Вареники з картоплею і салом — рецепт з відео

Вареники з картоплею і м’ясом

Вареники з м’ясом або фаршем – це щось перехідне між варениками і пельменями. Секрет лише в тому, що м’ясо для цієї страви готується заздалегідь, а не вариться разом з тестом, як у пельменів. У підсумку виходить дуже смачне українське блюдо.

Набір продуктів для приготування

• Тісто для вареників;
• 4-5 середніх картоплин;
• 200 грам свинячого або яловичого м’яса;
• 2 цибулини;
• Сіль.

Рецепт приготування

Тісто попередньо дістаємо з холодильника і готуємо до роботи.

Беремо картоплю, очищаємо його і ставимо варитися, після готовності його необхідно подрібнити в блендері, щоб вийшло пюре.

Тепер м’ясо. Його ми нарізаємо на шматочки і разом з приправами і сіллю відправляємо варитися. Процес займе не менше 40 хвилин, після чого м’ясо ми охолоджуємо і також подрібнюємо в блендері.

Цибуля режим кубиками й обсмажуємо на олії до золотистого кольору.

Цибулю, м’ясо і картоплю змішуємо в одній мисці. Якщо є необхідність, то додаємо спеції і сіль.

Тепер бриєм тісто і починаємо ліпити вареники з м’ясом. Для цього тісто розділяємо на кілька частин, кожну з яких скачуємо в джгутик. Джгутик розрізаємо на невеликі шматочки, кожен з яких потрібно розкачати.

Тепер викладаємо картоплю з м’ясом і закріплюємо краю наших вареників.

Варимо в окропі до абсолютної готовності. Подавати можна з чим завгодно.

Порада: в таких варениках із м’ясом незбиране м’ясо можна спокійно замінити фаршем. Гірше від цього не стане.

Це справжній український рецепт, неймовірно смачний і дуже ситний, а який приємний! Хочеться ще і ще, ну хіба можна собі відмовити!

Такі вареники можуть стати в нагоді в будь-яких життєвих ситуаціях, тому їх можна просто наліпити і заморозити, а використовувати коли буде зручно, наприклад, терміново пригостити раптово наскочили гостей. Від такої страви вони вже точно не відмовляться, дуже вже гарний рецепт.

Приємного апетиту!