Якщо ти віддаєш перевагу густим, ситним та ароматним супам – сміливо вибирай супи з червоної сочевиці. Вони готуються ще простіше і швидше за горохові, порадують гарним відтінком і додадуть різноманітності в раціон. Ділимося 15 найкращими рецептами!
1. Курячий суп із червоною сочевицею
Швидкий та ніжний суп максимум за 40 хвилин!
Тобі знадобиться: 2 л курячого бульйону, 2 склянки червоної сочевиці, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 2 помідори, паприка, куркума, спеції.
Приготування: Наріж картопля кубиками і постав варитися. За цей час обсмаж цибулю з тертою морквою до золотистості. Відправ у каструлю з бульйоном засмажку, сочевицю, спеції та подрібнені помідори, та вари суп до готовності сочевиці.
2. Суп із червоної сочевиці з м’ясом
М’ясний суп із сочевицею дуже ситний і наваристий.
Тобі знадобиться: 400 г м’яса, 1 перець, 2 помідори, 1 морква, 1 цибулина, 50 г кореня селери, 150 г червоної сочевиці, 2 зубчики часнику, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Варі бульйон протягом години, проціди і відправте в нього сочевицю на 10 хвилин. Наріж всі овочі та корінь кубиком і злегка обсмаж до золотистості. Виклади засмажку в суп, вари ще 5 хвилин, а потім додай спеції, давлений часник і зелень.
3. Сирний суп із червоною сочевицею
Сирні супи люблять за їхню текстуру та аромат.
Тобі знадобиться: 2 л бульйону, 1 морква, 200 г червоної сочевиці, 1 цибулина, 2 картоплини, 100 г плавленого сиру, спеції, зелень.
Приготування: Відправте в киплячий бульйон сочевицю і картоплю, і варіть 10 хвилин. Подрібни цибулю, натрій моркву, і приготуй засмажку. Відправ її в суп зі спеціями, туди ж виклади тертий плавлений сир, і вари до готовності. Посип зеленню в кінці.
4. Суп з червоною сочевицею та картоплею
Думаєш, бобові та картопля не можуть бути в одному супі? Можуть!
Тобі знадобиться: 1,5 л бульйону, 2 картоплини, 160 г червоної сочевиці, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор, 0,5 перцю, спеції.
Приготування: Відправ у киплячий бульйон нарізану кубиком картоплю, а через 5 хвилин – сочевицю. Подрібни цибулю, моркву та перець, і злегка обсмаж. Наприкінці додай у засмажку терті помідори, перемішай, відправ її в суп і проварити ще 5 хвилин.
5. Суп із червоної сочевиці з копченостями
Копченості можеш брати будь-які на свій смак!
Тобі знадобиться: 500 г копченостей, 300 г червоної сочевиці, 1 цибулина, 1 морква, 3 картоплини, спеції.
Приготування: У киплячу воду виклади картоплю і провари 15 хвилин, а потім додай сочевицю та подрібнені копченості. Дрібно наріж цибулю з морквою, обсмаж і виклади в суп ще через 10 хвилин. Приправ та проваріть до м’якості овочів.
6. Суп із червоною сочевицею та грибами
Шампиньйони, білі гриби, лісові гриби – вибирай!
Тобі знадобиться: 1,5 л бульйону, 50 г цибулі, 200 г грибів, 200 г картоплі, 50 г моркви, 150 г червоної сочевиці, спеції.
Приготування:У киплячий бульйон додай картоплю та відвари 10-12 хвилин. За цей час зроби засмажкуз цибулі та моркви, і відправ її в каструлю разом із сочевицею. Окремо обсмаж подрібнені гриби, також додай у суп, приправ та вари до готовності сочевиці.
7. Суп із червоної сочевиці з овочами
За бажанням заправити овочевий суп лимоном і прикрасити кінзою.
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 150 г червоної сочевиці, 1 цибулина, 1 цибуля-порей, 150 г цвітної капусти, 0,5 кабачка, 0,5 перцю, 1 жменя кукурудзи , 1 морква, куркума, спеції.
Приготування: Залий сочевицю та картопля водою, і відправь варитися. Подрібни цибулю, моркву та перець, і злегка обсмаж. Можеш додати ложку томатної пасти. Через 10-15 хвилин відправ засмажку, всі овочі та спеції в каструлю, і вари суп до готовності інгредієнтів.
8. Суп з червоною сочевицею та беконом
Обов’язково подавай його із сухариками або грінками.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки червоної сочевиці, 125 г бекону, 2 цибулини, 1 зубчик часнику, 20 мл 20% вершків.
