Тушена капуста з сосисками – швидка, легка та смачна страва на кожен день із простих інгредієнтів. І це точно чудовий вибір, якщо ти думаєш, куди б ще прилаштувати качан капусти. Ділимося рецептами!
1. Тушкована капуста із сосисками – класичний рецепт
Виходить дуже ніжна та ароматна!
Тобі знадобиться: 1 кг капусти, 300 г сосисок, 2 моркви, 2 цибулини, 200 мл води, 2 ст.л. томатної пасти, 1 пучок зелені.
Приготування: Дрібно наріж цибулю з морквою і обсмаж до рум’яного кольору. Додай до засмаження тонко нашатковану капусту і протушкуй під кришкою 15 хвилин на середньому вогні. Влий гарячу воду і продовжуй гасити до м’якості.
Після цього додай томатну пасту та спеції, і протушкуй капусту ще трохи. Виклади до неї нарізані кружальцями сосиски і через 5 хвилин зніми з вогню.
2. Тушкована капуста з сосисками та картоплею
Ситна основна страва для сімейної вечері.
Тобі знадобиться: 350 г капусти, 3 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 3 сосиски, 2 ст.л. томатної пасти, 100 мл води, часник, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю з морквою і трохи обсмаж, а картопля заздалегідь відвари. Додай нашатковану капусту, влий воду та туші під кришкою близько 10 хвилин, поки вона не зменшиться в обсязі.
Тонко наріж сосиски та картоплю, додай до капусти разом з томатною пастою, приправ і перемішай. Туши всі разом ще близько 8-10 хвилин і дай трохи постояти під кришкою не на плиті.
3. Тушкована капуста з сосисками та грибами
Лісові гриби рекомендуємо спочатку приварити у солоній воді.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 200 г грибів, 200 г сосисок, 2 ст.л. томатної пасти, спеції, зелений лук.
Приготування: Дрібно наріж капусту і обсмаж її, помішуючи, до золотистого кольору. Додай довільно нарізані сосиски та гриби та перемішай.
Розведи томатну пасту в гарячій воді та влий у сковорідку через 5-10 хвилин. Приправ капусту, і туші під кришкою до готовності, а в кінці додай рубану зелену цибулю.
4. Тушкована капуста з сосисками та квасолею
Квасоля замочи та відвари заздалегідь або візьми консервовану.
Тобі знадобиться: 400 г капусти, 100 г квасолі, 1 цибулина, 3 сосиски, 1 ст.л. томатної пасти, 100 мл води, 1 ч. л. каррі, спеції, часник, зелень.
Приготування: Подрібни цибулю, наріж сосиски кружальцями і обсмаж їх разом. Додай у сковорідку нашатковану капусту, залий водою з томатною пастою, перемішай і тушкуй 10 хвилин.
Наприкінці додай квасолю, каррі та інші спеції, знову перемішай і продовжуй готувати ще 10 хвилин. Незадовго до кінця додай часник та зелень до смаку.
5. Тушкована капуста з сосисками та рисом
Таким рецептом ти легко здивуєш близьких!
Тобі знадобиться: 1 кг капусти, 5 помідорів, 2 перцю, 2 цибулини, 300 г сосисок, 0,5 склянки рису, 1 морква, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, натрій моркву на великій тертці і подрібни перець кубиком. Зроби засмажку з овочів та смажу до золотистості.
Після цього додай нашатковану капусту, і продовжуй гасити 20 хвилин на маленькому вогні під кришкою. Сосиски наріж кружальцями, а помідори очисти і збий у блендері. Додай все в капусту, приправ, туди ж додай рисі часткою трохи води. Туші до готовності рису.
6. Тушкована капуста з сосисками та яйцем
Це традиційне поєднання, яке можна сміливо назвати баварською вечерею.
Тобі знадобиться: 4 сосиски, 0,5 качана капусти, 1 морква, 1 цибулина, 2 яйця, 20 г томатної пасти, спеції, зелень.
Приготування: Нашинкуй моркву соломкою, а цибулю дрібно наріж, і обсмаж їх до золотистості. Додай капусту і спеції, і трохи протушкуй, помішуючи.
Коли капуста зменшиться в обсязі, додай томатну пасту та нарізані кружальцями сосиски. Туди ж додай дрібно рубану зелень, перемішай і залий все збитими яйцями. Накрийте кришку і залиште на плиті до готовності заливки.
7. Тушкована капуста з сосисками та солоними огірками
Ще один оригінальний рецепт, коли хочеться різноманітності.
Тобі знадобиться: 200 г сосисок, 0,5 качана капусти, 4 солоних огірків, 300 мл томатного соусу, 1 цибуля, 2 ст.л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Тонко наріж капусту, подрібни цибулю і наріж соломкою огірки. Виклади капусту в сковорідку, налий трохи води та туші під кришкою.
Особливо обсмаж цибулю до золотистості, а потім додай туди огірки. Залий томатним соусом і протушкуй 15 хвилин. А томатну пасту та спеції додай до капусти, перемішай, з’єднай усі інгредієнти та трохи прогрій разом.
8. Тушкована капуста з сосисками та селерою
Сюди чудово впишуться трохи пастернаку та тертий імбир.
Тобі знадобиться: 350 г капусти, 3 сосиски, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор, 2 стебла селери, зелень, спеції.
Приготування: Довільно подрібни всі інгредієнти, і обсмаж цибулю з селери. Додай туди моркву, і протушкуй всі пару хвилин на маленькому вогні. Виклади овочі в тарілку і на тій же сковороді обсмаж подрібнені сосиски.
Прибери їх теж, і протушкуй нашатковану капусту з невеликою кількістю води. Коли рідина випарується, додай томатну пасту та тертий помідор, а через 10 хвилин – з’єднай усі інгредієнти. Приправ, додай зелень, прогрій та зніми з вогню.
9. Тушкована капуста з сосисками та сметаною
Капуста виходить дуже ніжна та легка, а готується за лічені хвилини.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 3 сосиски, 1 морква, 4 ст.л.сметани, 20 мл води, спеції, часник та зелень.
Приготування:Тонко наріж капусту, розімні руками і додай до неї терту моркву. Виклади в сковороду, приправ, і обсмаж пару хвилин на середньому вогні. Влий воду, додай сметану, подрібнені сосиски, перемішай і туші до готовності.
10. Тушкована капуста із сосисками та овочами
Можеш змінювати склад овочів на власний розсуд.
Тобі знадобиться: 450 г капусти, 3 сосиски, 200 г гарбуза, 1 цибулина, 1 морква, 1 перець, 1 кабачок, 1 ст.л. томатної пасти, 100 мл води, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю, часник, моркву та гарбуз, і обсмаж всі разом на середньому вогні. Туди ж додай сосиски та смажу ще 5 хвилин під кришкою, помішуючи.
Тонко наріж капусту і додай її в сковорідку. Залий все гарячою водою з томатною пастою, приправ та перемішай. Туші на маленькому вогні під кришкою до готовності.
