20 відмінних рецептів варення із чорної смородини

20 відмінних рецептів варення з чорної смородини

Ну хто відмовиться взимку від ложечки варення з чорної смородини до чаю, випічки чи сиру? З нього виходить дивовижна начинка для пирогів і топінг для десертів. А щоб воно точно вдалося, ми зібрали для тебе 20 перевірених рецептів!

1. Варення із чорної смородини із цукром

Варення з чорної смородини з цукром

Найпростіший рецепт, який точно ніколи не підведе.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 800 г цукру, 200 мл води.

Приготування: Залий смородину водою, доведи до кипіння і зніми з вогню. Додай цукор, залиш на кілька годин і потім проварити ще 15 хвилин. Залиш ще на пару годин, знову проварити 15 хвилин і закатай.

2. Варення з чорною смородиною та медом

Варення з чорною смородиною та медом

Радимо зберігати варення в прохолодному темному місці.

Тобі знадобиться: 1,5 кг чорної смородини, 1,5 кг меду.

Приготування: Добав до смородини мед і подрібни все до однорідності. Залиш медове варення на 8-12 годин, періодично помішуючи, і закатай у банки.

3. Варення із чорної смородини з цілими ягодами

Варення з чорної смородини з цілими ягодами

Рецепт-п’ятихвилинка – швидко, зрозуміло та зручно!

Тобі знадобиться: 1,3 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 1 склянка води.

Приготування:Ошпар промиту смородину окропом, щоб вона не лопалася при варінні. Звари сироп з води та цукру, виклади в нього ягоду, доведи до кипіння і вимкни. Залишити заготовку на 2 години, знову закип’яти, проварити 5 хвилин і закатай.

4. Варення з перетертої чорної смородини

Варіння з перетертої чорної смородини

Можна закатати це варення в банки, а можна і заморозити у формах.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг цукру.

Приготування: Засип смородину половиною цукру і подрібни товкачем або блендером. Додай решту цукру, ретельно перемішай і залиш на ніч настоятися. Закатай у банки.

5. Варення з чорною смородиною та желатином

Варіння з чорною смородиною та желатином

Для аромату рекомендуємо додати у варення пару зірочок бадяну.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 25 г желатину.

Приготування: Засип смородину цукром, залиш на 2 години, доведи до кипіння і проваріть близько 20 хвилин, знімаючи піну. Розведи желатин у воді за інструкцією, додай його в готове і злегка охололо варення, перемішай і розклади по банках.

Дивіться також:  15 супів з галушками, які припадуть до смаку кожному

6. Варення із чорної смородини з лимоном та апельсином

Варення з чорної смородини з лимоном та апельсином

І ніякої теплової обробки – що вдвічі приємно спекотного літа.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 2 апельсини, 1 лимон, 2 кг цукру.

Приготування:Пропусти через м’ясорубку смородину, апельсини та лимон із цедрою. Додай цукор, ретельно перемішай і одразу закатай у стерилізовані банки.

7. Варення із чорної смородини без цукру

Варення з чорної смородини без цукру

Чистий смак смородини – і жодних добавок!

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини.

Приготування: Розклади смородину по банках, постав їх на рушник у велику каструлю і набери води, щоб вона доходила майже до верху банок. Проварити ягоди на такій водяній бані, поки вони не осядуть, і закрий.

8. Варення із чорної та червоної смородини

Варення з чорної та червоної смородини

Яскравий насичений смак і такий самий колір!

Тобі знадобиться: 1,5 кг чорної смородини, 700 г червоної смородини, 1,5 кг цукру.

Приготування: Висип чорну смородину в каструлю і доведи до кипіння. Додай цукор, перемішай і проваріть варення 15-20 хвилин, знімаючи піну. Відразу розлий його по банках.

9. Варення з чорною смородиною та м’ятою

Варення з чорною смородиною та м'ятою

М’ята завжди надає ягідному варенню свіжі нотки.

Тобі знадобиться: 600 г чорної смородини, 300 г цукру, 0,5 пучка м’яти.

Приготування: Засип смородину цукром, струси, зверху розклади листя м’яти і залиш на ніч. Доведи варення до кипіння, проваріть 30 хвилин на маленькому вогні і закатай.

10. Варення із чорної смородини з бананом

Варення з чорної смородини з бананом

Щоправда, несподіване поєднання? Гарантуємо, від нього не відмовиться ні доросла, ні дитина!

Тобі знадобиться: 800 г чорної смородини, 2 банани, 500 г цукру.

Приготування: Велико наріж банани, додай до смородини, засип цукром і подрібни все занурювальним блендером. Проварити варення на середньому вогні близько 15 хвилин і закатай.

