Приготування голландського сиру
Час приготування – 35-40 хвилин.
Час очікування — 3 дні.
Калорійність 100 г продукту — 350 ккал.
Необхідні продукти:
- кислий домашній сир – 1,2 кг;
- масло вершкове – 80 гр.;
- домашні яйця (курячі) – 2 штуки;
- свіже молоко – 1 літр;
- сода харчова – 1 чайна ложка;
- сіль крупного помелу – 1 чайна ложка;
- каструля 3-літрова;
- друшляк;
- марля.
Як приготувати:
Сир розмішати в молоці, придушити всі грудочки, поставити на вогонь. Не забуваючи перемішувати, довести до температури кипіння.
Як тільки почне відділятися сироватка, відкинути масу на друшляк, накритий трьома шарами марлі. Дати стекти сироватці.
Перекласти отриману масу в каструлю. Додати масло.
Окремо змішати сіль, соду і яйця. Отриману суміш перелити в каструлю з сирною масою.
Каструлю з майбутнім сиром поставити на вогонь. Варити близько 20 хвилин на повільному вогні, постійно перемішуючи отриману масу, щоб не пригоріла.
Готовий продукт загорнути у вощений папір, прибрати в холодильник.
