Цей рецепт дуже дивний, адже тут увага приділяється саме тому, як приготувати вареники. Жодних каструль і пароварок — це нам не знадобиться. Ми зможемо приготувати смачну страву в духовці з використанням керамічних горщиків.
Приготування вареників
Рецепт будемо виконувати поетапно. Для початку нам потрібно приготувати будь-які вареники з бажаної начинкою. Можна використовувати вареники з картоплею, з сиром, з м’ясом це вже кому як подобається, головне, щоб начинка вареників добре поєднувалася з грибами.
Набір продуктів
- 2 склянки просіяного пшеничного борошна;
- Будь-яка поєднується з грибами начинка;
- 0,25 склянки води;
- 1 куряче яйце;
- 1 щіпка солі.
Рецепт приготування
- Крок 1. Беремо борошно і просіваємо її в глибоку миску. Мука повинна висипатися гіркою, а в цій гірці потрібно зробити невелике поглиблення.
- Крок 2. У це поглиблення засипаємо трохи солі і вбиваємо одне куряче яйце. Починаємо потроху перемішувати.
- Крок 3. Вливаємо необхідну кількість води і починаємо замішувати тісто для вареників.
- Крок 4. Тісто має бути пружним і еластичним, для цього його доведеться кілька разів гарненько відбити об стіл, до цього процесу, доведеться докласти масу зусиль. Коли тісто буде готове, потрібно залишити його відпочивати на 20-30 хвилин.
- Крок 5. Поки тісто відпочиває, ми приготуємо бажану начинку: якщо вибраний картоплю, то його необхідно відварити, подрібнити і зробити пюре, якщо м’ясо, то його також необхідно подрібнити і обсмажити, а якщо сир, то його потрібно натерти. У підсумку отримуємо готову начинку, підходить під наш рецепт.
- Крок 6. Поки ми займалися начинкою, настала черга тесту. Воно вже досить відпочило, тому можна приступати до роботи. Беремо і розкачуємо його в пласт, з цього пласта за допомогою стопки або склянки вирізаємо невеликі гуртки.
- Крок 7. На кожен гурток викладаємо начинку, а краї вареників закріплюємо будь-яким зручним способом.
- Крок 8. Ми не будемо варити отримані вареники, а заморозимо їх, так як готувати тепер будемо інакше, адже мета — приготувати вареники з грибами в горщиках.
Вареники з грибами в горщиках
Це безпосередньо сам рецепт, для якої нам потрібні були звичайні вареники. Тут все просто лише вареники в горщиках. Зате як по-новому виглядає, а як смачно просто пальчики оближеш!
Набір продуктів для приготування
- 1 кілограм заморожених вареників (заготовлених вище);
- 1 літр кип’яченої води;
- 0,5 кілограма свіжих печериць;
- 300 грам сметани;
- 50 грам вершкового масла;
- 50 грам сиру;
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки розтопленого масла;
- Сіль і приправи за смаком.
Рецепт приготування
- Крок 9. Як приготувати вареники з грибами? Для початку, щоб приготувати вареники з печерицями, необхідно підготувати гриби, ми чистимо й нарізаємо на невеликі шматочки.
- Крок 10. Злегка обсмажуємо дрібно порізану цибулю на сковорідці, коли він трохи підсмажиться, додаємо до нього шампіньйони і смажимо до утворення золотистої скоринки.
- Крок 11. У процесі смаження не забуваємо посолити наші гриби з цибулею.
- Крок 12. Поки гриби з цибулею смажитися на сковорідці, упакуємо наші вареники в керамічні горщики. Вареники потрібно брати з замороженими, щоб вони не пошкодилися у процесі складання і не злиплися один з одним.
- Крок 13. У кожен горщик з варениками і укладаємо шматочок смачного вершкового масла.
- Крок 14. Приступаємо до створення смачного соусу: змішуємо в гуртку сметану, сіль і воду все це потрібно замішати до однорідної консистенції. Тільки тоді у нас вийшов смачний соус.
- Крок 15. Коли ми посмажили гриби і їх необхідно акуратно покласти в горщик з варениками, розподілити по всьому горщикам.
- Крок 16. Вареники з грибами заливаємо сметанним соусом практично до краю горщика, однак, не сильно багато, щоб, киплячий соус не расплескался в духовці.
- Крок 17. В самому кінці з кожен горщик ми кладемо по невеликому шматочку сиру. Його можна натерти, а можна і покласти цілком.
- Крок 18. Тепер беремося, безпосередньо, за наші вареники в мікрохвильовій печі (духовці) для цього запечатані горщики відправляємо дбати хвилин на 10-15. У духовці такі запечені вареники приготуються дуже швидко, а про готовність можна судити по золотистої скоринки і неймовірного аромату. Вареники в мікрохвильовці будуть готуватися трохи довше, так як температура все-таки трохи менше. Однак, вареники в мікрохвильовці теж можна робити, наприклад, якщо маленька порція, або немає можливості скористатися духовкою.
Порада: Якщо під рукою немає печериць, то можна приготувати вареники з груздями або зробити вареники з грибами, які вам подобаються.
Вареники в горщиках це неймовірно смачно і поживно, а, головне — це різноманітність і якась винятковість. Навіть якщо вареники в мікрохвильовці приготувати трохи складніше, то від ідеї все одно не можна відмовлятися, потрібно обов’язково постаратися і зробити для себе і своїх близьких щось особливе.
Приємного апетиту!
