Тісто для кексів – рецепт простий, смачною і недорогою випічки
Кекси прості на кефірі з апельсиновою цедрою
Для приготування кексів на кефірі знадобиться мінімум зусиль і мінімальний набір простих інгредієнтів. Основним продуктом для даної випічки виступає кефір, який знайдеться в холодильнику практично у кожної господині. Для цього рецепта тіста для кексів можна використовувати навіть кефір не першої свіжості або кисле молоко
Кількість порцій: 3-5.
Час приготування: 60 хвилин.
Калорійність: 321 кКал на 100 р.
Інгредієнти для приготування:
400 мл кефіру;
2 курячих яйця;
0,5 ст. цукру;
1 ч. л. соди;
2-3 ст. борошна;
100 гр. вершкового масла;
0,5 ч. л. апельсинової цедри;
трохи цукрової пудри.
Процес приготування:
У миску вбиваємо курячі яйця, додаємо цукровий пісок, збиваємо до однорідного стану, щоб цукрові кристали повністю розчинилися.
У процесі збивання опускаємо в миску шматочок розм’якшеного масла, продовжуємо працювати міксером.
Окремо мисочку виливаємо кефір, гасимо в ньому соду. Відправляємо кефір в загальну миску, збиваємо.
В рідку основу частинами додаємо просіяне борошно, щоб отримати консистенцію тесту, як густа сметанка.
В самому кінці замісу додаємо апельсинову цедру, яка додасть особливу пікантність випічці. Для цього гарненько моєму апельсин, ошпарюємо його окропом і спеціальної терочкой знімаємо тільки верхню помаранчеву шкірку, не чіпаючи белесую гіркуватий підкірку.
Формочки для кексів наполовину або на дві третини обсягу заповнюємо тістом, оскільки воно значно збільшиться в об’ємі під впливом високих температур.
Кекси в формочках випікаємо при 180 градусах протягом півгодини.
Якщо для випічки використовуються металеві форми, то їх необхідно попередньо змащувати шматочком масла.
Готову випічку дістаємо з форм, остуджуємо і перед подачею посипаємо цукровою пудрою. Приємного всім апетиту!
