Як зробити пельменний тісто (кілька рецептів і порад з приготування)
Якщо тісто залишилося
Цілком може бути, що трохи не розрахували кількість тіста і фаршу. Вся м’ясна начинка пішла, пельменів наліпили, а тісто залишилося. Не турбуйтеся, воно не пропаде. Поговоримо про те, що можна зробити з решти пельменного тесту.
Чудова вийде домашня локшина із залишків пельменного тесту. Дуже тонко його розкачати, наріжте соломкою, пересипте борошном і розкладіть локшину на папері, щоб не злипалися і підсихала. Потім зваріть з нею легкий супчик на курячому бульйоні.
Альтернативою локшині можуть стати бантики. Розкатане тісто порізати на кружечки і кожен сильно передавите (або перекрутіть) посередині. Виходить щось типу макаронних виробів, приготованих в домашніх умовах. Потім відваріть їх, присипте тертим сиром і подайте на гарнір до м’ясних страв.
Робити пиріжки з пельменного тіста, що залишилося, невигідно. Треба готувати якусь начинку, та й багато їх не вийде. А ось просто посмажити повітряні і хрусткі коржі до чаю можна. Розкачайте їх не надто тонко і обсмажте в сковороді на вершковому маслі з двох боків до рум’яного кольору. Тільки їсти їх треба відразу, в холодному вигляді вони вже не будуть такими смачними.
Якщо вдома є сир, вишні або картопляне пюре, можна зробити із залишків пельменного тесту вареники.
Розкачайте з пельменного тіста тонкі коржі. Шинку і сир порізати соломкою і покладіть всередину коржів в якості начинки. Акуратно і красиво защипайте краю і обсмажте на сковорідці з олією, як чебуреки.
Що зробити ще з пельменного тесту? А поріжте його просто на маленькі кубики, виходить щось типу галушок або галушок. Відваріть ці шматочки тесту, на сковорідці обсмажте побільше цибулі, змішайте і отримаєте смачне друге блюдо. Можете приготувати з ними супчик.
Можна зробити піцу з пельменного тесту? Звичайно, можна. Розкачайте залишки тіста, покладіть на деко, зверху змастіть кетчупом і розподіліть побільше всякої начинки (шинка, помідори, куряче м’ясо, болгарський перець, гриби, оливки). Трохи загорніть краю і відправте в духову шафу, розігрітий до температури 180 градусів, на 20 хвилин.
Тепер ви знаєте, як зробити пельменний тісто – з яйцями і без них, на молоці, воді, сметані, кефірі. А також пам’ятайте, що можна зробити піцу з решти тіста або домашню локшину, галушки або вареники, коржі або швидкі чебуреки. Головне, готуйте це все з задоволенням і гарним настроєм!
