Фаршировані яйця – чудова закуска, яку можна приготувати майже з нічого. Вони будуть доречні і до святкового фуршету, і до звичайної сімейної вечері. А щоб тобі не довелося ламати голову над ідеями, ми вже обрали найкращі рецепти!
1. Яйця фаршировані грибами
У рецепті використовуються свіжі печериці, але ти можеш узяти навіть мариновані.
Тобі знадобиться: 7 яєць, 5 печериць, 1 цибулина, спеції, майонез.
Приготування: Відвари яйця, розріж навпіл, дістань жовтки та розітри. Наріж і обсмаж цибулю до золотистості, і окремо обсмаж подрібнені гриби. Перемішай і приправ начинку, і нафаршируй яйця.
2. Фаршировані яйця із сиром
Дуже швидка повсякденна закуска, для якої підійде будь-який сир.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 2 зубчики часнику, 70 г сиру, зелень, 3 ст.л. майонезу, спеції.
Приготування: Отварити яйця, розріж навпіл і разомні жовтки. Туди ж додай тертий сир, рубану зелень, спеції та майонез і нафаршируй половинки.
3. Яйця, фаршировані печінкою
Рекомендуємо використовувати курячу печінку. А якщо береш іншу, то обов’язково спочатку вимочіть її в молоці!
Тобі знадобиться: 6 яєць, 200 г печінки, 2 цибулини, 70 г вершкового масла|мастила|, спеції.
Приготування: Дрібно нарубай цибулю і обсмаж її у вершковому маслі. Туди ж додай печінку, обсмаж до готовності та подрібни в блендері або за допомогою м’ясорубки. Додай у фарш залишки вершкового масла, натерті жовтки та спеції та нафаршируй половинки яєць.
4. Фаршировані яйця з тріскою
За тим самим принципом можна використовувати будь-яку білу чи червону рибу.
Тобі знадобиться: 250 г тріски, 1 ч.л. олії, 1 червона цибулина, 4 гілочки чебрецю, 1 ст.л. лимонного соку, 8 яєць, 100 г вершкового сиру, спеції.
Приготування: Філе тріски збризкає лимонним соком, змасти маслом, присип спеціями і чебрецем. Загорни його у фольгу з цибульними кільцями та запікай 20 хвилин при 180 градусах.Зби рибу з цибулею в блендері разом із сиром, і прибери масу на півгодини в холодильник. Зроби на варених яйцях глибокі надрізи та вклади в них рибний мус.
5. Яйця фаршировані крабовими паличками
Відмінна альтернатива салату з крабових паличок, якщо той уже давно набрид!
Тобі знадобиться: 4 яйця, 3 крабові палички, 40 г сиру, 1 ст.л. кукурудзи, 1 зубчик часнику, майонез та спеції.
Приготування: Відвари яйця, розріж навпіл і розімні жовток вилкою. Додай туди дрібно рубані крабові палички, тертий сир, кукурудзу, давлений часник та майонез зі спеціями. Нафаршируй яйця.
6. Фаршировані яйця з морквою
Морковка надає гарного кольору та приємних свіжих ноток у смаку.
Тобі знадобиться: 6 яєць, 100 г м’якого сиру, 1 морква, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. йогурту, 1 пучок зелені.
Приготування: Відвари яйця, розріж навпіл і розімні виделкою жовтки. Додай до них дрібно натертий сир та моркву, давлений часник, рубану зелень та йогурт. Перемішай начинку та розклади по половинках.
7. Яйця, фаршировані червоною рибою
Простий, але дуже вишуканий рецепт красивої закуски.
Тобі знадобиться: 10 яєць, 150 г червоної риби, 60 г крем-сиру, 1 зубчик часнику, зелень, перець чилі, 2 ст.л. майонезу.
Приготування: Дрібно наріж червону рибу і змішай її з сиром, майонезом, давленим часником, рубаною зеленню та спеціями. У цьому рецепті рекомендуємо обійтися без жовтків та залишити їх для іншої страви. Нафаршируй половинки білків начинкою.
8. Фаршировані яйця із креветками
Весь секрет в ароматному гострому соусі на основі йогурту.
Тобі знадобиться: 6 яєць, 150 г креветок, 1,5 ст.л. лимонного соку, 3 ст. 20% вершків, 1,5 ст.л. йогурту, зелень, цедра, щіпка перцю кайєнського, 1 ч.л. зернистої гірчиці.
Приготування:Змішай варені жовтки з йогуртом, гірчицею та вершками. Туди ж додай лимонний сік і цедру, перець, нарізану зелень і дрібно нарізані креветки. Наповни начинкою половинки яєць.
9. Яйця, фаршировані кальмарами та зеленим горошком
Дуже оригінальний рецепт, щоб здивувати гостей та домочадців!
Тобі знадобиться: 6 яєць, 1 кальмар, 2 ст.л. майонезу, 3 гілочки кропу, чверть цибулини, 2 ст. консервований горошок, спеції.
Приготування:Отварити кальмар у киплячій воді протягом 3-4 хвилин і наріж дрібним кубиком. Розріж навпіл варені яйця і подрібни жовток. Змішай жовток, кальмарів, рубану цибулю, горошок і майонез зі спеціями і розклади начинку по яйцях.
10. Фаршировані яйця із сушеними лісовими грибами
Такі гриби набагато ароматніші за звичайні печериці.
Тобі знадобиться: 8 яєць, 70 г сушених грибів, 1 цибулина, 50 г вершкового масла|мастила|, майонез, спеції.
