Вам не подобається пити чай у «поодинці»?! Так і хочеться чого-небудь печеного, наприклад здобну ватрушку, булочку або кренделек. Ми пропонуємо вашій увазі один з таких смачних солодких рецептів – це сирні завитки. Можливо ви їли ці «равлики» з сиром, в шкільній їдальні або в якому-небудь буфеті, але купівельна випічка – це покупна випічка, домашня куди краще. Як приготувати сирні завитки в сметанною заливці, ми зараз вам детально розповімо.
Завитки з сиром – смачне доповнення до чаю
Готування цієї випічки в домашніх умовах, процес, звичайно, не швидкий, всі приготування займе у вас десь години дві, не менше, але повірте, вся ця «кухарська морока», того коштує. Зараз ми ознайомимо вас з переліком потрібних продуктів:
2 склянки борошна вищого сорту;
75 грам сухих дріжджів;
Сироватка молочна – пів склянки;
60 гр. цукрового піску;
60 гр. маргарину або вершкового масла;
80 гр. 15% сметани;
Щіпка солі.
Всі ці інгредієнти потрібні для створення тесту, тепер ж продукти, з яких збереться смачна начинка і заливка:
Пів кіло сиру (сухого);
1 куряче яйце;
Цукровий пісок – 150 гр;
Склянка сметани 10%.
Все, починаємо самостійно освоювати рецепт сирних завитків, не боїмося, складнощів тут немає, тим більше в готуванні вам буде допомагати наша детальна інструкція. Природно, схема того, як створюються сметанні завитки з сиром буде описана покроково і від цих покрокових рекомендацій йти не можна!
Починаємо:
У глибоку миску виливаємо всю молочну сироватку і ставимо нагріватися в мікрохвильову піч для нагріву вам вистачить 1 хвилини. Сироватка нагріта, тепер додаємо в неї сухі дріжджі, половинку чайної ложки цукрового піску, 3 чайні ложки просіяного борошна. Перемішуємо всі компоненти. Ставимо миску тепло і забуваємо про неї на 40 хвилин.
У суху глибоку миску висипаємо борошно, а так само сіль та цукровий пісок, заважаємо дерев’яною ложкою.
У борошно виливаємо 15% сметану і м’який маргарин, заважаємо до утворення великої крихти.
Настав час перелити в миску з борошняною крихтою дріжджову жижицу. Вимішуємо не надто туге тісто.
Кухонним полотенчиком накриваємо тестову масу і даємо їй постояти 15 хвилин. Знову вимішуємо тісто, м’яти тестовий грудочку потрібно не менше 10 хвилин.
Коли ви закінчите вимішувати тісто, знову накрийте грудку кухонним рушником і відправте постояти масу в тепле місце на хвилин так 30.
Тепер самостійно готуємо начинку, для неї потрібно змішати такі компоненти як: яйце, сир і цукровий пісок.
Тісто викладаємо на стіл і розкачуємо з допомогою качалки у великий «блін», товщина якого повинна бути 1 див.
Ложкою викладаємо сирну масу на всю поверхню розкачаного «млинця», не забудьте залишити бортики для «защипки» краєчок.
Звертаємо тісто рулетиком і защипляем краю. За допомогою гострого ножа розрізаємо рулет на 15 однакових шматочків.
Беремо деко і пергамент, застеляємо деко папером і поверх розкладаємо сирні завитки. Беремо кухонний рушник і прикриваємо «сирні заготовки», залишаємо все в спокої на 40 хвилин.
Коли до закінчення 40 хвилин залишиться десь п’ять хвилин, змастіть заготовки яйцем.
Встановлюємо деко в нагріту піч і випікаємо «равлики» з сирною начинкою до появи золотистого кольору.
Тепер приготування сметанною заливки, для неї ми з’єднуємо разом цукровий пісок і сметану. Виймаємо випічку з духовки і промазуємо кожну заливкою. Намазали і закрили деко полотном фольги. Чекаємо повного остигання, а якщо ви «забудете» свої завитки з сиром в сметанною заливці на цілу ніч, то випічка стане просто приголомшливо смачною!
Наше печене апетитне «страва», а ви бачите на наших фото, на скільки воно апетитно, чекає своїх любителів побалуватися пляшками з чаєм! Швидше за стіл, хлопці! Ті, хто не люблять просте дріжджове тісто, можуть приготувати листкові завитки з сиром в сметанною заливці, рецепт смачного листкового тіста ви так само знайдете в наших статтях.
Відео: готування завитків з сиром в заливці сметани
