Завдяки солодкій щільній м’якоті, варення з білої черешні завжди виходить дуже смачним. Адже не дарма це селекційні сорти, спеціально адаптовані під потреби людини. Зібрали для тебе 20 найкращих рецептів!
1. Класичне варення із білої черешні з цукром
На видалення кісточок доведеться витратити час, але це того варте!
Тобі знадобиться: 1 кг білої черешні, 1 кг цукру.
Приготування: Засип черешню цукром і залиш на годину. Проварити варення 10 хвилин, дай йому повністю охолонути, і повтори цей етап ще двічі. Після третього варіння закатай у банки.
2. Варення із білої черешні з лимонною кислотою
Легка кислинка чудово доповнює насолоду черешні.
Тобі знадобиться: 1,5 кг білої черешні, 900 г цукру, 1 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Засип черешню цукром, залиш на півгодини і проварити 5 хвилин. Дай варенню півгодини настоятися, проварити ще 5 хвилин і повністю охолодити. Після цього проваріть третій раз, додай лимонну кислоту і розкладіть по банках.
3. Варення із білої черешні з апельсином
Ароматне та дуже ніжне варення з апельсиновою цедрою.
Тобі знадобиться: 1 кг білої черешні, 1 апельсин, 100 мл води, 1 паличка кориці, 1 кг цукру.
Приготування:Змішай воду з цукром і проварити сироп до розчинення кристалів. Додай черешню, апельсинову цедру, дрібно нарізану м’якоть апельсина та корицю, проварити 20 хвилин на маленькому вогні та закатай.
4. Варення із білої черешні з кісточками
Якщо не хочеш витрачати час та сили на видалення кісточок.
Тобі знадобиться: 500 г білої черешні, 350 г цукру, 2 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Засип черешню цукром, додай лимонний сік і доведи до кипіння. Проварити 2 хвилини, зняти з вогню на півгодини, знову проварити 10 хвилин і закатай.
5. Варення з білої черешні з волоським горіхом
За бажанням можеш додати у варення стручок ванілі або паличку кориці.
Тобі знадобиться: 1 кг білої черешні, 1 кг цукру, 350 мл води, 250 г волоських горіхів.
Приготування: Видали з черешні кісточки і акуратно нафаршируй ягоди шматочками горіхів. Звари сироп із цукру та води, залий ягоди та залиш на ніч. Проварити варення на маленькому вогні близько 45 хвилин і закатай.
6. Густе варення з білої черешні
Апетитної консистенції можна легко досягти навіть без загусників.
Тобі знадобиться: 1 кг білої черешні, 800 г цукру.
Приготування:Перемішай черешню з третиною цукру, доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Злий сироп – він більше не знадобиться. Додай до ягід цукор, що залишився, знову доведи до кипіння, увари варення до бажаної густоти і розклади в банки.
7. Варення з перетертої білої черешні
Якщо хочеш приготувати густий джем – додайтрохи желатину.
Тобі знадобиться: 700 г білої черешні, 350 г цукру.
Приготування: Подрібни черешню за допомогою блендера, додай цукор, перемішай і провари 10 хвилин на середньому вогні. Розклади густе варення у стерилізовані банки.
8. Варення з білої та червоної черешні
У такого варення дуже приємний бурштиновий колір.
Тобі знадобиться: 1,5 кг білої черешні, 0,5 кг червоної черешні, 1 лимон, 2 кг цукру, 3 склянки води.
Приготування: Змішати цукор з водою і проварити сироп до прозорості. Залий їм обидва види черешні без кісточок і залиш на ніч, а то й на добу. Додайте дрібно нарізаний лимон з цедрою, доведіть варення до кипіння, проваріть 5 хвилин і дайте охолонути. Після цього проварити останні 10-15 хвилин і розклади по банках.
9. Варення з білої черешні з мигдалем
Заздалегідь подрібніть мигдаль у крупну крихту.
Тобі знадобиться: 1 кг білої черешні, 800 г цукру, 200 г мигдалю.
Приготування: Засип черешню цукром, акуратно перемішай і залиш на пару годин. Проварити на маленькому вогні 25 хвилин, повністю остудити і знову проварити так само ще 2-3 рази.Наприкінці додай подрібнені горіхи, знову закип’яти варення і закатай у банки.
10. Варення з білої черешні з лимоном та м’ятою
Дивовижна літня свіжість у зимові дні!
Тобі знадобиться: 1 кг білої черешні, 600 г цукру, 1 лимон, 1 пучок м’яти.
