Начинка для цієї страви може бути різною, а залежно від наповнення фаршировані перці подають на гаряче або на закуску. Тримай добірку простих та смачних рецептів!
1. Перець, фарширований картопляним пюре
Болгарський перець, наповнений картопляним пюре та зеленим горошком, виходить дуже смачним та апетитним.
Тобі знадобиться: 5 болгарських перців, 5 картопель, 50 мл гарячого молока, 150 г замороженого зеленого горошку, 1 велика цибулина, 100 г твердого сиру, спеції.< /p>
Приготування:
1. Зварена до готовності картопля розімні товкачем, підливаючи молоко, щоб вийшло в міру густе пюре. Змішай зі смаженою цибулею та зеленим горошком. Посоли та поперчі.
2. Перці розріж уздовж на «човники», наповни картопляною начинкою, посип тертим сиром та запікання в духовці.
2. Фарширований перець з м’ясом та рисом
Начинка з м’яса та рисової крупи, мабуть, найпопулярніший варіант для фаршированих перців.
Тобі знадобиться: 6-7 перців, 250 г свино-яловичого фаршу, 0,5 склянки рису, 2 ст. л. томатної пасти, 1 цибулина, 1 морква, 1 яйце, спеції.
Приготування:
1. Обсмаж на олії подрібнені моркву та цибулю, змішай зі звареним до напівготовності рисом, м’ясним фаршем, додай сире яйце, спеції.
2. Наповни начинкою очищені від плодоніжок перці, склади вертикально в каструлю, влий води з томатною пастою, вари до готовності.
3. Фарширований перець із сиром та м’ясом у духовці
Болгарські солодкі перці, наповнені найсмачнішою м’ясною начинкою та запечені під рум’яною сирною скоринкою.
Тобі знадобиться: 6 болгарських перців різних кольорів, 1 кг м’ясного фаршу, 200 г твердого сиру, 2 цибулини, 4 помідори, 2 часточки часнику.
Приготування:
1. М’ясний фарш змішай з подрібненим часником і цибулею, сіллю та спеціями, туди ж додай нарізані дрібними кубиками томати.
2. Болгарські перці розріж уздовж на дві половини, видали насіння, наповни начинкою.Накрий фольгою та запікання в духовці, при подачі посип сиром.
4. Фаршировані перці в мікрохвильовій печі
Перець у мікрохвильовій печі готується набагато швидше, ніж на плиті або в духовці.
Тобі знадобиться: 0,5 кг солодкого перцю, 300 г м’ясного фаршу, 0,5 склянки пропареного рису, по 1 цибулини та моркви, зелень.
>
Приготування:
1. Зварений до напівготовності і добре промитий рис змішай із піджаркою із цибулі з морквою. Додай рубану зелень та м’ясний фарш. Приправ спеціями.
2. Наповни очищені від плодоніжок перці рисово-м’ясною начинкою, намагаючись не набивати щільно. Склади в скляну каструлю і відправ на 20 хвилин у мікрохвильову піч.
5. Фаршировані перці з грибами та куркою
З грибів зі шматочками курячого м’яса виходить дуже смачна начинка для болгарського перцю.
Тобі знадобиться: 6 болгарських перців, 550 г курячого м’яса, 350 г грибів, 2 помідори, по 1 цибулини та моркви, 180 г твердого сиру.
>
Приготування:
1. Перець поріж на половинки-«човники», опусти в киплячу воду на три хвилини, остуди.
2. Цибулю, моркву та гриби обсмаж на маслі, додай дрібно порізане м’ясо, томати, спеції. Всі разом туши пару хвилин, потім наповни перці, склади на лист і запікання до готовності.
3. Посип фаршировані половинки перців тертим сиром, подавай відразу.
6. Фарширований перець з фаршем та перловкою
Не рисом єдиним… Перець з м’ясом та перловою кашею виходить не менш смачним.
Тобі знадобиться: 10 болгарських перців, 150 г перлової крупи, 900 г м’ясного фаршу, 2 ст. л. томатної пасти, 10 середніх томатів.
Приготування:
1. Перловку зварити до готовності, змішай з м’ясним фаршем та спеціями, наповни очищені від плодоніжок перці.
2. Заготівлі склади в глибоку форму, залий соусом з тушкованих томатів, з водою та томатною пастою, можеш додати дрібку базиліку та інші спеції.
3. Запікай у духовці болгарські перці з перлівкою у томатному соусі до готовності близько півгодини.
7. Фаршировані перці на зиму
Фаршований перець з рисом та м’ясом – чудова заготовка на зиму, яку треба лише скласти в каструлю, залити водою, запекти або зварити до готовності.
Тобі знадобиться: 2 кг болгарського перцю, 1 кг м’ясного фаршу, 0,5 кг рису, 3 великі цибулини, 2 моркви, спеції.
Приготування:
1. Зварений до готовності рис перемішай з м’ясним фаршем, додай смажену цибулю з морквою, відрегулюй смак за допомогою солі та прянощів.
2. Наповни підготовлені перці, розклади на застеленій тарілці пергаментом і постав на годину в морозилку. Переклади напівфабрикати в пакет, щільно зав’яжи та поклади в морозильну камеру на зберігання.
8. Фарширований перець із бринзою та помідорами
Ця яскрава і пікантна закуска дуже апетитно виглядатиме на святковому столі.
