Копчена оселедець – рецепт приготування в духовці

Дуже багато хто з нас люблять побалувати себе чим-небудь копченим, наприклад оселедцем. Але ось, на жаль, не в усіх рибних магазинах і ринках продається така рибка, а якщо навіть ви і відшукали цю «позолочену» смакоту, не обов’язково, що вона буде смачною. Ми знайшли вихід – це смачна копчена оселедець, приготовлена своїми руками! Давайте швидше дізнаємося, як приготувати копчену оселедець в домашніх умовах.

Не бійтеся того, що у вашому розпорядженні немає домашньої коптильні, ми будемо готувати цю смачну страву в простій духовці, прямо на решітці! Рецепт приготування копченої оселедця простий, як і сам процес готування, ви з ним впораєтеся самостійно без всяких труднощів.

Готуємо «позолочену» рибку самі

Приготування займе у вас в порядку двох годин, не так вже й багато вільного часу і на столі ароматна, принадна риба… А якщо ви готуєте святковий стіл, то копчена оселедець буде вашою родзинкою, яка приємно здивує всіх ваших близьких. Але перед тим, як ми поглянемо на рецепт приготування цієї страви, ознайомимося зі списком потрібних продуктів.

Необхідні продукти для копченої оселедця

Всі необхідні компоненти для готування ви знайдете в магазині без будь-яких труднощів, отже вам потрібні:

Свіжозаморожена оселедчик 3-4 штучки.
3 нормальні за розмірами голівки ріпчастої цибулі.
Півголівки невеликого за розмірами часнику.
Приправи, їх кількість ви коригуєте по своєму смаку.
50 мл рідкого диму.

Дивіться також: Фруктове канапе - покроковий рецепт приготування

Процес приготування оселедця домашнього копчення

Отже, копчена оселедець готується наступним зовсім не складним чином. Кулінари, діємо покроково, не відходячи від схеми:

Куплену заморожену оселедець необхідно гарненько випатрати щоб не залишилося жодної крихти нутрощів.

Після рибу необхідно вимити під струменем води, цю процедуру ми виконуємо так само ретельно.

Тепер слід процес підготовки начинки, почистіть від лушпиння цибулю і часник, помийте їх і закладіть всередину рибки.

Солимо нашу майбутню оселедець домашнього копчення як зовні, так і зсередини. Не забуваємо про додавання приправ, смачніше буде, якщо ви поперчіть оселедчик.

Залишаємо рибу в спокої хвилин так на двадцять, а за ці двадцять хвилин має розігрітися включена вами духовка.

Візьміть деко з духовки і вилийте на нього весь рідкий дим, так само на деко покладіть горошки перцю і кілька листочків лаврушки. Ставимо деко духова шафа.

Тепер прийшов час покласти оселедець на решітку над деко. Встановіть температуру до 180 градусів в духовій шафі, а якщо у вас є режим «Точного обдування» встановіть його і починайте процес копчення. Коптимо рибку до повної готовності!