Ну хто відмовиться взимку від ложечки варення з чорної смородини до чаю, випічки чи сиру? З нього виходить дивовижна начинка для пирогів і топінг для десертів. А щоб воно точно вдалося, ми зібрали для тебе 20 перевірених рецептів!
1. Варення із чорної смородини із цукром
Найпростіший рецепт, який точно ніколи не підведе.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 800 г цукру, 200 мл води.
Приготування: Залий смородину водою, доведи до кипіння і зніми з вогню. Додай цукор, залиш на кілька годин і потім проварити ще 15 хвилин. Залиш ще на пару годин, знову проварити 15 хвилин і закатай.
2. Варення з чорною смородиною та медом
Радимо зберігати варення в прохолодному темному місці.
Тобі знадобиться: 1,5 кг чорної смородини, 1,5 кг меду.
Приготування: Добав до смородини мед і подрібни все до однорідності. Залиш медове варення на 8-12 годин, періодично помішуючи, і закатай у банки.
3. Варення із чорної смородини з цілими ягодами
Рецепт-п’ятихвилинка – швидко, зрозуміло та зручно!
Тобі знадобиться: 1,3 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 1 склянка води.
Приготування:Ошпар промиту смородину окропом, щоб вона не лопалася при варінні. Звари сироп з води та цукру, виклади в нього ягоду, доведи до кипіння і вимкни. Залишити заготовку на 2 години, знову закип’яти, проварити 5 хвилин і закатай.
4. Варення з перетертої чорної смородини
Можна закатати це варення в банки, а можна і заморозити у формах.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг цукру.
Приготування: Засип смородину половиною цукру і подрібни товкачем або блендером. Додай решту цукру, ретельно перемішай і залиш на ніч настоятися. Закатай у банки.
5. Варення з чорною смородиною та желатином
Для аромату рекомендуємо додати у варення пару зірочок бадяну.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 25 г желатину.
Приготування: Засип смородину цукром, залиш на 2 години, доведи до кипіння і проваріть близько 20 хвилин, знімаючи піну. Розведи желатин у воді за інструкцією, додай його в готове і злегка охололо варення, перемішай і розклади по банках.
6. Варення із чорної смородини з лимоном та апельсином
І ніякої теплової обробки – що вдвічі приємно спекотного літа.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 2 апельсини, 1 лимон, 2 кг цукру.
Приготування:Пропусти через м’ясорубку смородину, апельсини та лимон із цедрою. Додай цукор, ретельно перемішай і одразу закатай у стерилізовані банки.
7. Варення із чорної смородини без цукру
Чистий смак смородини – і жодних добавок!
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини.
Приготування: Розклади смородину по банках, постав їх на рушник у велику каструлю і набери води, щоб вона доходила майже до верху банок. Проварити ягоди на такій водяній бані, поки вони не осядуть, і закрий.
8. Варення із чорної та червоної смородини
Яскравий насичений смак і такий самий колір!
Тобі знадобиться: 1,5 кг чорної смородини, 700 г червоної смородини, 1,5 кг цукру.
Приготування: Висип чорну смородину в каструлю і доведи до кипіння. Додай цукор, перемішай і проваріть варення 15-20 хвилин, знімаючи піну. Відразу розлий його по банках.
9. Варення з чорною смородиною та м’ятою
М’ята завжди надає ягідному варенню свіжі нотки.
Тобі знадобиться: 600 г чорної смородини, 300 г цукру, 0,5 пучка м’яти.
Приготування: Засип смородину цукром, струси, зверху розклади листя м’яти і залиш на ніч. Доведи варення до кипіння, проваріть 30 хвилин на маленькому вогні і закатай.
10. Варення із чорної смородини з бананом
Щоправда, несподіване поєднання? Гарантуємо, від нього не відмовиться ні доросла, ні дитина!
Тобі знадобиться: 800 г чорної смородини, 2 банани, 500 г цукру.
Приготування: Велико наріж банани, додай до смородини, засип цукром і подрібни все занурювальним блендером. Проварити варення на середньому вогні близько 15 хвилин і закатай.
