Серед різних видів м’яса, багато хто вибирає куряче. Це і не дивно – воно смачне, легше і готується дуже швидко. Сьогодні розповімо тобі 20 рецептів тушкованої курки, які порадують своєю простотою та апетитними результатами!
1. Тушкована курка з цибулею та морквою
Домашню курку обов’язково слід готувати довше.
Тобі знадобиться: 1 кг курки, 3 цибулі, 1 морква, 5 гілочок петрушки, 3 горошини чорного перцю, 20 г великої солі, 50 мл рослинної олії, 2 склянки води.< /u>
Приготування: Курку наріж, обсмаж до золотистого кольору і переклади в казанок. Подрібнену цибулю з морквою обсмаж 3 хвилини і додай до курки. Влий гарячу воду, додай перець горошком і туши півгодини на повільному вогні. Посоли та присип дрібно нарубаною петрушкою.
2. Тушкована курка з овочами
Овочі нарізай на середні шматочки, щоб у процесі приготування вони не втратили форму.
Тобі знадобиться: 800 г курки, 1 цибуля, 2 помідори, 1 болгарський перець, 1 середня морква, 1 цукіні, 3 зубчики часнику, 3 гілочки розмарину, 300 мл гарячої води, сіль, мелений чорний перець, олія для смаження.
Приготування: Наріж овочі та м’ясо. Обсмаж курку до золотистого кольору, всип овочі і готуй поки не випарується волога. Додай воду, накрий кришкою та туші 30 хвилин. Видави через прес часник, посоли, поперч і присип подрібненою зеленню.
3. Курка, тушкована у сметані
Запашну гарячу страву можна подавати з будь-яким гарніром.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 150 г сметани, 1 цибуля, 1 морква, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. муки|борошна|, склянку окропу, 0,5 ч.л. прованських трав, 5 гілочок кропу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: М’ясо наріж, змішай із сіллю, перцем і прибери убік на півгодини. Обсмаж курку на швидкому, всип подрібнені цибулю, моркву і готуй ще 5 хвилин. Додай воду зі сметаною, прованські трави, борошно та туші півгодини під кришкою. Доведи по солі, видави через прес часник і присип нарізаною зеленню.
4. Курка, тушкована з грибами
Підійдуть гливи, печериці та інші види грибів.
Тобі знадобиться: 1 кг курки, 300 г грибів, 1 цибуля, 1 морква, 1 ст.л. муки|борошна|, 1 ст.л. томатної пасти, 350 мл води, 50 мл рослинної олії, 3 стебла зеленої цибулі, 1 лавровий лист, 3 гілочки кінзи, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж курку, гриби, овочі та зелень. Обсмаж м’ясо до рум’яної скоринки, всип цибулю, моркву, гриби і продовжуй готувати ще 7 хвилин. Додай спеції, томатну пасту, борошно, гарячу воду та протушкуй 25-30 хвилин. Посолити, поперчити і присипати зеленню.
5. Тушкована курка з картоплею
За бажанням курку можна приготувати і з молодою картоплею.
Тобі знадобиться: 600 г курячого філе, 4 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 2 ст.л. борошна, 350 мл окропу, 3 горошини запашного перцю, сіль, мелений чорний перець, олія для смаження.
Приготування: Наріж курку та овочі. Обсмаж цибулю з морквою, всип м’ясо і готуй ще 10 хвилин. На окремій сковороді обсмаж борошно, змішай з окропом і влий у казанок з куркою. Додай запашний горошок, накрий кришкою та протушкуй 30 хвилин. Посолити, поперчити і зняти з вогню.
6. Тушкована курка з капустою
Дієтичний варіант для тих, хто стежить за своєю фігурою.
Тобі знадобиться: 0,5 кг курячого філе, півголовки капусти, 1 цибулина, 1 ст.л. томатної пасти, 1 морква, 3 горошини запашного перцю, 1 лавровий лист, 2 зубчики часнику, склянка води, сіль, мелений чорний перець, зелень.
Приготування: Наріж м’ясо та овочі. Обсмаж цибулю з морквою, всип курку. Через 10 хвилин додай капусту, запашний перець та лавровий лист. Коли капуста зменшиться в об’ємі, влий воду з томатною пастою, накрий кришкою і протушкуй 30 хвилин на повільному вогні. Доведи по солі, видави через прес часник і присип подрібненою зеленню.
