Запечені печериці з начинкою з курки і сиру
Інгредієнти
- 300 гр. курячих стегенець;
- 8 шт. великих шампиньончиков;
- 100 гр. сирка;
- 1 велика цибулина;
- 30 мл рослинного масла;
- Трохи солі і чорного перчика.
Приготування
Печериці фаршировані куркою і сиром в духовці, є улюбленою закускою по всьому світу. Це блюдо стало таким популярним, оскільки швидко готується з мінімуму інгредієнтів.
- Стегенця промиваємо, опускаємо в киплячу воду із сіллю, відварюємо 20-30 хвилин до готовності.
Якщо потрібно отримати смачне м’ясо, то обов’язково опускаємо його в киплячу воду. А якщо хочете отримати наваристий бульйон, м’ясо закладають у холодну воду.
- Потім дістаємо м’ясо з бульйону, даємо трохи охолонути, знімаємо шкіру, звільняємо від кісток. Нарізаємо курятину як можна дрібніше. Очищаємо цибулю, ріжемо його такими ж дрібненькими кубиками. На розпечену сковороду наливаємо олію. Обсмажуємо до красивого рум’янцю курку з цибулею. У процесі смаження вміст солимо, перчимо, періодично помішуючи.
- Тим часом готуємо до фарширування печериці. Споліскуємо, обсушуємо гриби. Видаляємо ніжки, а капелюшки очищаємо від шкірки. Якщо капелюшки занадто підвернути під низ, трохи зрізаємо краєчки для більш зручного процесу фарширування.
- Капелюшки укладаємо в форму, застелену фольгою, наповнюємо їх курячим м’ясом.
Для більш багатого смаку і соковитості грибні капелюшки всередині можна промазати майонезом.
- На кожен грибочок гіркою викладаємо натерту тверденький сирок. Запікаємо закуску при 180 гр. 20 хвилинок.
- Страву подаємо в гарячому вигляді, поливши зверху выделившимися соками.
Дуже оригінальною, ситної, смачною закусочкой є фаршировані печериці в духовці з сиром і куркою. Вона підкорить всіх присутніх своїми яскраво вираженими смаковими нотками.
Печериці фаршировані курячим філе і сиром
Фаршировані печериці в духовці з сиром і куркою можна сміливо включити в святкове меню, т. к. закуска дуже вигідно виглядає на столі. З мінімуму інгредієнтів можна приготувати страву ресторанного рівня.
Кількість порцій: 6-8.
Час приготування: 1 год.
Калорійність: 100,6 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
- 250 гр. філе курки;
- 600 гр. великих печериць;
- 200 гр. голландського сирка;
- 1 ст. л. пісного масла;
- 1,5-2 ст. л. сметанки;
- 0,5 пучка свіжої зелені;
- Трохи солі і чорного перчика.
Спосіб приготування:
- Промиваємо, обсушуємо грудку, ріжемо її дуже дрібненькими шматочками. Смажимо на сковороді з пісним маслом при середньому нагріві.
- Тим часом займаємося печерицями. Гриби промиваємо під проточною водою, освіжаємо зріз ніжки, очищаємо капелюшок. Акуратно вирізаємо ніжки, щоб не пошкодити капелюшки.
- Дрібно нарізані ніжки висипаємо на сковороду до курочці, перемішуємо, продовжуємо смажити, посоливши і поперчив. Через 5 хвилин висипаємо сметанку, все перемішуємо. Через 1-2 хвилинки начинку перекладаємо з сковороди. Сюди ж додаємо половину дрібно натертого сиру, все перемішуємо.
- Зелень промиваємо, обсушуємо, звільняємо від жорстких стебел, дрібненько рубаємо ножем. Додаємо зелень до начинки, повторно все розмішуємо до однорідності.
- Вогнетривку форму змащуємо маслом, заповнюємо грибними капелюшками. У кожну викладаємо з гіркою начинку, посипаємо залишеним сиром. Запікаємо при 190 градусах 15-20 хвилин.
- Закуску подаємо гарячою, поки ще тягнеться розплавлений сир. Приємної всім трапези!
Відео:
