Мафіни – це маленькі кекси. Готувати їх одне задоволення. Робиться це швидко і просто. Відмінно підійдуть до сніданку мафіни з полуницею, сметанним кремом та шоколадною глазур’ю або класичний рецепт приготування. Готувати кекси можна не тільки зі свіжих ягід, також мафіни готуються з замороженої полуниці. Такий десерт можна готувати по-різному, головне щоб там була полуниця.
Класичний рецепт
Інгредієнти
пара яєць;
півсклянки борошна;
півсклянки цукру;
110 грам полуниці;
35 мл соняшникової олії;
маленька ложка розпушувача;
55 грам цедри лимона.
Полуничні мафіни готуються 30 хвилин. Інгредієнти розраховані на 4 порції. Якщо хочете більше кексів, потрібно просто збільшити кількість продуктів.
Готування
Для початку потрібно відокремити білки від жовтків.
Потім у мисці збити білки.
В іншій чашці з’єднати борошно, цукор, розпушувач, дрібно нарізану полуницю і цедру лимона. Все ретельно перемішати і додати масло.
Всі інгредієнти додати до білків і знову ретельно перемішати.
Отриману масу розкласти по формочках для запікання на дві третини. Необхідно залишити місце для підняття кексів.
Випікати полуничні мафіни в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Подавати кекси необхідно виключно в охолодженому вигляді.
Мафіни з шоколадною глазур’ю
Інгредієнти
25 грам вершкового масла;
маленька ложка розпушувача;
яйце;
35 грам цукру;
110 грам борошна;
55 грам цукрової пудри;
35 грам кефіру.
Всі інгредієнти розраховані на 4 порції, при бажанні кількість кексів можна збільшити.
Готування
Мафіни з полуницею в шоколадній глазурі виходять дуже соковитими і смачними. Вони відмінно підійдуть як десерт до чаю. Готуються полуничні мафіни близько 40 хвилин. Для початку потрібно дістати вершкове масло, щоб воно стало м’яким. Потім потрібно підготувати чашку, куди ми покладемо додамо масло і цукор. Ці інгредієнти потрібно ретельно розтерти до однорідної консистенції.
Потім в суміш варто влити трохи кефіру і додати яйце.
Окремо потрібно з’єднати розпушувач і борошно. Після чого цю суміш поступово додавати в чашку, замішуючи тісто. Воно повинно вийти у вигляді густої сметани.
Готове тісто потрібно залити у форми для кексів.
Полуницю слід вимити і видалити хвостики. У кожну залиту формочку увіткнути по одній ягоді. Кекс з полуницею можна випікати до тих пір, поки не з’явиться золотий колір.
Готовий кекс з полуницею варто викласти на тарілку. Необхідно щоб мафіни охололи.
Тим часом можна приготувати крем і глазур. Для цього необхідно змішати цукрову пудру зі сметаною. Інгредієнти ретельно перемішати. Кожен полуничний кекс потрібно змастити сметанним кремом.
Далі слід розтопити масло і змішати його з какао і цукром. Інгредієнти ретельно перемішати. Отриманої глазур’ю полити кожен полуничний кекс, поверх сметани.
Для прикраси можна порізати полуницю часточками і викласти зверху. Мафіни з сметанним кремом та шоколадною глазур’ю готові!
Мафіни з додаванням полуниці можна готувати різними способами. Її можна додавати в тісто або використовувати в якості прикраси. Також кекси можна готувати зі свіжої або замороженої ягоди. Дозволяється поєднувати полуницю з іншими фруктами і ягодами, додасть десерту неповторний смак і вишуканий аромат. Це можуть бути абрикоси, банани, яблука та інші продукти на ваш смак. Мафіни готуються просто, а головне швидко. Будь-яка господиня зможе приготувати такий десерт і порадувати своїх близьких незабутнім смаком. Домашні кекси виходять м’якими і тануть у роті. Так що, починаємо готувати і не забуваємо про літо.
