Котлети з свинячого фаршу – швидко, просто
Приготування
Беремо готовий фарш (400-500 грам) або ж робимо його самі на м’ясорубці. Підігріваємо батон (2-3 шматка), найчастіше робиться це в молоці. До фаршу потрібно додати трохи цибулі (2 штуки), картопля (1 штука), і батон (мочити його треба не дуже довго). Перемішуємо всі складові наших котлеток. Додаємо яйце, приправи. Ще раз все перемішуємо. Потім мачає заготовки в паніровці з сухарів.
Розігріваємо олію на сковороді. Смажимо з двох сторін так, щоб утворилася золотава скоринка
Зі свинячого фаршу можна приготувати багато страв з приємним ароматом і привабливим виглядом. Розглянемо, як приготувати смачні котлети з свинячого фаршу?
Сам напівфабрикат можна купити або приготувати самостійно, використовуючи м’ясорубку. Додатково до нього можна додавати найрізноманітніші продукти. Це можуть бути кабачки, капуста, картопля, сало і черствий хліб.
Як готувати?
Фарш, який заморожений, необхідно розморожувати при кімнатній температурі і тільки після цього змішувати з іншими інгредієнтами згідно з рецептом.
Котлети по товщині повинні бути середніми, вони обвалюються в сухарях і смажать на сковороді або в духовці. Традиційні котлети можуть замінити будь-яке інше м’ясне блюдо, для їх приготування не знадобиться багато часу.
Секрети приготування смачних котлет
Щоб це блюдо вийшло не тільки красивим, але ще і смачним, необхідно враховувати певні тонкощі і секрети. Як приготувати смачні котлети з свинячого фаршу – цим питанням задаються молоді господині, які хочуть здивувати своє сімейство черговим шедевром.
Сама по собі свинина є смачним, корисним і ситним м’ясом.
Котлети з свинини ніколи не виходять сухими, винятком є лише випадок, коли вони залишилися пересмаженими. Як зробити страву по-справжньому смачним знає далеко не кожна господиня. Свинину готувати просто, потрібно тільки вибрати якісне м’ясо та знайти відповідне поєднання зі спеціями.
Щоб продукт був менш калорійним, його краще не смажити на соняшниковій олії, а запікати в духовці. Такі котлети відрізняються відмінним смаком, а також високою харчовою цінністю.
В якості основи лежать білки (до речі, допускається і використання курячого фаршу в приготуванні страви). Таке блюдо можна віднести до ряду дієтичних продуктів, але не можна посперечатися з тим, що в підсумку виходить поживний сніданок або ситний обід.
У кожної господині свій рецепт
Навіть якщо котлети приготувати на швидку руку, вони виходять з чудовим смаком, для цього підійде найпростіший класичний рецепт. Приготування котлет з свинячого фаршу не займає багато часу. У кожної господині є рецепт смачних котлет з будь-якого виду м’яса. Але саме зі свинячого і яловичого м’яса виходить найбільш смачний готовий продукт, який можна подавати з гарніром при будь-якому зручному випадку.
Домашні котлети відрізняються такими якостями:
- аромат;
- апетитна скоринка;
- насиченість;
- соковитість.
Всі ці якості є доказом того, що навіть з самого звичайного фаршу можна приготувати найсмачніші страви. Їх можна зробити на пару, за допомогою мульитиварки, запекти в духовці або посмажити на сковороді.
У свинячому м’ясі велику кількість вітамінів і білка, воно легко засвоюється і просто готуватися. Сьогодні існує безліч рецептів, які відрізняються поєднанням продуктів, які додаються до загального інгредієнта. Головною завжди залишається фарш.
Корисні поради:
У чому ж секрет кращих котлет?
При приготуванні такої страви обов’язково знадобиться паніровка. Кращим варіантом є сухарі, хоча можна використовувати і борошно. Приправа – це вже справа смаку кожної господині. Але саме з її допомогою розкривається смак м’яса, хоча класичним варіантом залишається сіль і перець.
При приготуванні котлет пам’ятайте:
- допускається використання змішаного фаршу, в нього можна додавати не тільки свинину, але і яловичину, курку;
- фарш краще ретельно вимішувати і тривалий час;
- для соковитості можна використовувати сметану;
- перед формуванням котлеток, фарш бажано потримати близько години в холодильнику;
- починати смажити краще на сильному вогні, тоді утворюється скоринка, після цього полум’я зменшується.
