Шашлик з свинини: найсмачніші рецепти свинячого шашлику

Шашлик найчастіше готується з свинячого м’яса. Зазвичай для шашлику з свинини вибирають м’ясо без кістки, корейку, грудинку або м’ясо з шиї або поперекової області.

Щоб шашлик вийшов смачним, м’ясо повинно бути свіжим. Не менш важливо правильно замаринувати шашлик зі свинини.

Шашлик зі свинини в духовці

Якщо немає можливості зробити шашлик на мангалі, можна організувати приготування смачного шашлику з свинини в духовці. Калорійність – 1800 ккал, час готування – 3 години. Виходить 4 порції.

Інгредієнти:

• кілограм м’яса;
• два скл. води;
• головка часнику;
• спеції – гвоздика, пряні трави, перець;
• ложка цукру;
• лимон;
• 90 мл. ростить. масла.

Приготування:

З лимона вичавити сік. Часник пропустіть через часникодавку.

Зробіть маринад: спеції, перемішайте з соком лимона, влийте воду, масло, додайте часник з цукром. Перемішайте.

Наріжте невеликими шматочками м’ясо і викладіть в маринад. Посуд з м’ясом і маринадом покладіть під прес на дві години.

Замариноване м’ясо нанизуйте по кілька шматочків на дерев’яні шпажки.

Змастіть деко олією і викладіть шашлик.

Духовку нагріти до 220 градусів і готуйте шашлик 35 хвилин.

Періодично перевертайте м’ясо, щоб шашлик пропікся з усіх сторін, і підливайте маринад через кожні десять хвилин. Так шашлик зі свинини в духовці вийде соковитим.

Мій улюблений рецепт шашлику з свинячої шиї на 2016 рік

Watch this video on YouTube

Шашлик зі свинини з майонезом

Це соковитий шашлик зі свинини з додаванням майонезу, соєвого соусу і лимона. Калорійність – 2540 ккал. На приготування знадобиться більше двох годин і вийде 10 порцій.

Необхідні інгредієнти:

• два кг. м’яса;
• три цибулини;
• лимон;
• 300 р. майонезу;
• соєвий соус;
• спеції (приправа до шашлику, чорний перець).

Етапи приготування:

Великими шматками поріжте м’ясо і викладіть у велику миску.

Додайте до м’яса майонез і перемішайте.

Поріжте кільцями цибулини і лимон, додайте до шашлику.

Посипте м’ясо спеціями (на смак). Перемішайте.

Додайте трохи соєвого соусу.

Залиште м’ясо маринуватися на половину доби.

М’ясо настроміть на шампури, між шматками додайте цибулю і лимон.

Смажте на мангалі шашлик, перевертаючи шампури, щоб м’ясо пропеклося.

М’який шашлик зі свинини з лимоном і цибулею виходить ароматним і соковитим.

Маринуємо Шашлик зі свинини рецепт

Watch this video on YouTube

Шашлик зі свинини з оцтом

Рецепт шашлику з свинини з оцтом. Виходить вісім порцій, калорійністю 1700 ккал.

Інгредієнти:

• два кілограма м’яса;
• сіль;
• півтори ст. л. спецій для шашлику;
• літр мінеральної води;
• дві великі цибулини;
• мелений чорний перець;
• шість ст. л. оцту 9%.

Приготування покроково:

Промийте і просушіть м’ясо, нарізати середніми однаковими шматками.

Цибулини поріжте кільцями і додайте до м’яса.

Посоліть за смаком і додайте спеції і перець. Перемішайте.

Окремо змішайте оцет з водою і залийте м’ясо.

Накрийте посуд з шашликом кришкою і залиште на дві години маринуватися.

Замариновані шматочки м’яса нанизуйте на шампур і смажте на мангалі.

Завдяки додаванню в маринад з оцту, м’ясо виходить м’яким, ароматним і з приємною кислинкою.

ШАШЛИК зі свинини, рецепт з СРСР (радянський)

Watch this video on YouTube

Шашлик зі свинини з соком граната

Найсмачніший шашлик зі свинини готується легко з простих продуктів. Час готування – три години.

Необхідні інгредієнти:

• ложечка шавлії;
• дві ч. л. солі;
• стіл. ложка аджики;
• кілограм плодів граната;
• два кг. м’яса;
• 200 г цибулі;
• одна ч. л. перцю.

Приготування:

Поріжте півкільцями цибулини і пам’ятайте руками.

З плодів граната видавіть сік. Трохи зерен залиште для прикраси шашлику.

М’ясо поріжте шматочками, викладіть в посуд і залийте соком.

До м’яса додати аджику, шавлія і перець, посоліть. Перемішайте і залиште на дві години.

М’ясо настроміть на шампури і смажте на мангалі.

Посипте готовий шашлик зернами граната і подавайте до столу.

Калорійність шашлику – 1246 ккал. Всього виходить сім порцій.