15 рецептів найніжнішої риби під маринадом

15 рецептів найніжнішої риби під маринадом

Ми зібрали для тебе велику добірку рецептів риби під маринадом – на різні випадки та настрій. Обов’язково спробуй приготувати, щоб здивувати гостей та домочадців своїми кулінарними талантами!

1. Риба під оцтовим маринадом

Риба під оцтовим маринадом

Кожен вид оцту надасть свої нові нотки.

Тобі знадобиться: 500 г риби, 2 цибулини, 2 моркви, 1 корінь петрушки, 1 ст.л. томатної пасти, 70 мл 10% оцту, 60 мл води, 1 ч.л. цукру, 2 лаврові листи, спеції, борошно.

Приготування: Наріж моркву соломкою, цибуля – півкільцями, а корінь – дрібно натрій. Обсмаж всі разом 5 хвилин, і додай воду з томатною пастою. Протушкуй 10 хвилин, і потім додай оцет, спеції та лавровий лист, і туши ще стільки ж. Рибу обваляй у борошні, обсмаж з двох сторін, виклади у блюдо та зали маринадом.

2. Риба під томатним маринадом

Риба під томатним маринадом

Томатний маринад смачний, ароматний і дуже гарний.

Тобі знадобиться: 600 г риби, 3 помідори, 2 цибулини, 2 моркви, 1 ч.л. 9% оцту, спеції.

Приготування: Наріж рибу на шматочки та обсмаж. Натріть моркву, поріж цибулю півкільцями, і обсмаж овочі окремо. Помідори очисти, подрібни блендером і додай до засмаження. Через 10 хвилин додай оцет і спеції, протушкуй ще 10 хвилин, виклади до овочів рибу, і залиш під кришкою настоятися.

3. Риба під маринадом із майонезом

Риба під маринадом з майонезом

За бажанням змішай майонез зі сметаною або йогуртом у рівних пропорціях.

Тобі знадобиться: 800 г риби, 3 цибулини, 2 моркви, 3 ст.л. майонезу, спеції.

Приготування: Наріж рибу на шматки та відвари до готовності. Цибулю наріж півкільцями, моркву натрій на тертці, і обсмаж їх на маленькому вогні. Трохи подрібни рибу, додай до овочів зі спеціями та майонезом, перемішай і дай страві півгодини настоятися.

4. Риба під сметанним маринадом

Риба під сметанним маринадом

Бери філе або рибу, в якій менше кісток.

Тобі знадобиться: 600 г риби, 1 цибулина, 150 г сметани, 1 пучок кропу, 2 моркви, борошно, спеції.

Приготування: Обвалюй рибу в борошні зі спеціями, і обсмаж з двох сторін.Дрібно наріж цибулю, натрій моркву і виклади їх на рибу. Зверху часток води приблизно на 2/3, додай сметану і рубану зелень, приправ і перемішай. Протушкуй блюдо під кришкою 25 хвилин.

Дивіться також:  12 рецептів форелі на мангалі для любителів смачно поїсти

5. Риба під маринадом із гірчицею

Риба під маринадом з гірчицею

Легкий рецепт із найпростіших інгредієнтів.

Тобі знадобиться: 500 г риби, 1 ст.л. гірчиці, 2 зубчики часнику, 2 цибулини, спеції, 2 ст.л. оливкової олії.

Приготування:Змішай масло, гірчицю, подрібнений часник і спеції, і замарин шматочки риби на пару годин. Виклади у форму півкільця цибулі, зверху – рибу, та зали маринадом. Запікай 30-35 хвилин у духовці за 180 градусів.

6. Риба під медовим маринадом

Риба під медовим маринадом

Медовий маринад для риби – оригінальний варіант із нотками азіатської кухні.

Тобі знадобиться: 400 г риби, 40 мл меду, 30 г зернистої гірчиці, 10 г петрушки, 3 зубчики часнику, 0,5 лимона, спеції.

Приготування:Натри часник, дрібно нарубай зелень, і змішай все з медом, лимонним соком та спеціями. Залиш рибу в маринаді на 15 хвилин, виклади у фольгу і залей рідиною, що залишилася. Загорни в конверт і запікай близько 20 хвилин при 200 градусах.

7.Риба під маринадом із лимоном

Риба під маринадом з лимоном

Додатково можеш збризкати рибу коньяком.

Тобі знадобиться: 800 г риби, 1 лимон, 2 ст.л. морської солі, 1 ст. цукру, 1 пучок зелені, 2 моркви, 1 цибулина.

Приготування: З цибулі та тертої моркви приготуй класичну засмажку. Рибу наріж шматками, натрі сіллю та цукром, і виклади у форму. Присип рибу лимонною цедрою і збризкати соком. Зверху виклади овочі, посип рубаною зеленню та запікай 30-40 хвилин при 180 градусах.

8. Риба під маринадом із корейської моркви

Риба під маринадом з корейської моркви

Рецепт із маринадом зі звичайної моркви вже набрид. Тоді чому б не взяти пікантну корейську?

Тобі знадобиться: 700 г риби, 300 г корейської моркви, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок зелені, 1 ст.л. томатної пасти, 1 ч. л. цукру, 1 склянка води, борошно.

