Тісто для кексів – рецепт простий, смачною і недорогою випічки
Прості кекси на сметані
Це базовий рецепт, на основі якого можна спекти будь-яку солону або ж солодку випічку. За бажанням можна додавати сухофрукти, джем, свіжі ягоди та інші. Щоб розмістити начинку всередині, на дно форми викласти половину тіста, потім кладеться бажана начинка, яка прикривається другою половиною тіста.
Кількість порцій: 6-8.
Час приготування: 50 хвилин.
Калорійність: 380 кКал на 100 р.
Інгредієнти для приготування:
150 гр. сметани;
2 склянки білого борошна;
3 яйця;
120 гр. вершкового масла;
1 ст. цукру;
15 гр. порошку для випічки;
10 гр. ваніліну;
1 щіпка солі.
Процес приготування:
В металеву миску або каструльку викладаємо вершкове масло, ставимо на вогонь, нагріваємо поки масло не розійдеться. У гарячу масу всипаємо цукор, перемішуємо до розчинення всіх кристалів. Відставляємо з плити, охолодити масу.
У остиглу масляну основу вбиваємо свіжі курячі яйця, збиваємо масу до однорідності і освітлення міксером.
У спінену масу додаємо сметанку, ретельно перемішуємо.
Окремо просіваємо борошно з розпушувачем, додаємо ваніль і щіпку сольки.
Тепер з’єднуємо рідкі та сухі інгредієнти. Робимо це таким способом. Спочатку вводимо в суху основу половину рідкої маси, все гарненько розтираємо виделкою, поки не розійдуться всі грудочки. Потім вливаємо іншу масу, перемішуємо і обов’язково трохи збиваємо міксером на малих обертах.
Розливаємо тісто по порційним силіконових формочках, наповнюючи їх на 1/2 об’єму (якщо покласти більше тіста, то воно втече з форми при випічці). Садимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 8-10 хвилин.
Готові кексики виймаємо з духовки, охолодити, витрушуємо з форм і подаємо до гарячого какао або чаю.
