Поки на дворі літо, треба готувати якнайбільше зі свіжих овочів. Але як бути аматорам м’яса? Пропонуємо поєднати приємне з корисним приготувати кабачки з фаршем. Розповідаємо 20 чудових рецептів!
1. Кабачки з фаршем та сиром у духовці
Смачний та поживний обід для всієї родини.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 300 г фаршу, 80 г твердого сиру, 1 цибулина, 1 морква, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. олії, 1 ст.л. майонезу, сіль та мелений перець за смаком.
Приготування: Обсмаж подрібнені цибуля і морква, всип фарш і продовжуй смажити до готовності, посоліть і поперч. Сир натрій на тертці, змішай з майонезом та подрібненим часником. Кабачки наріж на товсті кружечки, ложкою вибери серцевину, залишаючи тонке дно.
Наповни кабачки фаршем, зверху виклади сирну масу і постав на 30 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
2. Запечені човники з кабачків із фаршем
Ніхто не залишиться байдужим від таких кабачків!
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 200 г фаршу, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор, 80 г твердого сиру, 5 гілочок базиліка, 2 ст.л. майонезу, 30 мл олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Кабачки розріж уздовж на дві половини, ложкою вибери м’якоть. Наріж цибулю, моркву, помідор і базилік, сир натрій на тертці. Обсмаж цибулю з морквою, додай фарш і продовжуй готувати ще 7-10 хвилин. Всип подрібнену м’якоть кабачка та помідор. Через 3 хвилини посолити, поперчити і зняти з вогню.
Наповни кабачки начинкою, зверху додай сир, змішаний з майонезом, і відправ у духовку на 30 хвилин. Готову страву присип зеленню.
3. Кабачки з фаршем та помідорами
Якщо є зайва хвилинка, додатково обсмаж кружечки помідорів.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 200 г фаршу, 80 г твердого сиру, 2 помідори, 1 яйце, 1 цибулина, 5 гілочок кропу, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Кабачки та помідори наріж на кружечки, сир натрій на дрібній тертці. Фарш змішай з яйцем, сіллю, перцем, подрібненими цибулею та часником. Виклади на кабачки ложку фаршу, кружальце помідора, зверху присип сиром.Запікай у духовці 25-30 хвилин, перед подачею присип дрібно нарубаною зеленню.
4. Фаршировані кабачки з фаршем у клярі
Сметана виступає в ролі розпушувача, тому кляр перетворюється на пишний шматочок ароматного тіста.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 150 г фаршу, 1 цибулина, 1 яйце, 2 ст.л. борошна, 30 г сметани, 50 мл олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж кабачки на кружечки, ложкою зроби невеликі заглиблення. Обсмажити на сковороді подрібнену цибулю з фаршем до готовності, посолити і поперчити. В окремій ємності збий яйце зі сметаною, сіллю та перцем.
Наповни кабачки фаршем, обваляй у борошні, окунь у яєчно-сметанную суміш і виклади на розпечену сковорідку з маслом. Обсмажуйте з кожного боку до рум’яної скоринки.
5. Кабачки, запечені з фаршем та овочами
Перші 15 хвилин запікай кабачки з фаршем під фольгою, а потім зніми її, щоб з’явилася рум’яна скоринка.
Тобі знадобиться: 2 молоді кабачки, 200 г фаршу, 1 морква, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 1 помідор, 80 г моцарелли, 50 мл рослинної олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування:Кабачки розріж уздовж на дві частини, ложкою вибери м’якоть. Наріж цибулю, болгарський перець та помідор, моркву та моцареллу натрі на дрібній тертці. Обсмаж цибулю з морквою, всип солодкий перець. Через 5 хвилин додай фарш, помідор і продовжуй смажити до готовності, посолити і поперчити.
Наповни кабачки начинкою, зверху присип моцарелою і постав у духовку на 30 хвилин.
6. Кабачки, запечені з помідорами та фаршем
Час приготування може змінюватись залежно від товщини кабачків та особливостей духовки.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 300 г фаршу, 1 цибулина, 2 помідори, 100 г твердого сиру, 2 яйця, 3 стебла зеленої цибулі, 30 мл майонезу, 2 ст.л . олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Кабачки натрій на тертці, змішай із сіллю та перцем. Помідори наріж на кружечки, подрібни обидва види цибулі. Обсмаж цибулю, всип фарш і продовжуй смажити до готовності, посоліть і поперч.
Виклади в змащену форму кабачки, додай шар фаршу та розклади помідори. Змішай сир, збиті яйця, сіль, перець, майонез та зелень. Влий заливку у форму з овочами і відправ у духовку на 35-40 хвилин.
