З дитинства любиш горохову кашу, а приготувати не наважуєшся? Насправді, достатньо лише дотримуватися двох основних правил: варити на дуже повільному вогні і не додавати в процесі холодної води. Ділимося 20 найкращими рецептами!
1. Горохова каша з вершковим маслом
Без попереднього замочування горох вариться близько 2 годин.
Тобі знадобиться: 1 склянка колотого гороху, 700 мл води, 30 г вершкового масла, дрібка солі.
Приготування: Горох промий і замочіть на 3 години. Поміняй воду, посоліть і вари 50 хвилин на повільному вогні. Додай олію та укутай кашу теплим рушником на півгодини.
2. Горохова каша зі смаженою цибулею
Нарізай цибулю великими кільцями.
Тобі знадобиться: 200 г колотого гороху, 2 цибулі, 50 мл рослинної олії, дрібка солі, 700 мл води.
Приготування: Промитий горох замочі на 3 години. Закип’ятіть воду, додай сіль, горох і варіть 50 хвилин на повільному вогні.
Нарізану цибулю обсмаж до золотистого кольору та всип у готову кашу. Накрий каструлю кришкою і залиш на 15-20 хвилин.
3. Горохова каша з беконом
За бажання горохову кашу можна розім’яти товкачем або подрібнити занурювальним блендером.
Тобі знадобиться: 1 склянка колотого гороху, 700 мл води, 100 г бекону, 1 цибуля, 60 г вершкового масла, сіль за смаком, зелень для прикраси.
Приготування: Горох промий і замочіть на 2 години. Поміняй воду, додай сіль і варіть 50 хвилин після закипання.
Подрібнений лук обсмаж до золотистого кольору, додай нарізаний бекон і готуй 2 хвилини. Всип бекон з цибулею в готову кашу та накрий кришкою на 15 хвилин. Подавай, прикрашаючи зеленню.
4. Горохове пюре
Рецепт для любителів ніжного смаку.
Тобі знадобиться: 1 склянка лущеного гороху, 700 мл води, 30 г вершкового масла|мастила|, 0,5 ч.л. солі.
Приготування: Промитий горох замочити на ніч. Вранці поміняй воду і варіть на повільному вогні 50 хвилин. Додай вершкове масло, сіль та подрібни масу занурювальним блендером.Укутай каструлю рушником на 20 хвилин.
5. Горохова каша з ковбасою
Підійде будь-яка ковбаса, яка в тебе є в холодильнику.
Тобі знадобиться: 200 г гороху, 800 мл води, 200 г ковбаси, сіль, мелена паприка, 1 цибуля, 3 ст.л. олії, 3 гілочки петрушки.
Приготування: Горох промий і замочіть на 2 години в холодній воді. Закип’ятіть воду, додай горох, сіль і вари 50 хвилин. Подрібніть горох за допомогою блендера або товкача.
Нарізані цибулю, ковбасу обсмаж і всип у кашу. Додай паприку та дрібно нарубану зелень.
6. Горохова каша з копченостями
Замість ребер можна використовувати копчену грудинку або щічки.
Тобі знадобиться: 200 г колотого гороху, 800 мл води, 250 г копчених ребер, 1 цибуля, 1 морква, 50 г вершкового масла, щіпка солі, 3 гілочки зелені.
u>
Приготування: Горох замочи на 3 години, промий, додай сіль та вари 45 хвилин на повільному вогні. Наріж цибулю, моркву та обсмаж разом з реберцями. Відокремили м’ясо від кістки і дрібно наріж. Всип зажарку з м’ясом у кашу і перемішай.
7. Горохова каша з тушонкою
Запашний перець роздави рукояткою ножа.
Тобі знадобиться: 200 г колотого гороху, 750 мл овочевого бульйону, банку свинячої тушонки, 1 цибуля, 1 морква, 30 мл рослинної олії, 3 горошини запашного перцю, сіль за смаком.
Приготування: Горох замочи на 4 години, поміняй воду, додай сіль та варіть 45 хвилин. Розімні кашу товкачем і залиш під кришкою.
Подрібнені цибуля з морквою обсмаж до золотистого кольору, додай тушонку, запашний перець і готуй 8 хвилин. Переклади засмажку в каструлю з кашею та перемішай.
