Загрузка...

Яблучна шарлотка в духовці — рецепт смачного пирога для хазяєчок. Швидко і просто

Яблучна шарлотка

Інгредієнти

  • борошно просеянная пшеничне вищого сорту — 1 склянка,
  • цукор (тільки із буряка, не тростинний) — 1 склянка
  • ванільний цукор — 1 упаковка
  • яйця курячі охолоджені — 4 штуки,
  • сода, гашене оцтом або будь-розпушувач — 1/2 ч. ложки
  • яблука — 4-5 штук, але за своїм розсудом можна покласти і 6-7.

Приготування

  • Збити яйця з цукром. Краще використовувати для цього не віночок, а міксер — маса вийде більш повітряна. Збивати потрібно на середній швидкості не менше 7-10 хвилин. Маса повинна збільшиться в об’ємі в три рази і стати приємного світло-кремового кольору.
  • Додати борошно і соду (або розпушувач). Акуратно перемішати все, на малій швидкості збити хвилинку до отримання однорідної консистенції.
  • Очищені і порізані на часточки яблука укладаються на дно форми, змащену будь-яким жиром (маслом, маргарином, соняшниковою олією без запаху або свіжим смальцем), зверху виливається тісто.Форма ставиться в розігріту духовку.
  • Відмінно для яблучного пирога підходять сорти Антонівка або Слава Переможцю.

  • Яблучна шарлотка випікається 10 хвилин при температурі 180 градусів, після температура знижується до 160 градусів. Приблизно через 30-40 хвилин пиріг готовий (готовність перевірити дерев’яною зубочисткою, встромивши її в пиріг: якщо зубочистка дістається суха, значить виріб готовий). Потрібно дістати його з духовки і дати охолонути і тільки потім діставати з форми. Верх можна посипати цукровою пудрою.
  • Рецепт шарлотки з кефіру

    Смачна шарлотка в духовці виходить і на кефірі. Це здається незвичним, але такий пиріг з яблуками виходить теж дуже смачним, апетитним і повітряним (це видно на фото).
    Продукти, які знадобляться для яблучного пирога на кефірі:

    • борошно біле пшеничне вищого ґатунку (просеянная) — 1,5-2 склянки;
    • цукор буряковий — 1 повний стакан;
    • свіжий кефір будь-якої жирності — 1 стакан (200 грамовий);
    • вершкове масло іл вершковий маргарин — 120-150 грам;
    • сода не гашене або будь-розпушувач — 1 чайна ложка повна, без верху;
    • яйця курячі охолоджені — 1-2 штуки;
    • яблука — 6-8 штук.
    Дивіться також:  Рецепт кексів у формочках з фото покроково

    А тепер сам рецепт яблучного ласощі:

  • Масло (або маргарин) розм’якшити, ретельно розтерти з цукром, влити кефір і соду (кефір погасить соду), все гарненько перемішати.
  • Додати яйце і знову ретельно перемішуємо хвилин п’ять.
  • Додаємо борошна стільки, скільки потрібно, щоб тісто стало схожим на густу сметану. Розмішуємо дуже ретельно (краще міксером на малих обертах), щоб не було грудок.
  • Дно форми змащуємо будь-яким жиром (як у класичному рецепті), викладаємо нарізані часточками яблука і виливаємо зверху сметанообразное тісто.
  • Форму ставимо в попередньо розігріту духовку, випікаємо пиріг при температурі 180 градусів 20 хвилин, після знижуємо температуру до 160 градусів і випікаємо ще 20 хвилин до повної готовності (готовність знову перевіряємо дерев’яною зубочисткою).
  • Смачна яблучна шарлотка на кефірі готова! Можна запрошувати до столу.

    Кілька секретів:

    • У процесі приготування шарлотки ні в якому разі не можна відкривати духовку, інакше пиріг «сяде», вийде плоским і несмачним.
    • Деякі господині в тісто додають розтоплене вершкове масло або вершковий маргарин — 100 грам на порцію. Робиться це перед додаванням в масу борошна,
    • Яблука можна не укладати на дно форми, а перемішати з тестом.
    • Можна готувати яблучну шарлотку за класичним рецептом, але замість яблук як начинку використовувати абрикоси, персики, банани, сливи, вишні, полуниці — виходить дуже смачно! Тільки якщо начинка вибирається з кислинкою (наприклад, вишня), тоді цукру треба взяти півтори склянки.
    • Замість кефіру використовують багато нежирну сметану (15-процентну), тоді вершкове масло або маргарин можна не додавати.
    • Любителі пряних ароматів можуть додати в тісто трохи мускатного горіха або кориці.
    • Дуже легко можна зробити таку прикрасу: їдальня ложка цукру, столова ложка борошна, столова ложка вершкового масла, все ретельно перемішати, покласти в холодильник на 10-15 хвилин, після розкришити на тісто і в духовку.
    Дивіться також:  Сирна запіканка з бананом – рецепт в духовці: 3 прості і смачні варіації

    Приємного апетиту!

    Загрузка...