Якщо смажена печінка та паштети набридли, у нас вже є альтернатива. Тримайте добірку смачних рецептів котлет із курячої печінки з різними добавками, а також різними принципами приготування. Сміливо експериментуй та дивуй себе та близьких!
1. Котлети з курячої печінки – класичний рецепт
Найпростіший рецепт курячих печінкових котлет без будь-яких добавок.
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 1 цибулина, 1 яйце, 4 ст.л. борошна, спеції.
Приготування:Пропусти очищену печінку та цибулю через м’ясорубку. Додай у фарш спеції, борошно та яйце, добре перемішай і викладай котлети на сковорідку ложкою.
2. Котлети з курячої печінки зі сметаною
Такі котлети виходять ще м’якшими і ніжнішими.
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 150 г сметани, 1 яйце, 3 ст.л. борошна, зелень, зелена цибуля, спеції.
Приготування: Дрібно нарубай печінку, змішай зі сметаною і залиш на годину в холодильнику. Додай у фарш рубану зелень, зелену цибулю, спеції та яйце. В останню чергу додай борошно та обсмаж котлети.
3. Котлети з курячої печінки з фаршем
Додавання звичайного фаршу в котлети трохи приглушує печінковий смак.
Тобі знадобиться: 300 г курячої печінки, 300 г курячого фаршу, 1 цибулина, 1 яйце, 80 г панірувальних сухарів, спеції.
Приготування: Подрібни печінку в блендері і додай фарш. Окремо обсмаж дрібно рубану цибулю і перемішай її із сухарями. З’єднай обидві маси, приправ, додай яйце і обсмаж котлети.
4. Котлети з курячої печінки з гречаним борошном
Характерний присмак гречаного борошна чудово поєднується з печінковим фаршем.
Тобі знадобиться: 400 г курячої печінки, 1 цибулина, 1 яйце, по 2 ст.л. гречаного борошна та манки, щіпка соди, щіпка солі.
Приготування: Подрібни промиту печінку в блендері, і додай туди ж цибулю з яйцем. Перелий фарш у миску, додай сіль із содою, манку, борошно, перемішай і залиш на півгодини під плівкою. Обсмажити котлети з двох сторін.
5. Котлети з курячої печінки із майонезом
Ще один альтернативний спосіб зробити печінкові котлети м’якшими та соковитішими.
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 1 цибулина, 3 ст.л. майонезу, 2 яйця, 5 ст.л. панірувальних сухарів, спеції.
Приготування: Дрібно нарубай печінку, перемішай з майонезом і спеціями, і залиш на годину в холодильнику. Обсмаж цибулю і додай її у фарш із яйцем і сухарями. Залиш його ще на 10 хвилин, а потім насмаж котлети.
6. Котлети з курячої печінки з морквою
Морква надає легкої насолоди, яка дуже доречна в таких котлетах.
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 1 цибулина, 1 морква, 1 яйце, 3 ст.л. манки, спеції.
Приготування: Збий у блендері печінку та крупно нарізані овочі до однорідності. Туди ж додай спеції, яйце, манку, і залиш масу набухати на 15 хвилин. Викладай котлети на сковорідку ложкою.
7. Котлети з курячої печінки з гречкою
Про гречне борошно ми вже розповіли, але можна взяти і цілу гречку!
Тобі знадобиться: 350 г курячої печінки, 1/3 склянки гречки, 2 яйця, 40 г борошна, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Відвари гречку до напівготовності і дай охолонути. Зби печінку з цибулею в однорідний фарш, і додай до нього кашу, яйця, спеції та борошно. Залиш масу хвилин на 10 і обсмаж котлети.
8. Котлети з курячої печінки із грибами
А разом із грибами додай трохи тертого сиру – і тоді котлети вийдуть ще цікавішими!
Тобі знадобиться: 1 кг курячої печінки, 450 г грибів, 70 г сиру, 2 цибулини, 2 яйця, 1 ст.л. сметани, 3 ст. борошна, зелень, спеції.
