Ліниві голубці в духовці: покрокові рецепти з фото

Ліниві голубці в духовці — справжня знахідка для тих, хто не хоче довго возитися з капустою. У нашій статті ми розглянемо найвідоміші рецепти приготування цієї страви в різних варіаціях. Просто дотримуйтесь наших порад і ви зможете приготувати чудовий вечерю для вашої родини.

Поради з приготування ледачих голубців

Особливість цієї страви в тому, що вам для приготування голубців не потрібно буде заздалегідь капусту бланшувати, розбирати кожен листочок і загортати туди м’ясо — ви додаєте цей інгредієнт безпосередньо до фаршу.

За зовнішнім виглядом вони чимось схожі на прості котлети. Робити голубці можна як на сковороді, так і в духовці, мультиварці. А щоб приготувати по-справжньому смачне блюдо, скористайтеся наступними порадами:

Ніж м’ясо жирніше, тим краще котлети будуть тримати форму. Можна використовувати будь фарш: свинячий, яловичий, комбінований.
Рис для голубців слід заздалегідь підготувати: залийте крупу теплою водою, відваріть, але не до кінця. Кількість рису в начинці: 30% від усієї маси.
У якості «подушки» можна використовувати сало, овочі, ковбасу, гриби.
Щоб соус для ледачих голубців вийшов ще смачніше, треба додати до нього трохи вершкового масла.
Використовуйте відповідні приправи для м’яса.
Щоб м’ясо стало більш соковитим, обов’язково додайте до нього лук.

Соус для приготування страви може бути будь-яким: часниковий, на основі томатів, можна додати в нього вино, овочевий або курячий бульйон. Також намагайтеся вибирати глибоку форму для запікання.

Класичний рецепт лінивих голубців в духовці

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 145 ккал на 100 г продукту.

Щоб приготувати цю страву, візьміть наступні інгредієнти:

1 кг фаршу;
200 г рису;
500 г капусти;
2 цибулини;
2 яйця;
1 морква;
500 мл сметани;
100 г пасти;
перець і сіль.

Покрокова інструкція проста:

Спочатку потрібно дрібно порізати всі овочі.
Рис заливаємо 200 мл води, варимо, поки рідина не википить.
У фарш додаємо яйце, ретельно перемішуємо.
З’єднуємо всі компоненти, додаємо приправи.
Формуємо котлети, а щоб м’ясо не прилипало, потрібно трохи змочити руки.
Протягом двох хвилин обсмажте котлети з двох сторін.
Поки вони смажаться, потрібно приготувати соус, змішавши пасту і сметану.
Змащуємо деко, акуратно розміщуємо на ньому котлети.
Поливаємо їх соусом.
Прогріваємо Духовку до 180 градусів і запікаємо голубці протягом 40 хвилин.

Подавати страву найкраще з зеленню і полив сметаною.

Готуємо голубці шарами з смачним соусом

Час приготування: 100 хвилин.

Калорійність: 165 ккал на 100 г продукту.

У цьому рецепти нам знадобляться такі інгредієнти, як:

700 г фаршу;
900 г капусти;
2 яйця;
300 г рису;
2 цибулини;
1 морква;
500 мл томатного соку;
300 мл сметани.

Приготування ледачих голубців по даному рецепту дуже просте. Спочатку потрібно нарізати моркву і капусту. Потім змастити маслом глибоку форму і покласти туди третину частину овочевої маси. Фарш змішати з яйцями, заздалегідь звареним до напівсирої готовності рисом, сіллю, цибулею.

Викладаємо половину маси поверх овочів, залишок капусти. Робимо соус для ледачих голубців: змішуємо сік томатів, воду і сметану, перчимо і солимо.

Заливаємо ліниві голубці соком. Прогріваємо Духовку до 200 градусів, поміщаємо туди ємність з голубцями. Помітивши, що рідина почала википати, слід знизити температуру до +180 градусів. Готуються голубці приблизно 1,5 години.

