Холодний борщ з кількою
Приготування займає півтори години.
Що потрібно:
- склянка квасолі;
- банку кільки;
- цибулина;
- три картоплини;
- буряк;
- 200 г капусти;
- 1 ложка томат пасти;
- скл. соку томатного;
- спеції;
- 1 ложка цукру;
- 4 л. води;
- зелень.
Як готувати:
Замочіть на ніч квасолю у воді. Викладіть в каструлю і залийте водою. Варіть до готовності.
Долийте води в каструлю і закип’ятіть.
Подрібніть картоплю і додайте до квасолі, 25 хвилин відварюйте. Капусту нашаткуйте.
Цибулю наріжте, обсмажте в олії, подрібніть буряк на тертці і з цукром, додайте до цибулі, смажте п’ять хвилин.
Влийте сік і додайте пасту, перемішайте і тушкуйте шість хвилин.
Засмажку додайте в каструлю з картоплею та квасолею, викладіть капусту, кип’ятіть десять хвилин.
Кільку викладіть в борщ і змішайте, додайте приправи, рубану зелень. Через п’ять хвилин приберіть з вогню.
Виходить вісім порцій. Загальна калорійність – 448 ккал.
