Великі та ароматні ягоди Вікторії начебто створені для заготовок усіх можливих та неможливих видів. Особливо добре з Вікторії виходить варення. Зібрали для тебе цілих 20 рецептів!
1. Класичне варення з Вікторії
Залежно від бажаної густоти, часткою трохи води при варінні.
Тобі знадобиться: 1 кг Вікторії, 1 кг цукру.
Приготування: Засип ягоду цукром і залиш на пару годин або на ніч. Доведи її до кипіння, проварити 5 хвилин, дай охолонути, і за такою ж схемою проварити ще двічі. Після третього варіння розлий гаряче варення по банках.
2. Варення з Вікторії з цілими ягодами
Вибирай пружні ягоди одного розміру.
Тобі знадобиться: 1 кг Вікторії, 900 г цукру, 1 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Засип ягоду половиною цукру і залиш у холодильнику на ніч.Акуратно злий сік, додай у нього цукор і лимонну кислоту, що залишився, і проварити його 15 хвилин. Виклади в нього ягоду, проваріть ще 10 хвилин і закатай.
3. Варення з Вікторії без цукру
Найкорисніша заготовка у власному соку!
Тобі знадобиться: 1 кг Вікторії.
Приготування: Розклади ягоди по банках, постав їх у каструлю з водою на шматок тканини, і стерилізуй таким чином близько 25 хвилин. Коли Вікторія осяде, переклади її так, щоб банки були повні, і закатай.
4. Варення з Вікторії та вишні
Кислинка вишні дивовижно відтіняє насолоду Вікторії.
Тобі знадобиться: 1 кг Вікторії, 1 кг вишні, 2 ст.л. лимонного соку, 1,2 кг цукру.
Приготування: Подрібни обидві ягоди в блендері і змішай із цукром. Проварити півгодини на повільному вогні, а за 10 хвилин до кінця додай лимонний сік. Розлей по банках.
5. Густе варення з Вікторії
Розповідаємо, як зварити чудове густе варення без загусників.
Тобі знадобиться: 1 кг Вікторії, 1 кг цукру.
Приготування: Засип ягоду цукром і проварити 15 хвилин на маленькому вогні. Охолоди варення, знову доведи до кипіння і продовжуй варити до бажаної консистенції. У процесі помішувати, а потім закатай.
6. Варення з перетертої Вікторії
А якщо хочеш, то перетерте варення можна заморозити замість морозива.
Тобі знадобиться: 1 кг Вікторії, 1,2 кг цукру.
Приготування: Подрібни ягоду блендером, перемішай з цукром і залиш на кілька годин. У процесі регулярно перемішуй суміш, а потім перекладіть у стерилізовані банки.
7. Варення з Вікторії з м’ятою та базиліком
Сподобається тим, хто віддає перевагу легким освіжаючим десертам.
Тобі знадобиться: 2 кг Вікторії, 1 кг цукру, 1 лимон, 1 пучок базиліку, 1 пучок м’яти.
Приготування: Засип ягоду цукром і залиш на пару годин, а потім доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Додай подрібнене листя м’яти та базиліка, проваріть ще 5 хвилин, а потім додай дрібно нарізаний лимон з цедрою. Через10-15 хвилин зніми варення з вогню та закатай.
8. Варення з Вікторії з желатином
Приголомшливий рецепт – густе желе з цілими ягодами.
Тобі знадобиться: 1 кг Вікторії, 600 г цукру, 15 г желатину, 70 мл води.
Приготування: Засип Вікторію цукром, постав на маленький вогонь і провари 10 хвилин після кипіння. Зніми варення, залиш на півгодини, а поки розчини желатин у воді за інструкцією. Влий його до ягід, перемішай і проварити ще 5-7 хвилин, а потім закатай.
9. Варення з Вікторії з пектином
Чудовий натуральний загусник для варення-желе.
Тобі знадобиться: 2 кг Вікторії, 1 кг цукру, 15 г пектину.
Приготування: Половину ягоди подрібни блендером, змішай з третиною цукру та пектином, і додай цілі ягоди. Постав все на плиту, доведи до кипіння, зніми з вогню і залиш на годину. Додай цукор, що залишився, знову закип’яти варення, проварити 15 хвилин і закатай.
10. Варення з Вікторії з апельсином та спеціями
Найкращий вибір варення для сірих та холодних зимових вечорів!
Тобі знадобиться: 1,5 кг Вікторії, 2 апельсини, 1,5 кг цукру, 3 палички кориці, 3 зірочки бадьяна, 5 бутонів гвоздики.