8. Горохова каша із грибами
Корисна та смачна горохова каша для всієї родини.
Тобі знадобиться: 1 склянка лущеного гороху, 750 мл води, 200 г грибів, 1 цибуля, 60 г вершкового масла, 3 гілочки кропу, мелений чорний перець, 0,5 год. л. солі.
Приготування: Горох прокали на сковороді 10 хвилин, потім проваріть 50 хвилин у підсоленій воді.
Дрібно нарізані гриби та цибуля обсмаж до готовності. Посолити, поперчити і викласти в каструлю з кашею. Перемішай, накрий кришкою і укутай теплим рушником на 20 хвилин. Під час подачі додай подрібнену зелень.
9. Горохова каша з ароматними травами
Можна також використовувати копчену паприку, орегано та майоран.
Тобі знадобиться: 1 склянка гороху, гілочка м’яти, 1 ріпчаста цибуля, 3 зубчики часнику, 0,5 ч.л. прованських трав, 0,5 ч. л. сушеного базиліку, гілочка чебрецю, 2 ст.л. оливкової олії, сіль.
Приготування: Горох замочіть на 3 години, посоліть і проваріть у підсоленій воді з цілою цибулею півгодини. Вилови цибулю, додай м’яту, чебрець і продовжуй готувати ще 20 хвилин.
Подрібнений часник обсмаж на оливковій олії, додай базилік, прованські трави і через хвилину влий ароматне масло в кашу. Перемішати і залишити під кришкою на 15 хвилин.
10. Горохова каша з овочами
Акуратно перемішуйте готову кашу, щоб овочі не втратили форму.
Тобі знадобиться: 200 г колотого гороху, 700 мл води, 1 цибуля, 1 морква, 1 болгарський перець, півпучка петрушки, сіль, мелений чорний перець, 50 г вершкового масла.< /u>
Приготування: Горох промий, замочіть на 3 години. Закип’ятіть воду, додай сіль, горох і варіть 50 хвилин на дуже повільному вогні.
Овочі наріж і обсмаж до золотистого кольору. Додай сіль, перець, подрібнену петрушку та переклади все в готову кашу. Укутай теплим рушником на 15 хвилин.
11. Горохова каша з фаршем
Каша вийде набагато ніжніше, якщо приготувати її з вершковим маслом.
Тобі знадобиться: 200 г гороху, 750 мл води, 200 г фаршу, 1 цибуля, 1 морква, 3 ст.л. рослинної олії, сіль та мелений перець за смаком.
Приготування: Горох промий, залий водою на 2 години, потім проварити 50 хвилин у підсоленій воді.
Нарізані цибуля і морква обсмаж до золотистого кольору, всип фарш і продовжуй гасити до готовності. Посолити, поперчити і перекласти фарш в кашу. Перемішай, прогрій 3 хвилини та зніми з вогню.
12. Горохово-ячна каша
Промивай горох та ячну крупу 2-3 рази, щоб прибрати все сміття та камінці.
Тобі знадобиться: 100 г колотого гороху, 100 г ячної крупи, 700 мл води, 0,5 ч.л. солі, 40 г вершкового масла.
Приготування: Горох промий і замочіть на 2 години, поміняй воду, додай сіль і вари півгодини. Всип промиту ячну крупу і готуй ще 20 хвилин. Додай олію, перемішай і залиш на кришці на 15 хвилин.
13. Горохова каша зі свининою
Нарізай м’ясо на шматочки не більше 4-6 сантиметрів.
Тобі знадобиться: 300 г гороху, 1 л води, 300 г свинини, 1 цибуля, 1 морква, сіль, 3 горошини запашного перцю, мелений чорний перець, 20 г вершкового масла.
Приготування: Промитий горох замочити на 3 години у холодній воді. Наріж м’ясо та цибулю, моркву натрій на дрібній тертці. Обсмаж цибулю з морквою, всип свинину, запашний перець і готуй ще 10 хвилин. Влий воду, накрий кришкою і потім 10 хвилин. Додай горох, сіль та мелений перець. Вари кашу 45 хвилин на повільному вогні.