Приготування: Дрібно наріж гриби разом з цибулею та обсмаж їх на сковорідці до випаровування рідини. Обдайте очищену печінку окропом і дрібно порубай. Змішай з грибами, цибулею, тертим сиром, зеленню, яйцями, спеціями та сметаною. Залишається обсмажити котлети.
9. Котлети з курячої печінки із плавленим сиром
Вибирай плавлений сир із виразним вершковим смаком.
Тобі знадобиться: 200 г курячої печінки, 50 г плавленого сиру, 15 г борошна, 1 яйце, спеції.
Приготування: Подрібни в блендері очищену печінку разом із сиром до однорідності. Додай туди спеції, яйце та борошно за консистенцією, та обсмаж котлети до гарної рум’яної скоринки.
10. Котлети з курячої печінки з сиром
Таке поєднання точно здивує тебе і тих, кого ти вирішиш порадувати вечерею чи обідом.
Тобі знадобиться: 300 г курячої печінки, 3 ст.л. сиру, 1 ст. манки, 40 г сиру, спеції.
Приготування: Подрібни в блендері печінку з сиром і перемішай. Додай дрібно натертий сир, манку та спеції та залиш фарш на 15 хвилин. Обсмажити котлети на сковороді.
11. Котлети з курячої печінки з картоплею та салом
Найситніший і найґрунтовніший рецепт котлет з курячої печінки в нашій добірці!
Тобі знадобиться: 1 кг курячої печінки, 200 г сала, 3 картоплини, 1 цибулина, 3 яйця, 1 склянка борошна, спеції.
Приготування: Подрібни та обсмаж цибулю до прозорості. Пропусти через м’ясорубку печінку, сало та картопля до однорідної консистенції. Додай цибулю, яйця, спеції та борошно, щоб вийшов фарш консистенції густої сметани. Обсмажити котлети з двох сторін.
12. Котлети з курячої печінки з вівсяними пластівцями
Пластівці надають звичайним печінковим котлетам дуже цікаву та незвичну текстуру.
Тобі знадобиться: 300 г курячої печінки, 3 ст.л. вівсяних пластівців, 1 ст.л. крохмалю, 1 цибулина, 1 яйце, 1 морква, 100 мл молока, спеції.
Приготування: Вимочай печінку в молоці на півгодини і збийте в блендері. Додай яйце, вівсяні пластівці, і залиш масу набухати. За цей час дрібно нарубай цибулю, натрій моркву і обсмаж їх до золотистості. Додай у фарш овочі, спеції та крохмаль, та обсмаж котлети.
13. Котлети з курячої печінки без яєць
Думаєш, без яєць тонкі печінкові котлети зовсім не матимуть форму? А ось і ні. Головне, дотриматися пропорцій!
Тобі знадобиться: 250 г курячої печінки, 70 г цибулі, 4 ст.л. манки, спеції.
Приготування: Здрібни печінкуу блендері відразу разом із цибулею, щоб маса була однорідною. Додай спеції, манку, перемішай і залиш під плівкою на 20 хвилин. Далі жар котлети, як завжди.
14. Котлети з курячої печінки з яблуком
Особливо такі печінкові котлети сподобаються дітям.
Тобі знадобиться: 400 г курячої печінки, 1 картоплина, 1 цибулина, 1 яблуко, 2 ст.л. крохмалю, 1 яйце, 50 мл бульйону, спеції.
Приготування: Подрібни печінку в блендері і додай до неї терту картоплю з цибулею. Туди ж натрій яблуко, але на більшій тертці. Додай яйце, спеції та крохмаль, вимішай фарш та обсмаж котлети.
15. Котлети з курячої печінки з кабачком
Цей рецепт особливо порадує тих, хто не їсть і не додає в котлети цибулю.
Тобі знадобиться: 500 г курячої печінки, 200 г кабачка, 1 яйце, 5 ст.л. борошна, спеції.
Приготування:Натрій кабачок на тертці, трохи присоли і через десять хвилин відіжми зайву вологу. Подрібни печінку в блендері і змішай із кабачком. Додай яйце, борошно та спеції та обсмаж котлети.
