Випічка з полуниці завжди виходить ароматною. Можна використовувати ягоди у свіжому і замороженому вигляді, якщо хочеться випічки взимку.
Класичний рецепт
Це апетитна і проста в приготуванні випічка з полуницею. Виходить 4 порції калорійністю 848 ккал. Пиріг готується 45 хвилин.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г;
- 5 яєць;
- 1 скл. цукру;
- ½ Ч. л. пекарського порошку;
- півкіло полуниці.
Приготування:
Вимийте ягоди, видаліть плодоніжки і наріжте полуницю навпіл.
З усіх ягід залиште для прикраси 7-10 штук.
Окремо збийте жовтки з цукром – 100 р.
Збийте білки з рештою цукром в густу білу піну в міксері.
Дерев’яною ложкою перемішайте жовтки з білками.
Всипте частину борошна, перемішайте, додайте порошок з іншою мукою. Розмішайте тісто. Консистенція тіста повинна бути як густа сметана.
Деко застеліть пергаментом і нагрійте духовку до 180°С.
Викладіть на деко полуницю і залийте тестом.
Печіть півгодини в духовці.
Прикрасити полуницею, листочками м’яти і пудрою готову випічку.
Можна зробити шарлотку з замороженою полуницею. Подавайте до столу з кулькою морозива.
Шарлотка з шоколадом
Шоколадна шарлотка з полуницею готується 2 години. Виходить 4 порції калорійністю 796 ккал.
Інгредієнти:
- 15 ягід полуниці;
- 4 яйця;
- цукор – 160 р.;
- 1 пакетик ваніліну;
- борошно – 160 р.;
- шоколад – 120 р.
Приготування:
У високу і міцну піну збийте яйця, порціями всипаючи цукор.
Ванілін з борошном просійте і невеликими порціями введіть в тісто.
Шоколад подрібніть і додайте в тісто. Перемішайте лопаткою.
Змастіть форму, вилити тісто, зверху викладіть полуницю і втисніть ягоди в тісто.
Випікайте 1,5 години.
Шарлотка виходить солодкої і ніжною. Під час випікання тісто піднімається і полуниця виявляється усередині конструкції.
Шарлотка з корицею
Калорійність – 1248 ккал. Виходить 6 порцій. На приготування піде 1 годину.
Інгредієнти:
- півкіло яблук;
- 1 скл. цукру;
- полуниця – 300 р.;
- 1 скл. борошна;
- дрібку кориці;
- пакетик ваніліну;
- 50 р. крохмалю;
- 10 р. разрыхл.
Приготування:
Поріжте часточками яблука і викладіть на деко, змащене маслом.
Крохмалем і корицею посипте яблука, викладіть зверху нарізаний пластинками полуницю.
Збийте з цукром яйця і додайте борошно з розпушувачем.
Залийте тестом ягоди з яблуками і готуйте шарлотку 45 хвилин.
Готову шарлотку переверніть і посипте пудрою.
Шарлотка з сметанною заливкою
Калорійність пирога – 1180 ккал. Навіть якщо ви сидите на дієті, можете іноді побалувати себе такою ніжною випічкою.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 1/2 пачки злив.масла;
- 1 склянка борошна + 3 ст. л;
- 300 мл сметани;
- 2 скл. цукру;
- пакетик ваніліну;
- півкіло полуниці.
Приготування:
Масло перетріть зі склянкою борошна, всипте склянку цукру і додайте яйце.
Покладіть готове тісто в холод.
Зробіть соус: змішайте цукор зі сметаною, додайте борошно з ваніліном. Перемішайте віночком. Додайте яйця і збийте.
У форму викладіть тісто і зробіть бортики.
Тісто і бортики проткніть виделкою.
Полуницю порізати шматочками і викладіть на тісто, залийте сметанним соусом.
45 хвилин випікайте в духовці на 180°С.
Шарлотка готується 1,5 години. З одного пирога виходить 5 порцій.