Приготування: Відвари сочевицю до готовності, а цибуля з беконом обсмаж до золотистої скоринки. Відправ засмажку в каструлю і вари ще 5 хвилин. В кінці влий вершки, заправ суп давленим часником і зніми з вогню.
9. Томатний суп із червоною сочевицею
Можна взяти суміш двох видів сочевиці для кольору.
Тобі знадобиться: 350 г червоної сочевиці, 400 г томатів у власному соку, 1 цибулина, 1 морква, базилік, кінза, спеції та трави.
Приготування: Відвари сочевицю до готовності, а за цей час обсмаж цибулю з морквою. Додай до овочів подрібнені томати, трохи протушкуй, і туди ж додай спеції та рубану зелень. Виклади засмажку в суп і провари ще кілька хвилин.
10. Суп-пюре із червоної сочевиці з імбиром
Найкращий рецепт супу для холодної пори року!
Тобі знадобиться: 100 г червоної сочевиці, 1 ст.л. оливкової олії, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 10 г імбиру, тмин, паприка, 1 картоплина, 600 мл води, 1 перець.
Приготування:Тонко наріж цибулю, подрібни часник і натрій імбир, і обсмаж на сковороді. Дрібно наріж решту овочів, додай у сковорідку і протушкуй 5 хвилин. Виклади туди ж сочевицю та спеції, а ще через 3 хвилини залий водою. Туши всі разом до готовності, а наприкінці пюруй блендером.
11.Крем-суп із червоної сочевиці з вершками
Пікантний та дуже ароматний суп ніжного золотистого відтінку.
Тобі знадобиться: 250 г червоної сочевиці, 300 мл 15% вершків, 1 л бульйону, 3 ст.л. томатної пасти, 1 ч. л. куркуми, 1 ст. тертий імбир, спеції.
Приготування:Змішай ложку олії з томатною пастою, імбиром і куркумою, і трохи обсмаж. Додай бульйон і сочевицю, і відвар до готовності на маленькому вогні – близько 30 хвилин. Подрібни суп блендером, знову приправ, влий вершки і трохи прогрій.
12. Суп із червоною сочевицею та шпинатом
Цікаве поєднання смаків, текстур та кольорів.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки червоної сочевиці, 150 г шпинату, 1 ст.л. тертого імбиру, 3 зубчики часнику, 1 ст. томатної пасти, 1 ст. каррі, 4 моркви, 2 стебла цибулі-порею.
Приготування: Обсмаж імбир із часником до золотистості, додай до них томатну пасту та каррі, і туди ж виклади подрібнену моркву, порей та сочевицю. Залий 7 склянок води та проваріть суп 25 хвилин. Після цього додай шпинат, розмішати і проварити ще пару хвилин.
13.Суп з червоною сочевицею та цвітною капустою
Легкий, але дуже ситний сочевий суп.
Тобі знадобиться: 120 г червоної сочевиці, 400 г цвітної капусти, 1 морква, 1 перець, 1 помідор, 1,5 л бульйону.
Приготування:Нашинкуй моркву, поріж перець кубиками і розбери цвітну капусту на дрібні суцвіття. Приготуй засмажку з моркви з перцем, додай сочевицю і кілька хвилин протушкуй. Залий бульйоном, проварити 15 хвилин, і додай цвітну капусту з подрібненим помідором. Вари до готовності.
14. Суп з фрикадельками та червоною сочевицею
Фарш для фрикадельок вибирай будь-який, хто тобі більше хочеться.
Тобі знадобиться: 150 г червоної сочевиці, 2 л бульйону, 1 морква, 1,5 цибулини, 2 картоплини, 300 г фаршу, спеції.
Приготування: Подрібни половину цибулини, змішай з фаршем, приправ та сформуй фрикадельки. З цибулі, що залишилася, і тертої моркви приготуй засмажку. Відвари картоплю в киплячому бульйоні майже до готовності, і потім додай засмажку, фрикадельки та сочевицю. Вари суп ще 15-20 хвилин.
15. Гарбузовий суп із червоною сочевицею
Це більше осінній суп, але рекомендуємо обов’язково його спробувати!
Тобі знадобиться: 1 склянка червоної сочевиці, 200 г гарбуза, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, імбир, спеції, 1 л бульйону.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, імбир та часник, і обсмаж пару хвилин. Додай до них нарізаний дрібним кубиком гарбуз, сочевицю, залий бульйоном і проварити 15-20 хвилин. Збий суп занурювальним блендером.