>
Приготування: Розрізай ягоди навпіл, засип цукром і залиш на пару годин. Доведи до кипіння, проварити 10 хвилин і дай охолонути. Додай дрібно нарізані апельсини з цедрою та всі спеції. Проварити все ще 10 хвилин, дістань спеції і закатай варення в банки.
11. Варення з Вікторії з бананом
За бажанням заміни цукор на мед або взагалі нічого не додай – вистачить природної насолоди.
Тобі знадобиться: 1 кг Вікторії, 1 кг бананів, 1 кг цукру.
Приготування: Засип ягоду цукром, залиш на ніч і проварити 5 хвилин після кипіння. Дай варенню охолонути, знову проварити і знову охолодити. Додай дрібно нарізані банани, проварити суміш останні 20 хвилин і закатай.
12. Варення з Вікторії з лимоном
Лимон краще зберігає колір, розкриває смак та підкреслює запах ягоди.
Тобі знадобиться: 2 кг Вікторії, 2 лимони, 1,5 кг цукру.
Приготування: Засип ягоду цукром на ніч, закип’яти, а потім додай лимонний сік і цедру. Проваріть варення 10 хвилин на маленькому вогні і розкладіть по банкам.
13. Варення з Вікторії та жимолості
Подвійна доза вітамінів і дуже оригінальний смак!
Тобі знадобиться: 500 г Вікторії, 500 г жимолості, 600 г цукру.
Приготування: Засип ягоду цукром, залиш на пару годин і добре перемішай. Постав суміш варитися на 15-20 хвилин після закипання, а потім відразу закатай у банки.
14. Варення з Вікторії та смородини
Радимо взяти червону смородину, але насправді з різною буде краще.
Тобі знадобиться: 1 кг Вікторії, 1 кг смородини, 1 кг цукру, 4 ст.л. лимонного соку.
Приготування:Проварити ягоду протягом 5-7 хвилин, а потім пропусти через м’ясорубку. Змішай заготівлю з цукром, додай лимонний сік, провари варення ще 20 хвилин і розлий по банках.
15. Варення з Вікторії та малини
Що може бути смачніше за кілька ложечок такого варення до чаю?
Тобі знадобиться: 500 г Вікторії, 500 г малини, 600 г цукру.
Приготування: Різріж ягоди Вікторії на кілька частин, змішай з малиною та цукром, і залиш на півгодини. Доведи масу до кипіння, проварити 7 хвилин і одразу розклади по стерилізованих банках.
16. Варення з Вікторії та яблук
Обов’язково спробуй використати його в начинку для пирогів.
Тобі знадобиться: 2 кг Вікторії, 4 лимони, 4 яблука, 1,5 кг цукру.
Приготування: Розрізай ягоду на кілька частин, додай терті яблука, лимонний сік та цедру. Засип все цукром, перемішай і доведи до кипіння. Проварити варення півгодини на мінімальному вогні і закатай.
17. Варення з Вікторії з лавандою
Як встояти перед таким ароматом?
Тобі знадобиться: 1 кг Вікторії, 1 кг цукру, 50 г сушеної лаванди, 100 мл води.
Приготування: Залий лаванду окропом, залиш на 15 хвилин і проціди. Змішай Вікторію з цукром, залий настоєм лаванди і проварю 20 хвилин на маленькому вогні, а потім закатай.
18.Варення з Вікторії з ромом
Замість рому можна взяти бренді або коньяк – міцний солодкуватий алкоголь.
Тобі знадобиться: 1,5 кг Вікторії, 1,5 кг цукру, 150 мл води, 100 мл рому.
Приготування: Звари сироп з цукру та води, залий їм ягоду і залиш на ніч. Доведи суміш до кипіння, проварити 5 хвилин, зніми з вогню та охолоди. Таким чином проварити варення ще двічі, і востаннє додай ром. Розлей по банках.
19. Варення з Вікторії з ревенем
Імбір надає варенню дивовижні пікантні нотки.
Тобі знадобиться: 1 кг Вікторії, 1 кг ревеню, 50 г імбиру, 2 кг цукру, 200 мл води.
Приготування: Дрібно наріж ревінь і Вікторію, перемішай, залий водою і проварити 10 хвилин. Додай тертий імбир, третину цукру та провари ще 5 хвилин. Продовжуйте варити далі, поступово додаючи цукор. Повністю охладни варення, знову доведи до кипіння і закатай.
20. Варення з Вікторії з горіхами
Спробуй це варення з мигдальними пластівцями або дрібно нарізаними волоськими горіхами.
Тобі знадобиться: 1 кг Вікторії, 800 г цукру, 90 г горіхів.
Приготування: Засип ягоди цукром на годину, а потім додай подрібнені горіхи і перемішай. Доведи варення до кипіння, проварити 20 хвилин і розлий у стерилізовані банки.