Приготування: Наріж рибу на шматочки, обваляй у борошні й обсмаж. Трохи подрібни корейську моркву, обсмаж окремо та додай до неї томатну пасту з цукром, рубаною зеленню та цибулею. Виклади в сковорідку рибу, часток води і протушкуй 20 хвилин.

Дивіться також:  Курка на сковороді - 20 швидких та дуже смачних рецептів

9. Риба під маринадом із овочами

Риба під маринадом з овочами

Можеш додати й інші овочі на свій розсуд.

Тобі знадобиться: 400 г риби, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор, 1 перець, 1 кабачок, 1 ст.л. томатної пасти, спеції, 1 ч. л. яблучного оцту, борошно.

Приготування: Обвалюй шматочки риби в борошні зі спеціями та обсмаж. Наріж усі овочі тонкою соломкою, а помідор подрібни у блендері. Протушкуй всі разом 10-15 хвилин, додай спеції, оцет і томатну пасту, і протушкуй ще трохи. Виклади маринад на рибу та залиш на 10 хвилин.

10. Риба під буряковим маринадом

Риба під буряковим маринадом

Буряковий маринад миттєво привертає увагу своїм незвичайним яскравим кольором.

Тобі знадобиться: 1,2 кг риби, 2 варені буряки, 2 моркви, 2 цибулини, 500 г подрібнених томатів у своєму соку, 1 ст.л. цукру, борошно, спеції.

Приготування:Натрі моркву на тертці, крупно наріж цибулю, і обсмаж їх разом до м’якості. Додай томати, а через пару хвилин – нарізані соломкою буряки та цукор. Рибу наріж на шматки, обваляй у борошні, обсмаж і виклади у форму. Виклади її до овочів, часткою склянку води та протушкуй 30 хвилин.

11. Риба під маринадом із ананасами

Риба під маринадом з ананасами

Рекомендуємо використовувати консервовані ананаси у банку.

Тобі знадобиться: 500 г риби, 200 г ананасів, 1 перець, 1 цибулина, 1 ст.л. кетчупу, спеції, борошно.

Приготування: Злий рідину від ананасів, перемішай з кетчупом та спеціями, і доведи до кипіння. Перець запікання, наріж його кубиками з ананасами і додай у маринад. Рибу наріж шматками, обваляй у борошні і обсмаж з обох боків. Окремо обсмаж півкільця цибулі та виклади на рибу, а потім зали маринадом.

12. Риба під маринадом із селерою

Риба під маринадом з селерою

Селера надає класичному маринаду нові смакові відтінки.

Тобі знадобиться: 500 г риби, 2 моркви, 2 цибулини, 1 стебло селери, 0,5 кореня селери, 50 мл винного оцту, спеції, борошно.

Приготування: Наріж рибу великими шматками, обваляй у борошні й обсмаж з двох боків. Дрібно наріж овочі та селера, обсмаж всі разом, приправ, і трохи протушкуй під кришкою. Влий у маринад оцет, прогрій ще пару хвилин і залий їм рибу. Залиш закуску в холодильнику на 4 години.

Дивіться також:  Що можна приготувати з обліпихи на зиму: 15 найкращих рецептів

13. Риба під кисло-солодким маринадом

Рибапід кисло-солодким маринадом

Тільки складніший рецепт, але він того вартий!

Тобі знадобиться: 500 г риби, 3 ст.л. оливкової олії, 350 г цибулі, 300 г перцю, часник, спеції, 320 г помідорів, 2,5 ст. цукру, 5 ст. яблучного оцту, борошно, 2 яйця, 20 г кінзи.

Приготування: Обсмаж нарізану кільцями цибулю, додай до неї перець, а ще через 10 хвилин – спеції та часник. Протушити все разом, залий оцтом, і додай томати з цукром. Рибу наріж шматками, обваляй у борошні, вмочіть у збите яйце і теж обсмаж. Виклади її у форму, залий маринадом, присип тертою кінзою і відправ на 12 хвилин у духовку при 200 градусах.

14. Риба під маринадом на сковороді

Риба під маринадом на сковороді

Смажена риба під маринадом – класична закуска ще з радянських часів.

Тобі знадобиться: 1 риба, 2 моркви, 2 цибулини, 3 ст.л. томатної пасти, 3 лаврові листи, ст.л. оцту, спеції, 1 склянка води, борошно.

Приготування: Наріж рибу на шматочки, обваляй у борошні і обсмаж з двох сторін до золотистості. Наріж цибулю кільцями, натрій моркву на тертці, і протушкуй їх з водою, оцтом, томатом, спеціями та лавровим листом 20 хвилин. Залий рибу маринадом.

15. Риба під маринадом у духовці

Риба під маринадом у духовці

Риба з духовки – це подвійна користь, бо в ній майже немає зайвого жиру.

Тобі знадобиться: 500 г риби, 1,5 моркви, 1 цибулина, 1 ст.л. яблучного оцту, спеції, 2 ст. томатної пасти, 0,5 склянки води.

Приготування: Обвалюй рибу в спеціях і обсмаж до золотистості. Подрібнені овочі злегка протушкують з водою, оцтом і томатною пастою в сухій сковороді. Виклади у форму половину маринаду, рибу та знову маринад, і відправ у духовку на півгодини під фольгою при 180 градусах.