Вершковий ірис
В даний час вибір солодких ласощів в магазині величезний, але багато людей, особливо старшого покоління, відчувають ностальгію за конфеткам, продававшимся в Радянському Союзі. Вершкові іриски можна зробити самим і результат буде чудовий.
Покрокова інструкція:
- 500 г. цукру розчиніть в 250 г. вершків і поставте посуд на середнє полум’я;
- Суміш обов’язково помішуйте і через якийсь час вона буде темніти і густіти. Коли карамельна маса стане кольору кави з молоком, значить, вона готова. Зніміть її з вогню, розітріть зі 100 грамами вершкового масла і ароматизируйте 2-3 краплями екстракту ванілі;
- Викладіть кулінарну страву на готову поверхню (змащену маслом), розрівняйте і дайте застигнути, далі, наріжте красиво і подайте на стіл.
Іриски зі згущеним молоком
Це дуже смачний і особливо солодкий варіант улюбленого ласощі.
Список продуктів:
- Згущене молоко – 300 г;
- Молоко – 200 г;
- Пшеничне борошно – 40 г;
- Вершкове масло – 100 р.
Рецепт домашніх ірисок з фото:
- Розтоплюємо масло на маленькому полум’я;
- Додаємо борошно і обсмажуємо до золотистого відтінку, не забуваючи помішувати;
- Вливаємо згущене молоко і тримаємо на полум’я 10 хвилин, весь час помішуючи;
- Молочко кімнатної температури додаємо до згущеному молоці;
- Варимо складу до загустіння і золотистого кольору;
- Викладаємо гарячу суміш у пластикову ємність або на дошку, трохи змочену водою. Пласт ретельно розрівняйте і наріжте на шматочки;
- Залишаємо остигати наше кулінарне диво, потім розламуємо і насолоджуємося прекрасним смаком.
