Домашній вірменський лаваш – рецепти з начинкою і без

Тонкий домашній лаваш на дріжджах

Печеться так само на сковороді, як і в попередньому рецепті, коржі робляться по діаметру посуду.

Список продуктів:

• Борошно – 400 г;
• Дріжджі – 7 г;
• Вода – 200 мл;
• Масло вершкове – 50 г;
• Сіль – маленька ложечка.

Тепер сам рецепт вірменського лаваша:

В підігрітій воді розчиняємо дріжджі і сіль, підсипаємо склянку борошна і залишаємо на 10 хвилин;

Масло розтоплюємо і охолоджуємо, потім вливаємо його в тісто і все ретельно перемішуємо;

Додаємо борошняні залишки, замішуємо тісто. Вкриваємо його тканиною і залишаємо в теплому приміщенні на півгодини;

По закінченні цього часу ділимо масу на 7 рівних кульок і залишаємо ще на 10 хвилин, щоб коржі було простіше розгортати;

Розкочування і випікання на сковороді проводиться так само, як і в попередньому варіанті.

Рецепт для духовки

Дана схема готування допоможе зробити корж великих розмірів, яка відмінно підійде для шаурми з декількох шарів або закусочного рулету.

Вам знадобиться:

• Борошно – 350 г;
• Вода – 150 мл;
• Сіль – чайна ложечка;
• Масло рослинне – 3 великі ложки.

Інструкція готування:

Сіль розмішуємо у водичці, підливаємо маслечко і підсипаємо половину від загальної кількості борошна. Доводимо суміш до однорідності. Висипаємо борошняні залишки, вимішує пружне тісто і ставимо в тепло на півгодини;

Ділимо заготовочку на шматочки за розміром дека;

Розкачуємо кожен кульку в пласт будь-якої бажаної форми, по черзі викладаємо на деко і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Тримаємо протягом 2-3 хвилин;

Готові підрум’янені кружальця потрібно злегка сполоснути водою;

Мокрі вироби складаємо один на одного в стопочку, прикриваємо тканинною серветкою і витримуємо півгодини. Після цього їх можна помістити в пакет або прибрати в холодильник.