Кляр для риби або простий рецепт на мінералці
Інгредієнти
- півсклянки охолодженої мінералки з газом (краще витримати посудину в морозилці не менше 1-2 годин);
- півсклянки борошна;
- 1 яйце;
- сіль, спеції залежно від смакових уподобань.
Приготування
Кляр на мінералці готується поступово. Необхідно домогтися консистенції тіста трохи густіше, ніж для випічки млинців.
Спочатку розмішують яйце з сіллю і спеціями, додавання яких необов’язково, але при особливих смакових перевагах можна додати кмин, базилік або навіть подрібнений часник.
В яйце вливають половину порції мінералки, а також поступово вмішують борошно. При змішувані всі інгредієнти ретельно перемішуються віночком.
Домігшись однорідної консистенції, можна залити залишилася мінеральну воду.
Все ще раз ретельно перемішують і додають борошно до консистенції тіста. Борошна може знадобитися менше заявленої кількості або, навпаки, більше. Все залежить від яйця, обраного для приготування кляра.
Усе ретельно перемішавши, можна братися за смаження риби. Вмочайте рибу в клярі, а потім викладайте її на попередньо напружену сковороду.
Кляр для риби являє собою спеціальне тісто рідкої консистенції, яке використовується для обсмажування філе продукту. Існує величезна кількість рецептів для приготування рідкого тіста. Молоді господині використовують як звичайні продукти для приготування, типу молока або майонезу, так і абсолютно не вписуються в здорову їжу інгредієнти, типу пиво або горілку. Але найбільше поширення завоював рецепт тіста із застосуванням мінералки. Важлива умова представленого процесу приготування – це застосування охолодженої мінеральної води з газом. Такий інгредієнт надає приготовленої риби той самий хрусткий, але в той же час м’який смак.
Кляр з використанням мінеральної води з газом гарантує м’яке тісто і рибу, добре просмажене блюдо і хрустку помаранчеву скоринку. Легкість тіста вас приємно здивує. Вживати рибу можна як у гарячому, так і холодному вигляді. При бажанні можна приготувати гарнір, але подібні дії не є обов’язковими, оскільки риба в клярі досить поживна і смачна навіть при індивідуальному її вживанні.