Приготування: Засип черешню цукром, залиш на ніч і провари 15 хвилин на маленькому вогні. Дай їй повністю охолонути, додай лимонні часточки і подрібнену м’яту, і провари ще 5-7 хвилин, а потім одразу закатай.
11. Варення з білої черешні з гвоздикою
Для любителів більш складних та пряних смаків.
Тобі знадобиться: 1 кг білої черешні, 600 г цукру, 100 мл води, 1 паличка кориці, 1 ч.л. тертого імбиру, 10 бутонів гвоздики.
Приготування: Засип черешню цукром, залиш на пару годин, а потім часткою воду і проварити 5 хвилин. Дай варенню повністю охолонути, проварити ще 5 хвилин, знову охолоди і під час останнього варіння додай усі спеції. Розклади варення у банки.
12. Варення із білої черешні з желатином
Желатин допомагає швидко та без зусиль отримати густу консистенцію желе.
Тобі знадобиться: 1 кг білої черешні, 400 г цукру, 1 ст.л. желатину, 50 мл води.
Приготування: Засип черешню цукром, залиш на півгодини і проварити 10 хвилин після кипіння. За цей час розведи желатин водою, акуратно додай його у варення та розлий все по банках.
13. Варення з білої черешні та аґрусу
Чудовий десерт, який сподобається дітям та дорослим.
Тобі знадобиться: 300 г білої черешні, 300 г аґрусу, 75 мл води, 500 г цукру.
Приготування: Добав у цукор воду та провари сироп буквально хвилину. Виклади в нього білу черешню і продовжуй варити ще 15 хвилин. Вимкни вогонь, а за півгодини знову включи ще на 20 хвилин. Закатай варення у банки.
14. Варення із білої черешні з бананом
Солодке, густе та дуже незвичайне варення.
Тобі знадобиться: 1 кг білої черешні, 300 г цукру,350 г бананів, 1 ч. л. лимонної кислоти.
Приготування: Засип черешню цукром, дай настоятися пару годин, доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Дай варенню повністю охолонути, а потім додай подрібнені блендером банани та лимонну кислоту. Перемішати, проварити ще 7 хвилин і закатай.
15. Варення з білої черешні та смородини
Якщо варення зі смородини здається тобі занадто кислим, спробуй таке поєднання.
Тобі знадобиться: 750 білої черешні, 500 г смородини, 600 г цукру.
Приготування: Виклади шарами смородину, половину цукру, черешню і цукор, що залишився. Дай ягодам настоятися на ніч, а вранці злий сік і увар його до загустіння. Додай у нього ягоди, доведи до кипіння та розклади варення в банки.
16. Варення з білої черешні та вишні
Важко знайти більш гармонійний рецепт ягідного варення.
Тобі знадобиться: 500 г білої черешні, 500 г вишні, 800 г цукру.
Приготування: Засип білу черешню та вишню цукром, залиш на півгодини і доведи до кипіння. Проварити варення півгодини на маленькому вогні і відразу ж розлий по банках.
17.Варення з білої черешні та суниці
Найзапашніший десерт на зиму!
Тобі знадобиться: 1 кг білої черешні, 800 г суниці, 1,5 кг цукру.
Приготування: Засип черешню і суницю цукром окремо, і залиш на пару годин. Змішай ягоду, проварити 15 хвилин на маленькому вогні, дай охолонути, знову проварити 15 хвилин і закатай.
18. Варення з білої черешні та яблук
Занадто багато заготовок із білої черешні не буває!
Тобі знадобиться: 1 кг білої черешні, 3 яблука, 1 лимон, 700 г цукру.
Приготування: Засип черешню цукром і залиш на півгодини. Після цього додай дрібно нарізаний лимон та яблука, перемішай і проварити 5 хвилин на маленькому вогні. Дай варенню повністю охолонути, а потім проварити ще 15 хвилин і закатай.
19. Варення з білої черешні та полуниці
Пропонуємо альтернативний рецепт без варіння.
Тобі знадобиться: 1 кг білої черешні, 1 кг полуниці, 1 кг цукру.
Приготування: Подрібни полуницю та черешню блендером, додай цукор і перемішай. Залиш ягоду настоятися на 2 години, періодично помішуючи, а потім розкладіть у стерилізовані банки.
20. Варення з білої черешні з ваніллю
Біла черешня найкраще поєднується з ваніллю!
Тобі знадобиться: 2 кг білої черешні, 1,5 кг цукру, 20 г ванільного цукру, 150 мл води.
Приготування: Залий цукор водою і доведи до кипіння, а потім виклади в сироп черешню. Проварити 10 хвилин, додай ванільний цукор, а потім провари ще 10-15 хвилин. Закатай варення у банки.
