Тісто для м’ясного пирога — покрокові рецепти

 

Листкове тісто

Інгредієнти

  • 3 склянки борошна;
  • 1 склянку кип’яченої води;
  • 100 грам вершкового масла;
  • 3 столові ложки соняшникової олії;.
  • 1 чайна ложка цукру;
  • 0,5 чайної ложки солі.

Покроковий рецепт

  • Починаємо приготування тіста. Для цього беремо кип’ячену воду і переливаємо її в глибоку ємність. Вода повинна охолонути.
  • В охолоджену воду насипаємо сіль і цукор, перемішуємо, щоб вони повністю розчинилися.
  • Дістаємо масло з холодильника, щоб воно трохи підігрілося, стало кімнатної температури, було м’яким і податливим.
  • Беремо глибоку миску і просіваємо в неї борошно, у центрі отриманої гірки робимо невелике поглиблення.
  • У вийшло поглиблення додаємо олію.
  • Поступово підливаємо воду з цукром і сіллю і замішуємо тісто. Воно повинно вийти м’яким еластичним.
  • Далі таке тісто треба розкачати в тонкий пласт і змастити зверху вершковим маслом і згорнути в конвертик, залишити на 1 годину полежати в холодильник, попередньо накривши серветкою або плівкою.
  • Дістати конвертик і розкачати його в тонкий пласт, знову помазати маслом і знову загорнути в конверт. Повторити таку процедуру ще кілька разів і майже готове тісто. Відправляємо його в холодильник останній раз. Після цього тісто можна використовувати.
  • Начинка з таким тестом може йти як м’ясна, так і солодка, адже воно саме по собі дуже смачне.

    Дивіться також:  Татарський пиріг з м'ясом — «Зур Біляш»