Дивіться також:  15 смачних рецептів лобіо по-грузинськи

11. Варення із чорної смородини з пектином

Варення з чорної смородини з пектином

Пектин – гарний та універсальний натуральний загусник для твоїх заготовок.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 1 пакетик пектину.

Приготування: Подрібни смородину з цукром будь-яким зручним способом, доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Додай пектин, провари ще 10 хвилин і розлий густе варення по банках.

12. Варення з чорною смородиною та малиною

Варення з чорною смородиною та малиною

На сторожі імунітету всієї родини!

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг малини, 1 кг цукру.

Приготування: Акуратно змішай малину та смородину, засип цукром та залиш на годину.Доведи варення до кипіння, проварити 5 хвилин, дай трохи охолонути, знову проварити і закатай.

13. Варення із чорної смородини та полуниці

Варення з чорної смородини та полуниці

Кислинка смородини гармонійно поєднується з насолодою полуниці.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг полуниці, 1,5 кг цукру.

Приготування:Велико наріж полуницю, склади обидві ягоди в каструлю, засип цукром і залиш на 3 години. Проварити варення на середньому вогні близько півгодини або до бажаної густоти, і розклади по стерилізованих банках.

14. Варення з чорної смородини та аґрусу

Варення з чорної смородини та аґрусу

Густе, ароматне і дуже корисне варення!

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 500 г агрусу, 1,5 кг цукру, 1 апельсин.

Приготування: Подрібни ягоди та апельсини в блендері або за допомогою м’ясорубки. Додай цукор, добре перемішай, доведи до кипіння і проварити 10 хвилин на маленькому вогні, а потім закатай.

15. Варення з чорної смородини та вишні

Варення з чорної смородини та вишні

Завдяки високому вмісту пектину в обох ягодах, варення виходить густим навіть без добавок.

Тобі знадобиться: 500 г чорної смородини, 500 г вишні, 600 г цукру.

Приготування: Видали з вишні кісточки, змішай з половиною цукру і залиш на годину. Смородину змішай з цукром, що залишився, збий блендером і проварити 15 хвилин після кипіння на мінімальному вогні. Додай вишню та вари все разом ще 8 хвилин, а потім закатай.

16. Варення із чорної смородини та ірги

Варення з чорної смородини та ірги

Можна додати ще трохи білої смородини.

Дивіться також:  10 рецептів ніжних тефтелів з підливою на сковороді

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 500 г цукру, 500 г ірги.

Приготування:Змішай чорну смородину та іргу, засип цукром, струси і залиш на півгодини. Доведи варення до кипіння, проварити 5 хвилин і зніми з вогню. Через 15 хвилин знову доведи до кипіння, знову провари та розклади по банках.

17. Варення з чорною смородиною та яблуками

Варення з чорною смородиною та яблуками

Радимо брати яблука солодких сортів.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 300 г яблук, 800 г цукру.

Приготування: Засип смородину цукром, подрібни і дай трохи настоятися. Додай у варення дрібно нарізані яблука, доведи до кипіння та проварити 25 хвилин. Закатай у банки.

18. Варення із чорної смородини, журавлини та брусниці

Варення з чорної смородини, журавлини та брусниці

Заздалегідь залий ягоди киплячою водою буквально на хвилину.

Тобі знадобиться: 500 г чорної смородини, 500 г журавлини, 500 г брусниці, 1,2 кг цукру, 1 склянка води.

Приготування: Закип’яти воду з цукром і проварити, поки всі кристали не розчиняться. Залий ягоду переважно сиропу, доведи до кипіння і проварити 8 хвилин. Влий сироп, що залишився, і продовжуй варити до бажаної густоти, а потім закатай.

19. Варення із чорної смородини та чорниці

Варення з чорної смородини та чорниці

Ці ягоди чудово підсилюють смак один одного.

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 500 г чорниці, 1 кг цукру.

Приготування: Подрібни чорну смородину та чорницю, перемішай, додай цукор і залиш на пару годин. Знову перемішай і провари варення до 20 хвилин на маленькому вогні, помішуючи, а потім одразу розклади по банках.

20.Варення з чорної смородини та лохини

Варення з чорної смородини та лохини>

Ще один шикарний рецепт варення із чорних ягід!

Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг лохини, 1,5 кг цукру.

Приготування: Перебери чорну смородину та лохину, окремо засип цукром і залиш на півгодини. Постав смородину варитися, а через 10-15 хвилин додай до неї лохину. Проварити варення ще 10 хвилин, і вже тоді закатай.