7. Запіканка з кабачків, фаршу та картоплі
Замість звичайної картоплі можна використовувати залишки вчорашнього пюре.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 300 г фаршу, 3 варені картоплі, 1 цибулина, 3 гілочки петрушки, 2 яйця, 80 г твердого сиру, 2 ст.л. сметани, 30 мл майонезу, 40 мл рослинної олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Натрій на тертці кабачки, картопля і сир, цибуля і петрушка наріж. Обсмажити цибулю з фаршем до готовності, посолити і поперчити. Змішай кабачки, картопля, фарш та майонез. Виклади масу в змащену форму, зверху додай сир, змішаний з яйцями, сметаною та меленим перцем. Запікай у розігрітій духовці 35-40 хвилин.
8. Запечені кабачки з фаршем та рисом
Найкраще такі кабачки виходять із круглим рисом!
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 100 г вареного рису, 200 г фаршу, 1 цибулина, 3 гілочки петрушки, 1 морква, 80 г твердого сиру, сіль, мелений чорний перець, 30 мл олії.
Приготування: Кабачки наріж на товсті кружечки, ложкою зроби поглиблення. Обсмаж подрібнені цибуля і морква, всип фарш і продовжуй смажити до готовності, посолити і поперчити. Змішай рис, фарш та дрібно нарубану зелень. Наповни кабачки начинкою, зверху додай сир. Запікай 30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
9.Кабачки з фаршем у томатній підливі
Пробуй підливу на смак і за необхідності додай спеції.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 300 г фаршу, 80 г твердого сиру, 2 цибулини, 1 морква, 2 ст.л. олії, 150 мл томатного соку, 100 мл кип’яченої води, щіпка цукру, сіль, мелений перець.
Приготування: Обсмажити фарш з подрібненою цибулею до готовності, посолити і поперчити. Кабачки наріж на товсті кружечки, ложкою зроби поглиблення та заповни їх готовою начинкою.
Обсмажити подрібнену цибулю з морквою, влий томатний сік і воду, всип мелений перець, сіль, цукор і прокип’яти 2 хвилини. Виклади в сковорідку нафаршировані кабачки, акуратно присип кожен натертим сиром і накрий кришкою на 20 хвилин.
10. Кабачки з яловичим фаршем та розмарином у духовці
Щоб посилити аромат розмарину, розітріть його пальцями.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 250 г яловичого фаршу, 1 цибулина, 80 г твердого сиру, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. олії, 30 мл майонезу, 4 гілочки розмарину, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Кабачки наріж уздовж на дві половинки, ложкоюзроби поглиблення. Обсмажити подрібнену цибулю з фаршем до готовності, посолити і поперчити. Сир натрій на тертці, додай майонез, видави через прес часник.
Наповни кабачки начинкою, зверху додай сирну масу, поруч виклади гілочки розмарину. Запікай овочі у розігрітій духовці 35 хвилин.
11. Човники з кабачків з фаршем та грибами
Смачні кабачки з фаршем для ситної вечері!
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 200 г фаршу, 200 г грибів, 2 цибулини, 80 г твердого сиру, півпучка петрушки, 50 г вершкового масла|мастила|, мелений чорний перець, сіль.< /u>
Приготування: Наріж кабачки вздовж на дві половинки, вибери ложкою м’якоть. Обсмаж нарізані цибулю та гриби, всип фарш і продовжуй смажити до готовності, поперч і посоли. Наповни кабачки начинкою, присип натертим сиром і відправ на 30 хвилин у розігріту духовку. Готову страву присип дрібно нарубаною зеленню.
12. Смажені кабачки з фаршем та помідорами
Від такого частування ніхто не відмовиться!
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 300 г фаршу, 1 цибулина, 3 помідори, 1 морква, 3 зубчики часнику, 50 мл рослинної олії, 0,5 ч.л. меленого лаврового листа, 0,5 ч. л.меленого мускатного горіха, сіль.
Приготування: Наріж овочі. Обсмаж цибулю з морквою, всип помідори і готуй ще 7 хвилин. Додай фарш, кабачки, спеції, накрий кришкою та туші 15 хвилин на повільному вогні. Посоли, видави через прес часник та вимкни.
13. Кабачки, тушковані з фаршем та стручковою квасолею
Стручкову квасолю попередньо ошпарити окропом.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 100 г стручкової квасолі, 250 г фаршу, 1 цибулина, 1 морква, 3 гілочки петрушки, 1 склянка овочевого бульйону, 30 мл олії, 2 лаврових листа, сіль та мелений перець за смаком.
