Ще один варіант легкого тіста для піци на молоці. Його основними інгредієнтами також є борошно, яйця, дріжджі і, звичайно, молоко. Все просто і нічого зайвого!
Набір продуктів для приготування
400-500 грам борошна;
200 мілілітрів молока;
2 курячих яйця;
2 столові ложки оливкової олії;
5 грам сухих дріжджів (або 25 г свіжих);
1 чайна ложка цукру;
Сіль за смаком.
Рецепт приготування
Розчиняємо сухі дріжджі в теплому молоці. Температура молока повинна бути не вище 40 градусів, інакше дріжджі загинуть і не зможуть піднятися. Якщо для тіста використовуються свіжі дріжджі, то їх потрібно попередньо подрібнити. Якщо маємо справу з сухими, попередньо підготовляти їх не потрібно.
Додати в суміш молока і дріжджів щіпку цукрового піску. Рівномірно перемішати, щоб кристали розчинилися.
Всю цю суміш зверху накрити рушником і поставити ближче до батареї або в будь тепле місце, але не на сонці.
Приблизно через 15-20 хвилин дріжджі почнуть підніматися шапкою, тоді можна буде продовжувати виконувати рецепт.
Вбиваємо яйця і все акуратно перемішуємо.
Вливаємо олію і солимо. Потім потрібно ще раз все добре перемішати і підготувати до додавання борошна.
Борошно вищого сорту кілька разів необхідно просіяти, щоб вона наситилася киснем. Це потрібно для того, щоб дріжджове тісто краще піднімалося і в готовому вигляді було ще пишніше. Потроху додати дріжджову суміш.
Замісити м’яке тісто, але не сильно прилипающее до рук. Покласти його в миску, зверху накрити серветкою і відправити в тепле місце.
Тесту потрібно трохи часу, щоб піднятися, після чого воно буде готовим і можна випікати піцу.
Працювати з таким тестом неймовірно легко, воно м’яке і пластичне, ідеально підходить для будь-якої начинки. Навіть простою картопляна піца буде набагато краще, якщо використовувати саме цей рецепт тіста.
