Курячі сердечка, тушковані в сметані: рецепти з фото покроково

Рецепт курячих сердечок в сметані з грибами

У цього нескладного і простого у приготуванні страви дуже насичений м’ясний смак з тонкими грибними нотками. Щоб він зміг повністю розкритися й виступити на перший план, як доповнення до такого частування краще вибирати гарнір без складних поєднань продуктів, а щось простіше, наприклад, картопля пюре або макаронні вироби.

Продукти для приготування слід узяти в наступних пропорціях:

  • 1000 г курячих сердець;
  • 300 г печериць (або інших грибів);
  • 200 р ріпчастої цибулі;
  • 100 мл холодного бульйону або води;
  • 70 г сметани;
  • 50 г борошна;
  • 50 мл соняшникової олії без запаху;
  • сіль і спеції (перець чорний або запашний, базилік) за смаком.

На субпродуктів та приготування грибів в сметанному соусі господині доведеться затратити 65-75 хвилин.

Калорійність такого поєднання тушкованих продуктів буде дорівнює 144,1 ккал/100 р.

Дивіться також:  Холодець з свинини – рецепт популярною і смачною холодної закуски.

Спосіб приготування:

  • Перед початком приготування потрібно верхню частину кожного сердечка, в якій знаходяться судини, просто обрізати. Саме серце розрізати уздовж навпіл і гарненько промити;
  • У сковороді з товстим дном і високими бортиками на рослинній олії підсмажити до м’якості подрібнену цибулю;
  • Потім до нього викласти підготовлені субпродукти, накрити сковороду кришкою і тушкувати, періодично помішуючи, приблизно 30 хвилин;
  • Очищені від сміття і пилу гриби нарізати тонкими слайсами і відправити на сковороду. Далі процес гасіння триває у відкритій сковороді до тих пір, поки з неї не випарується вся рідина;
  • Для соусу змішати борошно і сметану, розвести цю суміш бульйоном або водою, вилити в сковороду, посолити, задобрити спеціями, перемішати і через п’ять хвилин блюдо можна знімати з вогню.