Приготування: Добре промий гриби, залий склянкою окропу, залиш на 15 хвилин і потім ще 10 хвилин проварити в тій же воді. Подрібни та обсмаж цибулину, додай до неї нарізані гриби, та туші під кришкою 10 хвилин. Варені яйця розріж навпіл, дістань жовтки, разомні та додай їх до начинки. Приправ грибну суміш і нафаршируй яйця.
11. Яйця, фаршировані печінкою тріски
За бажанням можеш додати ложку майонезу для консистенції.
Тобі знадобиться: 6 яєць, 100 г печінки тріски, спеції, зелена цибуля.
Приготування: Добре розімні печінку тріски виделкою, приправ, додай рубану зелену цибулю і терті жовтки. Нафаршируй сумішшю половинки яєць.
12. Фаршировані яйця із червоною ікрою
Тут важливо дотриматися балансу та пропорції, щоб усі смаки гармонійно поєднувалися і не перебивали один одного.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 50 г вершкового сиру, 3 пера зеленої цибулі, 4 ст.л. червоної ікри спеції.
Приготування: Різріж варені яйця навпіл і подрібни жовтки. При необхідності додай ложку йогурту, сметани або майонезу для консистенції. Туди ж додай м’який сир і рубану зелену цибулю, скатай начинку в кульки і розклади назад у яйця, а зверху виклади червону ікру.
13. Яйця, фаршировані тунцем
Підходить тунець у власному соку та в олії – як тобі більше подобається.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 1 банка тунця, 3 пера зеленої цибулі, 1 ч.л.зернистої гірчиці, маслини, спеції.
Приготування:Розомні тунця виделкою разом із жовтками варених яєць. Дрібно нарубай зелену цибулю та маслини, і додай у начинку разом із гірчицею та спеціями. Нафаршируй яйця.
14. Фаршировані яйця з куркою та селерою
Смачний низькокалорійний рецепт для тих, хто стежить за своїм харчуванням.
Тобі знадобиться: 6 яєць, 3 ст.л. йогурту, щіпка чилі, 150 г вареної курки, половина моркви, половина стебла селери, 2 ст.л. тертого сиру, зелень.
Приготування: Дрібно наріж курку, овочі та зелень, і змішай все з тертим сиром, спеціями та йогуртом. Додай у начинку терті варені жовтки і розклади масу по половинках білка.
15. Яйця, фаршировані оселедцем та буряком
Майже оселедець під шубою, тільки в мініатюрі!
Тобі знадобиться: 5 яєць, 1 буряк, 1 морква, майонез, 1 пучок зеленої цибулі, 200 г оселедця, спеції та зелень.
Приготування: Відварити буряк і моркву та натрі на тертці. Розріж варені яйця навпіл, подрібни жовтки та додай до овочів. Туди ж додай рубану зелень, зелену цибулю, спеції та майонез. Виклади начинку в половинку яйця, а зверху поклади по шматочку оселедця.
16. Фаршировані яйця з авокадо
Ідеальне поєднання білка та корисних жирів!
Тобі знадобиться: 4 яйця, половина авокадо, дрібка паприки, 1 ч.л. лимонного соку, 3 листки шпинату, 3 гілочки кінзи, спеції.
Приготування: Розомни авокадо вилкою або подрібни в блендері. Додай туди терті варені жовтки, лимонний сік, дрібно нарізану зелень та спеції. Якщо маса занадто суха, часто трохи йогурту, сметани або дижонської гірчиці. Нафаршируй яйця.
17. Яйця фаршировані солоними огірками
Через розмаїття текстур продуктів такі фаршировані яйця зовсім не схожі на інші.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 2 солоні огірки, зелень, майонез, часник, спеції.
Приготування: Дрібно наріж огірки і змішай з давленим часником, рубаною зеленню та жовтками. Додай майонез зі спеціями до бажаного смаку та консистенції та нафаршируй половинки яєць.
18. Фаршировані яйця з ковбасою
Швидкий і недорогий рецепт фаршированих яєць із простих продуктів у холодильнику.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 80 г ковбаси, 40 г сиру, 1 ст.л. майонезу, зелень, спеції.
Приготування: Відвари яйця, розріж навпіл, дістань жовтки та подрібни їх. Наріж ковбасу дрібним кубиком, а сир натрій на тертці, змішай всю начинку, додай спеції і рубану зелень, і заправ майонезом. Виклади її назад у яйця.
19. Яйця фаршировані помідорами
Така начинка для яєць виходить соковитішою, ніжнішою і легшою.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 2 помідори, 6 маслин, 1 ч.л. йогурту, 1 ч. л. дижонської гірчиці, 20 г сиру.
Приготування: Наріж дрібним кубиком помідори, маслини та сир, і заправ їх сумішшю йогурту з гірчицею. Яйця відвари, розріж навпіл, дістань жовтки і наповни начинкою. Жовтки натрій на дрібній тертці та присип закуску зверху.
20. Фаршировані яйця з маслинами та оливками
Обов’язково бери маслини та оливки без кісточок.
Тобі знадобиться: 5 яєць, по 8 маслин та оливок, 3 ст.л. йогурту, спеції тазелень.
Приготування: Відвари яйця, розріж навпіл, дістань жовтки та подрібни. Дрібно порубай до них маслини та оливки, і додай йогурт зі спеціями та зеленню. За бажанням можеш накришити трохи фети. Нафаршируй яйця начинкою.