Тобі знадобиться: 6 дрібних перців, 1 помідор, 300 г бринзи, 2 яйця, 0,3 пучка кропу.
Приготування:
1. Натрій бринзу на великій тертці, склади в миску разом з яйцями та порізаними дрібними кубиками томатами, змішай із зеленню.
2. Солодкий перець розріж уздовж, наповни начинкою, запікай 35 хвилин до утворення скоринки.
9.Фарширований перець із грибами та капустою
До складу фаршу входять гриби та білокачанна капуста – незвичайно, але дуже смачно та апетитно!
Тобі знадобиться: 8 солодких перців, 0,25 вилка білокачанної капусти, 500 г печериць, 2 цибулини, 1 склянка томатного соку, 400 мл сметани, 100 г твердого сиру.
u>
Приготування:
1. Порізаний кубиками цибуля обсмаж на маслі, всип подрібнені гриби, а потім – нашатковану капусту.
2. Наповни половинки перців начинкою, склади у форму, полів сумішшю сметани та томатного соку, запікай до готовності. Під час подачі посип сиром.
10. Фарширований перець з фаршем та кунжутом
Фаршований перець зі свинячим фаршем та кунжутом виходить дуже соковитим та ситним.
Тобі знадобиться: 1 кг перцю, 450 г свинячого фаршу, 250 г рису, 70 г кунжуту, 2 моркви, 1 цибулина, 3 помідори, 200 мл сметани, 2 ст. л. майонезу, зелень.
Приготування:
1.Добре перемішай піджарку з моркви та цибулі, м’ясний фарш, відварений рис, додай майонез, сіль, спеції, кунжут, зелень.
2. Начинкою наповни перці, склади в каструлю, залий сумішшюіз сметани та натертих на тертці томатів, приправ спеціями, додай воду. Вари на мінімальному вогні.
11. Фарширований перець із гречкою та сиром
Фаршовані гречкою та адигейським сиром перці – ідеальна страва для сімейної трапези.
Тобі знадобиться: 8 зелених болгарських перців, 1 склянка гречки, 2 моркви, 300 г адигейського сиру, 10 ст. л. сметани, 2 ст. л. гірчиці, 1 ч. л. меленої куркуми, 0,3 ч. л. зіри.
Приготування:
1. Обсмаж на сковороді з маслом терту моркву зі спеціями, додай дрібно порізаний сир, всип гречку, залий водою, вари до готовності.
2. Щільно нафаршируй перці гречано-морквяною масою, запікання в духовці. Полей гарячу страву соусом зі сметани, гірчиці та зелені, готуй ще сім хвилин.
12. Фарширований перець у мультиварці
Найпростіший і найшвидший рецепт фаршированого перцю до обіду.
Тобі знадобиться: 1 кг болгарського перцю, 0,5 кг свинячого фаршу, 220 г рису, 100 г грибів, 1 морква, 1 цибулина, 1 ст. л. томатної пасти, 2 ст. л. борошна.
Приготування:
1. Приготуй начинку з фаршу, сирого рису, натертих на тертці цибулі та моркви, дрібно нарізаних грибів, спецій.
2. Наповни на дві третини перці начинкою, склади в чашу мультиварки, влий дві склянки води з томатною пастою та борошном. Готуй у режимі «Гасіння».
13. Фарширований перець із перепелиними яйцями
Такий фарширований перець дуже гарно виглядає у розрізі.
Тобі знадобиться: 13 перців, 400 г фаршу асорті, 200 г черствого хліба, 1 банка кукурудзи, 1 яйце куряче, 12 варених перепелиних яєць, 1 пучок зеленої цибулі, 120 г сиру , 0,3 пучка зелені, 0,5 л натертих на тертці томатів, 100 г вершкового масла.
Приготування:
1. Змішай у великій мисці фарш, дрібно нарізані цибулю, зелень, зелену цибулю, один перець, кукурудзу, замочений заздалегідь і віджатий хліб. Додай яйце та спеції.
2. Очищені від плодоніжок перці наповни начинкою, помістіть всередину одне перепелине яйце. Склади фаршировані перці в сотейник, залий розтопленим маслом та томатним пюре. Поклади скибочкою сиру на кожен перець, запікай у духовці.
14. Фарширований перець із кускусом
Ідеальний рецепт для тих, хто тримає піст або сидить на дієті.
Тобі знадобиться: 5 солодких перців, 150 г крупи кускус, 250 г печериць, 3 помідори, 1 часточка часнику, 120 г твердого сиру, 0,5 ч. л. меленої паприки.
Приготування:
1. Відвари кускус майже до готовності, змішай з обсмаженими грибами, дрібно нарізаними томатами, часником, посип солодкою паприкою та сіллю.
2. Перці розріж уздовж, наповни начинкою, постав у духовку запікатися. Посип тертим сиром і подавай до столу.
15. Фарширований перець із сиром
Ароматна та корисна для здоров’я всієї родини гаряча закуска, яку можна подавати на сніданок та обід.
Тобі знадобиться: 5 болгарських перців різних кольорів, 1 кг сиру, 250 г твердого сиру, 1 великий пучок кропу, 3 ст. л. паприки меленої.
Приготування:
1. Перці розріж уздовж, видали насіння, але хвостики залиш, вимий і обсуши паперовими рушниками.
2. Сир разом із подрібненою зеленню пропусти через м’ясорубку, приправ паприкою та сіллю. Наповни перці, посип тертим сиром, запікай 15-20 хвилин.