Приготування: Овочі підготуй і наріж. Обсмажити цибулю з морквою, всип фарш і лавровий лист. Через 10 хвилин додай стручкову квасолю та кабачки, влий гарячий бульйон і накрий кришкою на 20 хвилин. Посолити, поперчити і присипати дрібно нарубаною зеленню.
14. Пиріг із кабачків з помідорами та фаршем
Пиріг можна приготувати у силіконовій формі.
Тобі знадобиться: 200 г кабачків, 250 г фаршу, 1 цибулина, 200 г помідорів, півпучка петрушки, 60 г твердого сиру, 1 ч.л.олії, 2 яйця, 30 г борошна, 1 ст.л. сметани, сіль, мелений перець.
Приготування: Кабачки натрі на тертці, цибулю, помідори та петрушку дрібно наріж. Зби яйця з сіллю, перцем і сметаною, додай борошно та натертий сир.
Виклади у змащену форму шарами фарш, помідори та кабачки. Залий все рідким тестом і відправ на 40 хвилин у розігріту духовку. Перед подачею присип подрібненою зеленню.
15. Рулетики з кабачків із фаршем
Кабачкові рулетики зручно фіксувати зубочистками або шпажками.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 200 г фаршу, 1 цибулина, 5 гілочок петрушки, 100 г вареного рису, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. олії, 0,5 ч.л. меленої паприки, сіль за смаком.
Приготування: Кабачки наріж уздовж на тонкі слайси. Цибулю подрібни і обсмаж, всип фарш, паприку і продовжуй смажити до готовності. Додай рис, сіль, перець та видави через прес часник.
Загорни начинку в кабачкові смужки, виклади на змащене деко і відправ у духовку на 20 хвилин. Готову страву присип дрібно нарубаною зеленню.
16. Котлети з фаршу та кабачків
Можеш спробувати щезамінити манну крупу вівсяними пластівцями.
Тобі знадобиться: 300 г фаршу, 1 кабачок, 1 цибулина, 1 морква, 2 зубчики часнику, 3 гілочки зелені, 1 яйце, 1 ст.л. манної крупи, 50 мл рослинної олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Кабачок та морква натрі на тертці, цибуля та зелень дрібно наріж. Змішай все з фаршем, яйцем, сіллю, перцем та манкою. Видави через прес часник і залиш на 10 хвилин, щоб крупа набухла. Формуй невеликі котлети і обсмажуйте до готовності з обох боків.
17. Кабачкові котлети з фаршем та сиром
Щоб котлети з кабачків виходили однаковими, відміряй фарш ложкою.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 200 г фаршу, 80 г твердого сиру, 1 яйце, 1 цибулина, 30 мл рослинної олії, сіль та мелений перець.
Приготування: Кабачок та сир натрію на тертці. Додай фарш, подрібнену цибулю, яйце, сіль та перець. Викладай масу порційно на сковороду з маслом та обсмажуйте до готовності.
18. Котлети з кабачком по-грецьки
У Греції цю страву називає «Кефтедес».
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 300 г фаршу, 1 яйце, 100 г хліба, півсклянки молока, 1 яблуко, 1 цибулина, 0,5 ч.л. орегано, 0,5 ч. л. солі, 100 мл рослинної олії.
Приготування: Хліб замочі у молоці. Кабачок і яблуко натрій на тертці, цибулю дрібно наріж. Змішай хліб, фарш, овочі, сіль, орегано та яйце. Сформуй котлети, виклади на розігріту сковороду та обсмаж до готовності.
19. Оладки з кабачків та фаршу
Складай готові кабачкові оладки в каструлю і накривай кришкою.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 100 г курячого фаршу, 1 яйце, 3 ст.л. муки|борошна|, 1 ст.л. сметани, щіпка соди, сіль, мелений перець, олія для смаження.
Приготування: Кабачки натрій на тертці, додай яйце, сметану та соду. Всип сіль, мелений перець, фарш та борошно. Готуй оладки на розпеченій сковороді з маслом.
20. Парові кабачки з фаршем та яйцем
Той самий випадок, коли дієтична страва теж може бути смачною!
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 250 г курячого фаршу, 1 яйце, 1 цибулина, 80 г твердого сиру, мелений мускатний горіх, сіль.
Приготування: Кабачки наріж на товсті кружечки, вибери ложкою серединку. Змішай фарш з яйцем, подрібненою цибулею, мускатним горіхом та сіллю. Нафаршируй кабачки начинкою, зверху присип натертим сиром і готуй у пароварці 40 хвилин.
