20 рецептів найсмачнішої кабачкової ікри на зиму

20 рецептів найсмачнішої кабачкової ікри на зиму

Любителі овочевих закусок у сезон намагаються запасатися на зиму кабачковою ікрою. Готують її по-різному: хтось любить з оцтом, хтось із помідорами чи навіть яблуками. Ми зібрали для тебе 20 найкращих рецептів. Вибирай на свій смак!

1. Класична кабачкова ікра на зиму

Класична кабачкова ікра на зиму

Готуй ікру в глибокій сковороді з товстим дном.

Тобі знадобиться: 3 кг кабачків, 1 кг помідорів, 500 г цибулі, 300 г моркви, 4 зубчики часнику, 3 ст.л. муки|борошна|, 1 ст.л. цукру, 1,5 ст. солі, 50 мл оцту, мелений чорний перець за смаком, 100 мл олії.

Дивіться також:  15 салатів з шинкою та сиром, в які ти закохаєшся

Приготування: Наріж овочі. Обсмаж цибулю з морквою, додай помідори, кабачки та готуй 10 хвилин. Подрібни масу занурювальним блендером, протушкуй півгодини, додай сіль, цукор, мелений перець, обсмажену до золотистого кольору борошно і томи ще 10 хвилин. Влий оцет, видави через прес часник, прогрій 5 хвилин, розклади ікру по банках і закатай.