7. Тушкована курка з квасолею
Суху квасолю попередньо замочи та проваріть.
Тобі знадобиться: 0,5 кг курячої гомілки, 1 банка консервованої квасолі, 2 цибулі, 1 помідор, 2 ст.л. томатної пасти, щіпка цукру, сіль, мелений чорний перець, 30 мл олії, 1,5 склянки окропу.
Приготування: Обсмаж курку до золотистої скоринки, всип подрібнені цибулю з морквою і продовжуй готувати ще 5 хвилин. Додай томатну пасту, дрібно нарізаний помідор, цукор, окріп, протушкуй 20 хвилин. Всип промиту квасолю і потім ще 10 хвилин. Посолити, поперчити і зняти з плити.
8. Курка, тушкована по-азіатськи
За бажанням до готової страви можна додати трохи маринованого імбиру.
Тобі знадобиться: 1 кг курки, 1 середня морква, 2 цибулини, 2 селери, 100 мл соєвого соусу, 2 ст.л. кунжуту, 5 зубчиків часнику, 3 ст. лимонного соку, 400 мл гарячої води, мелений червоний перець, велика сіль, півпучка петрушки, олія для смаження.
Приготування: Курку наріж, змішай із соєвим соусом, червоним перцем, лимонним соком, подрібненим часником та сіллю. Накрий кришкою і залиш м’ясо маринуватися на півгодини. Обсмажити подрібнені цибулю, моркву та селеру, всип курку і продовжуй смажити ще 10 хвилин. Влий воду і протушкуй 30 хвилин. Всип кунжут, дрібно нарубану петрушку, доведи по солі і вимкни.
9. Курка, тушкована із солодким перцем
Для цього рецепту чудово підійде філейна частина курки.
Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 2 солодких перцю, 2 ст.л. соєвого соусу, 30 мл рослинної олії, сіль, мелений чорний перець, склянка окропу.
Приготування: Наріж м’ясо та овочі. Обсмаж курку, всип солодкий перець і готуй поки що перець не підрум’яниться. Додай воду, соєвий соус та туші 20 хвилин під кришкою. Посолити, поперчити і зняти з вогню.
10.Тушкована курка з баклажанами
Знімати шкірку з баклажанів необов’язково.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 2 баклажани, 1 помідор, 3 зубчики часнику, 200 мл гарячої води, мелений чорний перець, сіль, 3 гілочки кінзи.< /p>
Приготування: Наріж м’ясо, овочі та зелень. Баклажани замочіть на 15 хвилин у солону воду. Обсмаж курку до рум’яної скоринки, всип баклажани і помідор. Через 10 хвилин влий воду і туші 20 хвилин під кришкою. Видави через прес часник, посоли та поперчи.
11. Чахохбілі з куркою
Традиційна грузинська страва, яка нікого не залишить байдужою.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 300 г цибулі, 5 шт аличі, 1,5 склянки бульйону, 1 помідор, 1 солодкий перець, 3 гілочки базиліку, 3 зубчики часнику, половина гострого перцю, олія для смаження, 1 ч.л. меленого коріандру, 1 ч. л. хмелі-сунелі, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж курку, м’ясо та зелень. Обсмаж курку до золотистого кольору і переклади в сотейник. Те саме повтори з цибулею, солодким перцем і помідором. Додай бульйон, гострий перець, зелень, аличу, спеції та туші 20 хвилин. Посоли, видави через прес часник, поперчи, зніми з плитиі залиш під кришкою на півгодини.
12. Курячі стегна, тушковані з фенхелем та цибулею
Здивуй ароматним частуванням своїх рідних та гостей!
Тобі знадобиться: 8 курячих стегон, 2 цибулі, 1 ч.л. чебрецю, 400 мл води, 1 ст.л. винного оцту, 1 корінь фенхелю, чверть лимона, 50 мл олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Курку промий, змішай із сіллю, перцем та соком лимона. Через 15 хвилин обсмаж м’ясо, всип подрібнені цибулю, фенхель. Додай чебрець, винний оцет, гарячу воду та туші півгодини. Перед вимкненням посоли та поперчи.
13. Тушкована курка з галушками
Намагайся робити галушки невеликими та однакового розміру.
Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 1 болгарський перець, 100 г вершкового масла|мастила|, 4 ст.л. борошна, 500 мл води, яйце, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: М’ясо наріж і обсмаж до рум’яної скоринки, всип подрібнений перець і продовжуй смажити ще 5 хвилин. Влий гарячу воду, накрий кришкою та туші 20 хвилин.
