Застава будь-якого хорошого пирога в його тесті, тому максимум уваги ми приділимо саме йому. Щоб зробити правильне смачне і розсипчасте тісто треба просто уважно читати рецепт, виконувати всі інструкції і не відволікатися, тоді все вийде.
Інгредієнти
Листкове тісто;
500 грам курячого філе;
5 картоплин;
1 куряче яйце;
200 грам квашеної капусти;
2 цибулини;
зелень і спеції.
Рецепт приготування
Дістаємо тісто з холодильника, готуємо до приготування.
Тим часом нас чекає начинка, щоб листковий пиріг з м’ясом вийшов смачним і ситним. Беремо м’ясо – куряче філе і нарізаємо його на дрібні шматочки.
Займемося картоплею. Нарізаємо дрібними часточками або кубиками, а потім шаткуємо цибулю.
Збиваємо куряче яйце в окремій мисці. Готуємо зелень і капусту.
Дістаємо тісто з холодильника розрізаємо його на дві частини. Одна повинна бути трохи більше, так як з неї ми зробимо основу для пирога.
Розкачуємо і викладаємо на змащене олією деко нижню скоринку. Розрівнюємо її. Краю, якщо потрібно, обрізаємо.
Начинка викладається шарами: м’ясо, капуста, картопля, зелень і поливаємо яйцем.
Розкачуємо другу частину тіста і акуратно накриваємо нею пиріг. Акуратно закріплюємо краю. Із залишків та обрізків тесту можна зробити прикраси для пирога з м’ясом і картоплею «колоски» або «косички».
Порада: пиріг з картоплею і м’ясом можна подавати в якості основного блюда і в якості закуски. Начинка і сам пиріг будуть ще смачніше, якщо подавати до нього свіжу сільську сметану.
Цей неймовірно смачний пиріг, одним шматочком точно не обмежишся, а рецепт тісто обов’язково потрібно запам’ятати, адже використовувати його можна разом з якою завгодно начинкою.