11. Варення із чорної смородини з пектином
Пектин – гарний та універсальний натуральний загусник для твоїх заготовок.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг цукру, 1 пакетик пектину.
Приготування: Подрібни смородину з цукром будь-яким зручним способом, доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Додай пектин, провари ще 10 хвилин і розлий густе варення по банках.
12. Варення з чорною смородиною та малиною
На сторожі імунітету всієї родини!
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг малини, 1 кг цукру.
Приготування: Акуратно змішай малину та смородину, засип цукром та залиш на годину.Доведи варення до кипіння, проварити 5 хвилин, дай трохи охолонути, знову проварити і закатай.
13. Варення із чорної смородини та полуниці
Кислинка смородини гармонійно поєднується з насолодою полуниці.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг полуниці, 1,5 кг цукру.
Приготування:Велико наріж полуницю, склади обидві ягоди в каструлю, засип цукром і залиш на 3 години. Проварити варення на середньому вогні близько півгодини або до бажаної густоти, і розклади по стерилізованих банках.
14. Варення з чорної смородини та аґрусу
Густе, ароматне і дуже корисне варення!
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 500 г агрусу, 1,5 кг цукру, 1 апельсин.
Приготування: Подрібни ягоди та апельсини в блендері або за допомогою м’ясорубки. Додай цукор, добре перемішай, доведи до кипіння і проварити 10 хвилин на маленькому вогні, а потім закатай.
15. Варення з чорної смородини та вишні
Завдяки високому вмісту пектину в обох ягодах, варення виходить густим навіть без добавок.
Тобі знадобиться: 500 г чорної смородини, 500 г вишні, 600 г цукру.
Приготування: Видали з вишні кісточки, змішай з половиною цукру і залиш на годину. Смородину змішай з цукром, що залишився, збий блендером і проварити 15 хвилин після кипіння на мінімальному вогні. Додай вишню та вари все разом ще 8 хвилин, а потім закатай.
16. Варення із чорної смородини та ірги
Можна додати ще трохи білої смородини.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 500 г цукру, 500 г ірги.
Приготування:Змішай чорну смородину та іргу, засип цукром, струси і залиш на півгодини. Доведи варення до кипіння, проварити 5 хвилин і зніми з вогню. Через 15 хвилин знову доведи до кипіння, знову провари та розклади по банках.
17. Варення з чорною смородиною та яблуками
Радимо брати яблука солодких сортів.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 300 г яблук, 800 г цукру.
Приготування: Засип смородину цукром, подрібни і дай трохи настоятися. Додай у варення дрібно нарізані яблука, доведи до кипіння та проварити 25 хвилин. Закатай у банки.
18. Варення із чорної смородини, журавлини та брусниці
Заздалегідь залий ягоди киплячою водою буквально на хвилину.
Тобі знадобиться: 500 г чорної смородини, 500 г журавлини, 500 г брусниці, 1,2 кг цукру, 1 склянка води.
Приготування: Закип’яти воду з цукром і проварити, поки всі кристали не розчиняться. Залий ягоду переважно сиропу, доведи до кипіння і проварити 8 хвилин. Влий сироп, що залишився, і продовжуй варити до бажаної густоти, а потім закатай.
19. Варення із чорної смородини та чорниці
Ці ягоди чудово підсилюють смак один одного.
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 500 г чорниці, 1 кг цукру.
Приготування: Подрібни чорну смородину та чорницю, перемішай, додай цукор і залиш на пару годин. Знову перемішай і провари варення до 20 хвилин на маленькому вогні, помішуючи, а потім одразу розклади по банках.
20.Варення з чорної смородини та лохини
>
Ще один шикарний рецепт варення із чорних ягід!
Тобі знадобиться: 1 кг чорної смородини, 1 кг лохини, 1,5 кг цукру.
Приготування: Перебери чорну смородину та лохину, окремо засип цукром і залиш на півгодини. Постав смородину варитися, а через 10-15 хвилин додай до неї лохину. Проварити варення ще 10 хвилин, і вже тоді закатай.
