпчасту цибулю, спеції. Якщо ви хочете, щоб ваші манти були більш соковитими, ви можете додати сала. Можна розбавити начинку картоплею. Але якщо ви стежите за фігурою, краще цього не робити. Вершкове масло нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо до м’яса. Манти можна зробити і з гарбузом, а можна з куркою і гарбузом разом. Нижче є рецепт, як приготувати манти з гарбузом.

Начинку ретельно перемішати.

Тісто ділимо на невеликі шматочки, з яких розкачуємо коржі. В середину викладаємо начинку. Заліплюємо дві протилежні сторони одним защипами, потім – дві інші сторони. Виходить квадратик з ущільненням посередині.

«Мантышницу» змащуємо олією, викладаємо на неї манти. Готуємо на пару 30 хвилин.

Представляю вам цікавий рецепт. Отже, готуємо манти з гарбузом.

Манти з гарбузом і куркою

Крім колишніх інгредієнтів знадобиться тільки гарбуз. Її повинно бути близько 250 грам.

Рецепт теж зазнав невеликі зміни, а саме те, що ми будемо готувати манти з курячим фаршем, а не з цільними шматочками курки.

Покроковий рецепт

Для замішування тіста використовуємо рецепт, написаний вище. Алгоритм замішування тіста абсолютно не змінюється.

Курку не ріжемо, а подрібнюємо в блендері до стану фаршу. До курки додаємо цибулю і гарбуз. Знову добре збиваємо в блендері, щоб вийшла однорідна маса. Але слідкуйте за тим, щоб вона не була занадто рідкою, інакше начинка просто витече. Солимо, перчимо, заправляємо.

Розкачуємо невеликі коржі, на середину кожного коржика викладаємо начинку і ліпимо манти з гарбузом і з куркою.

Манти з курячим фаршем виходять більш ніжними, ніж манти з шматочками курки. З гарбузом начинка стає ще більш ніжною. Також манти з гарбузом більш соковиті, адже сама по собі куряча грудка – досить сухе м’ясо. Начинку можна розбавити картоплею.

Ну ось наші манти з куркою і готові. Манти виходять соковитими, ароматними, ну просто пальчики оближеш! Їх можна подавати зі сметаною або з яким-небудь соусом. Рецепт, як ви вже встигли переконатися, дуже і дуже простий. Навіть не сумнівайтеся в тому, що вашим рідним і близьким шалено сподобається це блюдо. Збережіть цей рецепт, він вам ще знадобиться!