Заварне тісто для пельменів — рецепт

Заварне тісто для пельменів (вареників і чебуреків)

Звичайно, для тих, хто вже звик готувати тісто по-старому, переучуватися буде трохи складно, але якщо все-таки спробувати втілити рецепт, то відмовитися вже буде неможливо.

Набір продуктів для приготування

• 250 грам пшеничного борошна;
• 150 мілілітрів води;
• 2 столові ложки соняшникової олії;
• Трохи солі.

Рецепт приготування

• Крок 1. Пшеничне борошно потрібно просіяти в глибоку миску, в яке буде відбуватися подальше замішування. Борошно краще брати вищого сорту, так тісто вийде більш смачне і якісне.
• Крок 2. Зробити заглиблення — невелику ямку в борошні і влити в нього тонкою цівкою олію. Почати перемішувати.
• Крок 3. Взяти воду і закип’ятити її на плиті. Коли вона буде досить гаряча потрібно всипати сіль і розмішати її в окропі до розчинення кристалів. Це дуже важливо, бо якщо вона не повністю розчиниться, то солоність готового тесту буде нерівномірна.
• Крок 4. Залити борошно з маслом підсоленим окропом і почати замішувати. Спочатку потихеньку з використанням ложки, а коли тісто почне остигати, то можна братися за нього руками. Процес вимішування зазвичай займає не більше 20 хвилин.
• Крок 5. Готове тісто накриваємо рушником і даємо йому відпочити 30 хвилин. Після цього можна ліпити будь-пельмені, вареники і взагалі що завгодно. Рецепт дозволяє.

Цей рецепт гарний тим, що не вимагає витрат і легкий у приготуванні. Варто лише порівняти заварне тісто і звичайне і вибір одразу стане очевидним. Не варто боятися щось зіпсувати, варто просто ризикнути і у більшості випадків залишитися у виграші.