Змішай борошно з яйцем, сіллю та перцем. Сформуй ложкою галушки, кинь у казанок з куркою та вари 10 хвилин. Посолити, поперчити і зняти з вогню.
14. Тушкована курка з томатом і сметаною
Співвідношення томату та сметани можеш змінювати на свій смак.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 1 середня морква, 1 цибулина, 50 г сметани, 300 мл гарячого бульйону, 2 ст.л. томатної пасти, по 3 горошини чорного та запашного перців, щіпка цукру, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж курку та овочі. Обсмаж м’ясо з цибулею та морквою, додай бульйон, сметану, томатну пасту та спеції. Туши 20 хвилин під кришкою, посоліть і поперчіть.
15. Курячі стегна зі шпинатом, тушковані у вершках
Не перетримуй шпинат, інакше він перетвориться на безформну масу.
Тобі знадобиться: 1 кг курячих стегон, 1 пучок шпинату, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 1 ст.л. борошна, 300 мл вершків, 30 мл рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Курку обсмаж до золотистої скоринки, додай подрібнену цибулю і готуй 5 хвилин на середньому вогні. Влий воду з борошном, вершки та туші 25 хвилин. Додай подрібнений шпинат, видави через прес часник, посоли, поперчи і через 3 хвилини вимкни.
16.Курка тушкована зі спаржею
Спаржу попередньо промий і збризкати соком лимона.
Тобі знадобиться: 0,5 кг курки, 200 г спаржі, 3 ст.л. олії, 200 мл окропу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: М’ясо наріж і обсмаж, влий воду, протушкуй півгодини на повільному вогні. Всип нарізану спаржу, через 5 хвилин додай сіль, перець і вимкни.
17. Курка, тушкована в кисло-солодкому соусі
Спробуй приготувати курку на вершковому маслі, і ти побачиш колосальну різницю.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 300 мл води, 1 солодкий перець, 1 цибулина, щіпка цукру, часточка лимона, 2 ст.л. томатної пасти, 2 стебла зеленої цибулі, сіль, мелений чорний перець, олія для обсмажування.
Приготування: Наріж курку та овочі. Обсмажити м’ясо з цибулею та солодким перцем. Додай гарячу воду, томатну пасту, сік лимона та цукор. Туші 20 хвилин під кришкою. Посолити, поперчити і присипати дрібно нарубаною цибулею.
18. Тушкована курка з брокколі
Нарізай брокколі на шматочки такої ж величини, як і м’ясо.
Тобі знадобиться: 600 г курячого філе, 200 г броколі, склянка гарячої води, сіль, 1 лавровий лист, 1 гвоздика, мелений чорний перець, 3 ст.л. олії.
Приготування: Курку наріж на невеликі шматочки та обсмаж на швидкому вогні. Додай спеції, воду, протушкуй 20 хвилин. Всип брокколі, посолити, поперчити і через 5 хвилин вимкни.
19. Тушкована курка з нутом та овочами
Дуже поживно та смачно. Обов’язково спробуй приготувати!
Тобі знадобиться: 0,5 кг курки, 100 г нуту, 1 болгарський перець, 1 цибуля, 1 морква, 1 помідор, 2 склянки бульйону, 5 гілочок петрушки, сіль, мелений чорний перець, 50 мл олії.
Приготування: Нут замочи на 5 годин і проварю до готовності. Курку наріж і обсмаж 10 хвилин на середньому вогні. Всип нарізаний болгарський перець, цибуля, морква і помідори. Через 7 хвилин влий гарячий бульйон, накрий кришкою і протушкуй 20 хвилин. Посолити, поперчити і присипати нарубаною зеленню.
20. Курка, тушкована в мультиварці
Залиш готову курку під кришкою на 10-15 хвилин, щоб вона просочилася ароматами.
Тобі знадобиться: 700 г курки, 1 цибуля, 350 мл бульйону, 2 лаврові листи, по 3 горошини чорного та запашного перців, 3 ст.л. олії, сіль, зелень.
Приготування: Нарізані курку та цибулю обсмаж у режимі «Спека». Додай бульйон, спеції, закрий кришку та вибери на півгодини програму «Гасіння». Посолити, поперчити і присипати нарубаною зеленню.