14. Горохова каша з куркою
Обов’язково готуй цю горохову кашу в каструлі з товстим дном.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки гороху, 1 л води, 300 г курячого філе, 1 цибуля, 1 морква, 2 ст.л. олії, сіль, мелений чорний перець, зелень для прикраси.
Приготування: Горох промий, зали холодною водою і залиш на 2 години. Подрібнену цибулю з морквою обсмаж до золотистого кольору, додай нарізану курку і готуй 7 хвилин. Додайте гарячу воду, горох і варіть 45 хвилин після закипання. Готову кашу накрий кришкою та укутай теплим рушником на 15 хвилин.
15. Горохова каша із сухариками
Сухарики швидко розмокають, тому присипай ними кашу вже безпосередньо перед подачею.
Тобі знадобиться: 1 склянка лущеного гороху, 700 мл води, 50 г вершкового масла, 2 зубчики часнику, 100 г білого хліба, орегано, сіль.
>
Приготування: Горох замочіть на 2 години, поміняй воду, посоліть і вари 50 хвилин. Додай 30 г олії та залиш під кришкою на 10 хвилин. Нарізаний на дрібні кубики хліб обсмаж із подрібненим часником і орегано до золотистого кольору. Подавай кашу, присипаючи сухариками.
16. Горохова каша із сиром
Додавайте сир тільки в гарячу кашу, щоб він встиг трохи розплавитися.
Тобі знадобиться: 200 г гороху, 700 мл води, 80 г твердого сиру, 30 г вершкового масла|мастила|, 0,5 ч.л. солі, мелений чорний перець.
Приготування: Горох замочіть на 2 години, посоліть і проваріть 45 хвилин. Додай мелений перець, масло та подрібни все занурювальним блендером. Накрий кришкою та залиш на 10 хвилин. Подавай кашу, додаючи зверху натертий сир.
17. Горохова каша по-грецьки
Ароматна горохова каша, яку часто подають у сонячній Греції.
Тобі знадобиться: 200 г гороху, 700 мл води, 200 г помідор, часточка лимона, гілочка м’яти, мелений чорний перець, 2 ст.л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, сіль за смаком.
Приготування: Горох замочі у холодній воді. Через 2 години поміняй воду, посолити і варити 50 хвилин на повільному вогні. Помідори наріж і обсмаж із подрібненим часником. Додай сік лимона, мелений перець, нарізану м’яту та через 2 хвилини вимкни. Подавай кашу, додаючи ароматні помідори зі спеціями.
18. Горохова каша зі шпинатом
Намагайся не перетримувати шпинат!
Тобі знадобиться: 200 г колотого гороху, 700 мл води, 1 цибуля, 1 морква, півпучка шпинату, 1 ст.л. вершків, 40 г вершкового масла|мастила|, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Промитий горох замочити на 2 години, потім посолити і проварити до готовності.
Подрібнені цибуля та морква обсмаж до золотистого кольору. Додай вершки шпинат і потім 1 хвилину. Всип у сковорідку горохову кашу, перемішай і вимкни. Готову страву наполягай під кришкою 15 хвилин.
19. Горохова каша в духовці
За 10 хвилин до кінця, зніми кришку і зменш температуру до 190 градусів.
Тобі знадобиться: 200 г гороху, 700 мл овочевогобульйону, 1 цибуля, 1 морква, 0,5 ч.л. солі, 3 горошини чорного перцю, 1 лавровий лист, 40 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. олії.
Приготування: Горох промий та замочіть на 2 години. Подрібнені цибулю з морквою обсмаж на рослинній олії і викладіть у горщик для запікання. Додай горох, спеції, вершкове масло та гарячий бульйон. Запікай кашу в розігрітій до 200 градусів духовці 1 год.
20. Горохова каша в мультиварці
Рекомендуємо попередньо змастити чашу мультиварки вершковим маслом.
Тобі знадобиться: 1 склянка лущеного гороху, 700 мл овочевого бульйону, 3 горошини чорного перцю, 1 лавровий лист, 0,5 ч.л. солі, 30 г вершкового масла.
Приготування: Горох замочи на 3 години, промий і переклади в чашу мультиварки. Додай бульйон, сіль, спеції, олію та вари 50 хвилин на програмі «Каша». Після звукового сигналу наполягай страву під кришкою ще 10 хвилин.