Дивіться також: Як приготувати судака смачно в духовці на сковороді: рецепти

З пекинкой, але без рису

Час приготування: 80 хвилин.

Калорійність: 132 ккал на 100 г продукту.

Цей рецепт дієтичних ледачих голубців не передбачає використання рису. Нам будуть потрібні такі інгредієнти, як:

1 кг курятини;
400 г пекінської капусти;
3-4 зубчики часнику;
200 г хліба;
1 яйце;
400 мл вершків;
2 цибулини;
300 мл води;
100 мл томатної пасти.

Готується все дуже просто:

Готуємо курячий фарш, додаємо в нього яйця, часник, дрібно нарізану цибулю.
Хліб заливаємо водою, щоб він розм’як, після чого його потрібно віджати і покласти у фарш.
Соломкою нарізаємо капусту, варимо пару хвилин в окропі і перекладаємо до м’яса.
Формуємо з нього котлети і вкладаємо в форму.
Для соусу змішуємо пасту, вершки і воду, додаємо спеції.
Поливаємо отримані биточки і відправляємо на годину в духовку при температурі 180 градусів.

Цікавий рецепт з квашеною капустою

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 124 ккал на 100 г продукту.

Щоб приготувати таку страву, вам будуть потрібні:

500 г рису;
1 кг капусти;
700 г фаршу;
3 цибулини;
1,5 л томатного соку;
2 зубчики часнику;
100 мл сметани.

Процес приготування простий. Спочатку відварюємо рис до напівготовності. Поки він вариться, подрібнюємо і підсмажуємо цибулю. Потім змішуємо його з рисом, часником, віджатою капустою, фаршем, солимо і перчимо. З отриманої маси формуємо котлетв, кладемо їх на деко, ставимо на півгодини в духовку при 180 градусах.

Залишиться просто залити голубці соком зі сметани і томатного соку і залишити їх нудитися в духовці ще на 90 хвилин.

Рецепт лінивих голубців з підливою

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 130 ккал на 100 г продукту.

Візьміть наступні продукти:

800 г фаршу;
1 качан капусти;
3 яйця;
200 г рису;
3 великих цибулини;
4 томата;
3 моркви;
200 мл води;
300 мл сметани.

Спочатку варимо рис. Поки він вариться, подрібнюємо капусту, змішуємо її з рисом і м’ясом, додаємо спеції і сіль, яйця. З маси формуємо биточки, викладаємо на деко. Запікаємо 30 хвилин при 180 градусах.

Поки вони готуються, робимо підливу: подрібнюємо цибулю, обсмажуємо на сковороді, додаємо моркву і томати, вливаємо воду, сметану, тушкуємо 5 хвилин. Залишиться вилити підливку на биточки і тушкувати ще півгодини.

Пісний варіант з гречкою і грибами

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 55 ккал на 100 г продукту.

Якщо ви з якоїсь причини не їсте м’ясо, то цей рецепт як раз для вас. Щоб приготувати такі ліниві голубці, потрібні наступні продукти:

700 г капусти;
1 морква;
1 цибулина;
300 г печериць;
1 маленький перець;
250 мл томатного соку;
100 мл води;
100 г гречки.

Щоб приготувати цю страву, дотримуйтесь простий інструкції:

Нашаткуйте капусту і на пару хвилин замочіть її в окропі.
Подрібніть зелень, поріжте овочі.
Промийте і наріжте гриби.
Гречану крупу промийте.
Цибулю і моркву обсмажте, потім додайте туди перець, гриби.
Протушкувати все це близько п’яти хвилин, додайте гречку, 100 мл окропу, приправи.
Тушкуйте протягом 25 хвилин на повільному вогні.
Коли суміш буде готова, всипте туди капусту.
Сформуйте після її приготування котлети, викладіть биточки на деко і залийте томатним соком.
Запікайте блюдо в духовці протягом 90 хвилин при температурі 190 градусів.