Джеми, приготовані їх і соковитих стиглих абрикосів – смачний десерт на сніданок і до чаю. Десерт можна заготовити на зиму, додавши інші фрукти і ягоди.
Варення з абрикосів
Це простий рецепт приготування якого йде 2 години.
Інгредієнти:
1 кілограм цукру;
1 кілограм абрикосів.
Приготування:
Стиглі фрукти вимийте і обсушіть, кісточки видаліть.
Подрібніть в пюре абрикоси, використовуючи блендер.
Пюре поставте на маленький вогонь варитися і всипте цукор.
При варінні помішуйте частіше масу і прибирайте пінку.
Коли джем стане густіше, розлийте його по банкам.
Зберігайте густий джем в прохолодному місці або холодильнику. Чим більше в джемі цукру, тим він виходить густіше.
Варення з абрикосів і апельсина
Десерт виходить ароматним і з кислинкою.
Інгредієнти:
5 кг абрикосів;
2 великих апельсина;
цукор – 3 кг.
Приготування:
Змеліть на м’ясорубці абрикоси без кісточок через насадку з дрібною решіткою.
Натріть на дрібній тертці апельсинову цедру, шматочки цитруса подрібніть в м’ясорубці.
З’єднайте абрикоси з апельсином і цедрою.
Поставте масу на вогонь, коли закипить, додайте 1,5 кілограма цукру, розмішайте і залишіть 5 кипіти хвилин, помішуючи.
Коли джем охолоне, знову доведіть до кипіння і додайте решту цукор, варіть, помішуючи, 5 хвилин.
Останній раз варіть варення з абрикосів через 7 годин, прокип’ятіть 5 хвилин і зніміть з плити.
